Мич Ник

13 март 2017 г. · 15 минути четене

Какво би се случило, ако промените почти всеки аспект на това, което ядете и пиете? За нещо, което така финансира психиката в живота ни, рядко анализираме какво влагаме в тялото си и ефектите от него върху нашето емоционално и физическо благосъстояние. По-скоро оставяме околната среда и навиците, които сме си създали като деца, да диктуват как да се храним и пием. Искам да споделя с вас какво ме накара да измина 100 дни без месо, млечни продукти, кофеин и алкохол; какво в живота ми трябваше да се промени, за да ям/пия по този начин; и какво научих по време на това пътуване. Резултатите ме шокираха, така че се надявам да има нещо, което да научите от пътуването ми.

научих

Малко за мен

Важно е да знаете малко за мен, в случай че още не го направите. Казвам се Мич Ник (да, Ник може да е фамилия) и съм на 32 години. Преместих се в Бали през октомври 2016 г. със съпругата ми Емили, която е веган от малко повече от година. По-специално се преместихме в туристически град, наречен Убуд, който получи името си от балийската дума ubad (лекарство). Известно е като дълбоко духовно място и място за изцеление. Въпреки че е относително малък град, той има над 500 ресторанта, почти всички от които имат вкусни вегетариански и вегански опции в менюто си.

В професионален план съм страхотен в поемането на много стрес и работата по него. Прекарах 5 години на път, работейки за консултантската дейност на Deloitte. Последните 4 години работя като разработчик на свободна практика Ruby on Rails. Справям се с много проекти по всяко време и в момента имам двама изпълнители на свободна практика, които ми помагат да реша проблемите на моя клиент. В случай, че натовареността ми на свободна практика и преместването в нова държава вече не бяха достатъчен стрес, решихме да наемем парче земя тук, да започнем да строим къща, да научим местния език и да вземем нов език за програмиране (Angular2 и Ionic2. )

Как започна цялото това 100-дневно нещо

Макар да се справям отлично със стреса, изглежда никога не се отървавам от него. Когато отидох на мануален терапевт през 2015 г. - малко след сватбата си, преместихме нашите неща на съхранение и се подготвих за едногодишно пътуване около света от раница - той каза, че рентгеновите лъчи на гърба ми са еквивалентни на 60 -годишен. На всичкото отгоре на този стрес, това не помогна на гърба ми, когато бях боклук в продължение на две лета по време на колежа и изхвърлях 750 000 паунда боклук за период от 3 месеца. А седенето е известно, че е ужасно за гърба ви. Сигурен съм, че подобно на теб, седя на стол повече, отколкото трябваше.

Твърдо вярвам, че сте млади колкото гърба ви, така че когато приключих с пътуванията си и се установих в Бали, потърсих най-добрата професионална помощ, която можех. Обърнах се към лечебно отстъпление, водено от д-р Карли Аксфорд. Обучена е за мануален терапевт, но е прекарала времето си наскоро в изследване на холистични и лечебни техники в комбинация с традиционните хиропрактични грижи. Беше идеално за мен. Тя изтича едноседмично отстъпление назад, което обеща да ми оправи гърба и виждайки, че това е една от малкото възможности на острова, който избрах да живея, скочих при възможността да се присъединя към отстъплението й. Разбрах около две седмици преди отстъплението, това щеше да бъде 5-дневно почистване на сок и ще трябва да се откажа от месо, млечни продукти, кофеин и алкохол няколко дни преди отстъплението. Не бях развълнувана. Но какво, по дяволите, беше лесно да се откажа от тези неща за няколко седмици ... или поне така си мислех.

Сега беше последният ден от нашето отстъпление, приключих с моите 5 дни пиене на сок/кокосова вода и бях хвърлил повече емоционални пластове, отколкото знаех, че е възможно. Сбогом тонове излишен стрес! По време на последното ни приспособяване Карли ме информира, че в тялото ми има множество хранилища за химикали, които сега се освобождават от тялото ми. Тя каза, че това е удивителен процес, участващ в тялото ми и аз твърдо се съгласих ... докато тя не ми каза, за да продължа процеса на изцеление, трябваше да избягвам месо, млечни продукти, кофеин и алкохол за период от 3 месеца. Чакай, как тази невероятна част от тялото ми се превърна в мен, като не можах да се насладя на чийзбургер, чаша кафе и старомодно вечер? Току-що преминах през 5 поредни дни сок и бях развълнуван адски да преместя границите, когато мога да въведа отново кафе в тялото си. Сега някои призраци от миналото ми (партита в най-високото партийно училище в страната отпреди повече от 10 години, или може да са толкова прости като години на нездравословно хранене през целия ми живот) причиняваха химически изпускания в тялото ми?

Виждайки, че това е гърбът ми и го използвам за почти всичко, веднага разбрах, че ще трябва да откажа тези елементи от живота си през следващите 3 месеца. Само за да знаете колко вкоренени в живота ми са всеки от тези елементи:

И така, надяваме се да получите снимката. Това НЕ щеше да бъде лесен три месеца за мен.

По средата на първия месец се почувствах принуден да пиша за моя опит и реших, че 100 дни са много по-въздействащи от 3 месеца. Като визуално напомняне за това колко време е минало от промяната на диетата ми, реших да пусна брада.

Можеш да видиш; 100 дни е ДЪЛГО странно време.

Виждайки, че отнема около 21 дни, за да се формира нов навик, тази времева рамка ще ми позволи да се привикна към нови навици, да видя къде се вмъкват нагоните отново в живота ми и да видя кои промени биха могли да бъдат устойчиви в живота ми.

Освен това, по време на първия си месец на тази диета прочетох това, което много хора смятат за най-добрата книга за хранене, писана някога: Китайското проучване от Кембъл. Не бих могъл да ви кажа колко полезно беше да прочетете за болестите, които някои групи храни причиняват по време, когато се опитвате да се откажете от тях. Тази книга моментално попада в трите ми списъка с най-влиятелните книги, които съм чел.

чувствам се прекрасно

В края на моите 100 дни се чувствам страхотно. Наистина велико.

Вкусовите рецептори се променят

Вкусовите ви рецептори се променят. Те се променят много. Колкото повече свикнах с храната, която ядях, толкова повече я жадувах и очаквах с нетърпение своите ястия. Това започна да се случва около три седмици, след като се хранех изключително веганско. Сега напълно се наслаждавам на храненията си и изобщо не се чувствам ограничен от възможностите си за храна.

Не видях този резултат да идва. Четох за това как се променят вкусовете ви в проучването в Китай и си спомням, че си мислех „Ха, това не съм аз.“ Е, това съм аз и има голям шанс да се почувствате по същия начин, ако и вие го опитате. Все още имам нездравословна храна в живота си, но това е почти свързано с чипс и пържени картофи сега. О, и купища сурови десерти.

Околната среда има голямо значение

Имах едно силно желание за месо през 100-дневния ми период. Знаете ли кога беше? Докато гледате реклами по време на Супербоула. Да, това е единственият път, когато наистина ми липсваше месо. Това ми показа колко мощна е средата. Погледнете средата си: рекламите, които консумирате, какво виждате, когато шофирате по улицата, какво има на супермаркетите, какви ресторанти са до вас, техните менюта, какво ядат другите, какво евтино да закупите, какво носят другите към събития, които ще отидете и т.н.

Имам ползата от това, че обиколих света една година, за да видя тези контрасти, и се надявам, че ако се вгледате достатъчно внимателно, ще разберете, че САЩ имат токсична хранителна среда. Има многобройни разлики между средата, в която избирам да живея, и средата, в която съм израснал.

  • Почти всеки ресторант има списък с вегетариански и вегански опции.
  • Хората се обучават за храна от нас. Менютата говорят за хранителната същност на тяхната храна, има многобройни разговори за храненето, има експерти по аюрведична диета в близост до нас и хората прекарват време в мислене за комбиниране на храни.
  • Броят на веганите, с които се сблъскваме тук, е зашеметяващ.
  • Има евтини органични пазари от местни доставчици.
  • Това е 5–7 долара за някои от най-добрите вегански ястия, които можете да си представите.
  • Жена ми е веган, така че има съкровище от вкусни рецепти, които да приготви у дома.
  • Разумно е да наемем помощ в дома си за приготвяне на храната, която бихме искали да ядем.
  • Тук процентът на затлъстяване е значително по-нисък. Много по-трудно е да се оглеждате около себе си, когато сте дебели и да си мислите, че това е нормално.

С всички тези разлики кафето все още мирише на кафе, когато минавате покрай него. И да, все още те привлича.

Друг изключително труден натиск върху околната среда за мен винаги е бил алкохолът. Имаше един особено труден момент, бях поканен да се срещна с принца на Убуд в частната му резиденция и трябваше да откажа предложението му за питие. Не че го е грижа, но бих искал да донеса малко скоч, за да споделя.

И накрая, не мога да започна да ви казвам колко много ме подкрепи жена ми чрез тези промени. Тя се отдалечи, за да се увери, че намирам храна, която обичам, за да ми улесни това възможно най-много. Въпреки че не го пие, тя ще търси рецепти за газирана сода без захар и рецепти с цветен чай, за да се увери, че имам алтернативни напитки, които обичам. На дни, когато изпитвах силен апетит, тя осъзна колко трудно беше това пътуване и колко силна бях в това. Ако искате да получите някои от рецептите, които имаме в нашата къща, можете да го направите тук. Благодаря ти отново Емили, обичам те!

Тялото ми изглежда страхотно

През последните три месеца тялото ми се върна към гимназиалната си форма, минус акнето. И точно като доказателство, че тялото ми всъщност набира тегло, ето ме сега в сравнение с дните ми като консултант.