• защо

Не яденето, умишлено, е начин да се направи политическо изявление от векове. И още по-дълго това е нормална част от някои религиозни практики. Но далеч по-новите приложения на гладно са за отслабване и други ползи за здравето - научно доказани ползи като понижен холестерол и намаляване на системното възпаление.

Д-р Валтер Лонго се присъединява към нас в „Погрижи се“ тази седмица, за да обсъдим ползите, предизвикателствата и проблемите, свързани с гладуването. Лонго е професор по геронтология и биологични науки в Университета на Южна Калифорния Леонард Дейвис, училище по геронтология. Той е и директор на USC Института за дълголетие.

Според Лонго има три основни практики на гладуване.

  1. Хранене с ограничение във времето: Хранене за определен брой часове на ден и запазване на останалите часове за гладуване. Лонго казва, че ограничаването до по-малко от 11 или 12 часа хранене на ден (например шест) създава повече проблеми, отколкото ползи и не е най-добрият вариант.
  2. Интермитентно гладуване: Метод на алтернативен дневен пост, при който се яде един ден и след това не се яде или яде много малко на следващия ден; или яжте нормално в продължение на два дни и след това или не яжте, или не яжте много малко на третия ден.
  3. Периодично гладуване: Не яжте в продължение на 2 или повече дни, периодично.

Краткосрочни ефекти от гладуването

Когато започнете да постите, тялото ви прави метаболитен превключвател.

„По принцип няма повече захар в тялото“, казва Лонго. "Вече не влизат протеини, така че тялото преминава от режим, при който въглехидратите са основният източник на гориво към мазнините. Така тялото започва да разгражда мазнините."

Може да настъпи и автофагия, когато клетките започват да се унищожават, само за да ги заменят по-късно.

„Има и разрушаване на цели клетки, така че убиването на цели клетки и след това регенерацията на клетките, които са били убити по време на гладуване, когато се върнем към нормалната храна“, казва Лонго.

Лонго казва, че идеята за гладуване трябва да се зачита, защото има големи последици. Той казва, че само за пет дни след гладуването мозъкът преминава от използване само на захар за производство на гориво към използване на захар и кетонни тела в съотношение 50:50.

Точно както не приемате наркотици, защото те са работили за някой друг, не трябва да се опитвате да гладувате без ръководството на лекар, казва Лонго. Например, вода само на гладно, трябва да се опитва само в клиника със сестри и лекари.

Longo цитира диети, имитиращи гладуване, като безопасен начин за постигане на положителни, дългосрочни ефекти (диетите, имитиращи гладуване, обикновено ви позволяват да ядете между 100 и 750 калории на ден на гладно). Тези ефекти включват:

  • понижава холестерола
  • по-ниски нива на глюкоза на гладно
  • облекчение от системно възпаление
  • по-ниски нива на триглицеридите
  • по-малко биомаркери за рак

Какво можеш да правиш

„Имайки предвид спазването, бих казал, че има три основни неща, които могат да бъдат направени“, казва Лонго.

Той казва, че за тези, които имат проблеми с теглото, първите две възможности са най-добри. Ограничаващото хранене време е добър вариант за много хора, като им позволява да се хранят за определен период от време, да речем 12 часа и след това да ограничават храненето за следващите 12 часа.

„Повечето хора могат да го направят. Повечето хора по света, които достигат до 100-годишна възраст - това беше нормално за тях “, казва Лонго.

Друг вариант е просто да намалите броя на храненията, които ядете на ден, казва той.

„Можете да преминете от, да кажем, три, четири, пет, шест хранения на ден, да го намалите до две основни хранения на ден и една закуска“, казва Лонго. „Ако погледнете по света, много често хората имат две хранения ден."

Периодичната диета, имитираща гладуване, също може да извлече повечето ползи, свързани с практиката. Нормален, здрав човек, който упражнява редовно, може да яде диета с ограничено количество от 750 до 1100 калории на ден в продължение на пет поредни дни, според Long0, и може да прави това веднъж или два пъти годишно.