За всеки, който се радва на месо, 9-те дни, предхождащи Тиша B'Av, могат да бъдат особено трудно време. В допълнение към ограниченията като не пране на дрехи, не купуване на нови вещи, не къпане или плуване и още няколко, обичайът е да се въздържате от ядене на месо и пиене на вино.

месо

Защо не?

Но каква точно е сделката с без месо? През това време се спазват всички обичайни обичаи на траура, тъй като ние психически се подготвяме за важен ден в историята - деня на разрушаването на Първия и Втория храмове в Йерусалим. Но защо месо?

През деветте дни трябва да „намалим радостта си“, което със сигурност важи за месото за много любители на храната. Интересното е, че Мишна и Гемара не казват нищо за тази забрана, така че защо го правим? С течение на времето този обичай просто беше адаптиран като закон (Aruch Hashulchan 551: 23) и следователно нарушаването му би било подобно на нарушаването на халача на „al titosh toras imecha“, известен още като не изоставя закона на майка си, т.е. обичай, който е приет безспорно през поколенията. Но защо месо и вино? Когато роднина си отиде, няма такова ограничение! Отговорът е, че месото и виното ни напомнят за храмовата служба, която е източник на щастие, където Хашем се сервираше с приноси на месо и вино от корбани.

За щастие има няколко изключения:

  • В Шабат е разрешено да се яде месо и да се пие вино, включително сеудат шлишит (третото хранене).
  • Яденето на месо и пиенето на вино е разрешено на симча, като британски мила или бар мицва.
  • При необходими обстоятелства някой, който е много болен, има право да има месо.
  • Тези ограничения варират при ашкеназимите и сефардите, така че е важно да се консултирате с халашки орган за точни подробности.

Откъде ще вземете своя протеин?

Първият въпрос, който много хора могат да зададат сега, е, но откъде ще вземете протеина си? Не се притеснявайте, веганите и вегетарианците се справят успешно от години и дори можем да ядем риба, но сега е чудесно време да вземете няколко трика от техните хранителни пирамиди. Веганите особено трябва да се съсредоточат върху диета с ядки, зърнени храни, пълнозърнести храни и бобови растения. Важната част е да се балансира диетата, за да се получи пълен прием на аминокиселини, включително поне 2 от споменатите по-рано протеини във всяко хранене.

Ето някои храни, опаковани с протеини, върху които да се съсредоточите, според един здравен източник:

Може да е малко по-трудно да планирате менютата си, ако месото е постоянна част от вашата диета, но ние имаме много рецепти, опаковани с протеини, за да бъдете доволни до Тиша B'Av:

Лещата, наречена „месо на бедняка“, е евтин източник на протеин. Тази вкусна рецепта е типично тосканско ястие за пикник. Може да се направи предварително, здравословно е и пътува добре. Той е идеалното допълнение към маса с шалош севдос или страхотно лятно предястие Shabbos. Потърсете италианската или френската леща Puy; те правят огромна разлика във вкуса и текстурата. Те не приличат на гъста супа от леща, с която може би сте запознати. Те са сърдечни, с интензивен аромат и перфектно поддържат формата си.

Тази рецепта от яхния от бял боб с козе сирене е лесна храна през седмицата, която всички обичат. Яхнията съчетава вкусни сърдечни вкусове, които се приготвят бавно в доматен сос и се вливат с едно докосване кимион. Козето сирене отгоре внася последния щрих в ястието, за да добави по-дълбок вкус.

Тази салата прави още едно чудесно допълнение към вашата кошница за пикник и може да замени традиционните салати от зеленчуци или тежки салати. Той е лек, свеж и пълен с вкусни билки, сезонни домати и протеини със семена от киноа и слънчоглед.

Тази пълнена тиквичка в сос от тамаринд идва направо от Сирия. Въпреки че обикновено се прави със смляно месо, в тази версия има слънчогледови семки (или кедрови ядки) и се използва по-скоро кафяв ориз, отколкото бял. Концентратът от тамаринд добавя специален сладко-кисел вкус към това вкусно ястие. Можете да замените тиквичките с гроздови листа.

Опитайте нещо ново. Темпе е ферментирал соев продукт, който има леко горчив вкус. Държи добре на силните азиатски вкусове, а текстурата е много по-твърда и месеста от тофу. Този препарат е чудесен начин да опитате темпе.

Имате лесни 9 дни!

Искате истории като тази да се доставят директно във входящата ви поща? Регистрирайте се сега за нашия *безплатно * БЮЛЕТИН НА РАДОСТТА от KOSHER.R бюлетин.