Попитахме яйцеклетките. (Извинете, трябваше!)

можете

Аз съм наркоман на яйца. Въпреки факта, че „стани звезден готвач“ влиза в списъка ми с новогодишни резолюции година след година, животът (и лъскавата кухня в Ню Йорк) има начин да надделее за най-добрите ми намерения.

Въведете яйцето. Независимо дали са в омлет, на препечен хляб с авокадо, или сами по себе си, яйцата се чувстват като здравословна стъпка, преди да имате купа зърнени храни за вечеря в натоварения ден. Но тъй като яйцата си проправят път към многократно хранене седмично, трябва да се чудя колко здравословно е всъщност да се зареждам с всички тези жълтъци.

Колко яйца на седмица можете да изядете?

За щастие изглежда, че преминаването през кашон с яйца всяка седмица е напълно нормално. „За обикновения човек две яйца на ден са напълно добри“, казва Кери Ганс, Р.Д., автор на „Диета за малки промени“. Фу.

Ето как да разберете дали яйцата в хладилника ви са все още добри:

Но има едно основно предупреждение: „Човек трябва да погледне общата си диета, за да види откъде черпи наситените си мазнини“, казва Ганс. „Напълно здравословно е да получавате две яйца на ден, но ако харесвате вашите яйца, бъркани със сирене върху тях, значи току-що сте повишили много наситените си мазнини и калории.“

СВЪРЗАНИ: 5 храни с повече протеини от едно яйце

Но какво ще кажете за холестерола в яйцата?

Яйцата са имали лоши резултати в миналото заради високите си нива на холестерол (186 mg на голямо яйце - предишните насоки препоръчваха да се консумират не повече от 300 mg холестерол общо на ден). По това време експертите смятаха, че диетичният холестерол ще повлияе на холестерола в кръвта - този, който причинява запушени артерии и инфаркти. Последните изследвания и препоръки обаче най-вече са установили, че наситените мазнини, а не диетичният холестерол, могат да повлияят на "лошия холестерол" на тялото ви.

Американската сърдечна асоциация препоръчва да получавате не повече от 6 процента от дневните си калории от наситени мазнини. Така че, ако ядете 2000 калории на ден, не трябва да имате повече от 120 калории или 13 грама наситени мазнини. За справка, едно голямо, сурово яйце има около 1,6 грама наситени мазнини. Това може да не звучи много, но това е преди да бъде приготвено в масло или EVOO и потенциално покрито със сирене и страна бекон.

Въпреки това, Соня Анджелоне, Р. Д. и говорител на Академията по хранене и диететика, казва, че не трябва да спирате да се грижите за холестерола в храната си - нито да прекалявате. Докато Диетичните насоки за американците от 2015 г. премахнаха препоръката за ограничаване на яйцата, те все още казват, че американците трябва да ядат възможно най-малко диетичен холестерол (въпреки че премахнаха старата препоръка за консумация на не повече от 300 mg холестерол на ден).

Яйчните белтъци са по-добри от цели яйца, нали?

Ех не точно. Простото преминаване от цели яйца към яйчни белтъци може да не го намали хранително.

„В яйчния жълтък има определени хранителни вещества, които няма да намерите, ако имате само белтъци“, казва Ганс. „Всички мастноразтворими витамини се намират в жълтъка, така че ако премахнете това, да, премахвате мазнините, но премахвате и много хранителна стойност.“ Не е чудесно, ако сте на бързо, но здравословно хранене.

СВЪРЗАНИ: Точно колко мазнини трябва да ядете всеки ден

Така. можеш ли да ядеш яйца всеки ден?

В крайна сметка е важно да смесите малко повече диетата си, казва Бет Уорън, R.D.N., основател на Beth Warren Nutrition и автор на „Живей истински живот с истинска храна“. „Като цяло не препоръчвам да ядете по една храна всеки ден“, казва тя. Тя препоръчва да въртите храната си на всеки три дни или така. „Хранейки се по този начин, вие също сте сигурни, че получавате по-добър баланс на витамини и хранителни вещества, образувайки разнообразно количество от цели храни“, казва Уорън.

И все пак, ако ще ядете нещо всеки ден, яйцата не са ужасен вариант. „Огромните ползи, които получавате от яденето на яйце, го правят полезен, лесен, лесен и достъпен начин за включване в диетата - стига да се отчитат общите наситени мазнини в диетата на ден“, казва Уорън.

Изводът, според Ганс, е, че точното количество яйца зависи изцяло от останалата част от вашата диета. Едно голямо яйце съдържа около 80 калории, пет грама мазнини и шест грама протеин. Така че, ако вече получавате много протеини и мазнини от други ястия, яденето на омлет от сирене с пет яйца всеки ден не е добра идея. Но ако знаете, че ще сте в движение и не знаете откъде ще дойде следващият ви твърд източник на протеини, отидете с глава и разбийте допълнително яйце в тигана, преди да излезете през вратата.

Допълнително докладване от Корин Милър.