Последна актуализация на 17 юли 2020 г. Публикувано на 17 юни 2019 г. Добро за вас без глутен

хората

Тази публикация, Защо хората напълняват с диета без глутен, съдържа партньорски връзки. Моля, вижте моите разкрития.

Много хора влизат в безглутенова диета с надеждата да отслабнат.

Мисля, че това е така, защото толкова много хора желаят магическо решение за отслабване и „без глутен“ е тази вълшебна модна дума днес.

Истината обаче е, че безглутеновата диета не е диета за отслабване за повечето от нас на нея; по-скоро това е медицинско необходима диета и начин на живот за милионите от нас, страдащи от глутенови разстройства.

Без глутен Помага за управление на различни здравословни състояния

Ако имате цьолиакия или чувствителност към глутен, яденето на глутен няма нищо общо с отслабването и всичко, свързано с управлението на вашите хронични симптоми и подобряването на вашето здраве.

Всъщност безглутеновата диета е единствената рецепта за лица, диагностицирани с цьолиакия и/или чувствителност към глутен (известна също като непоносимост към глутен). Няма други възможности за лечение или лечение.

Безглутеновата диета също е „рецепта“ за много други здравословни състояния и се предписва като част от диетата с автоимунен протокол или AIP, която е версия на по-рестриктивната палео диета.

Много хора също се освобождават от глутен, за да управляват Хашимото (автоимунно състояние, при което имунната система по погрешка атакува щитовидната жлеза) или множествена склероза (МС), както прави д-р Тери Уолс като част от протокола на Уолс. Променяйки диетата си, тя обърна много от своите изтощителни симптоми на МС.

Без глутен не е бърза диета

За съжаление прекалено много хора, които търсят бърза диета с бърз скок в света на безглутеновото хранене, без да осъзнават, че тази „диета“ всъщност изобщо не е „диета“ за отслабване; по-скоро това е начин на живот за милиони хора.

В тази статия ще ви дам слабите за отслабване и увеличаване на теглото, тъй като това е свързано с безглутеновата диета. По-конкретно, ще обсъдя:

  • Защо някои хора отслабват на диета без глутен.
  • Защо някои хора наддават на диета без глутен, включително дискусия за това защо толкова много хора с цьолиакия продължават да наддават след премахване на глутена.
  • Как да се храним без глутен и да поддържаме здравословно тегло.

Защо някои хора отслабват при безглутенова диета

Може да отслабнете доста, след като изхвърлите глутена. Това се случва по следните причини:

(1) Ядете по-малко

Първо и най-очевидно е, че може да отслабнете на безглутенова диета, защото ядете по-малко (или поне по-малко от нещата, които причиняват наддаване на тегло).

Може би ядете по-малко хляб, тестени изделия и пица сега, когато спазвате безглутенова диета, а когато ядете по-малко - и по-малко от храните, свързани с наддаване на тегло - естествено ще свалите килограмите.

Спомням си, че се страхувах от храната, когато за първи път бях диагностициран с целиакия. Не знаех какво да ям. Иска ми се да имах планове за хранене и рецепти, които да ми помогнат да разбера нещата. (И затова сега предлагам a услуга за планиране на хранене без глутен.)

(2) Отслабвате с възпаление

Второ, може да губите това, което е известно като тегло на възпалението.

Ако в тялото ви влезе вредна бактерия или вирус или ако нараните пръста или коляното си, имунната система на тялото ви ще залее увредената зона с кръв, течност и протеини.

Тези ресурси създават подуването, зачервяването и топлината, необходими за защита и възстановяване на увредената тъкан.

Когато постоянно атакувате червата си с възпалителни храни, особено такива, които тялото ви не може да усвои правилно (т.е. неизвестна непоносимост към храна или чувствителност), тогава вие създавате хронично състояние на възпаление в храносмилателната система.

Това може да доведе до неща като задържане на течности, което ви кара да се подуете и да напълнеете.

Д-р Марк Хайман казва: „Ако не се справите с възпалението, като елиминирате скритите хранителни алергени или чувствителност и като ядете противовъзпалителна диета, никога няма да успеете при ефективно и трайно отслабване. Скритата чувствителност и алергиите към храната, която ядете всеки ден, ви влошават. “

Той добавя, че докато всички са различни, има специфични храни, за които е известно, че създават възпаление повече от други ... и познайте какво? Глутенът е в горната част на списъка!

Ако имате скрита чувствителност към глутен и спрете да ядете глутен, подуването и задържането на вода ще отшумят и може просто да откриете, че губите тегло от възпаление.

Комбинацията от по-малко хранене и освобождаване на тялото от възпаление може да доведе до значителна загуба на тегло за някои хора.

(3) Изхвърляте пшеница, която е стимулант на апетита

И накрая, теглото ви може да спадне след предаване на глутена, тъй като, както казва д-р Уилям Дейвис, пшеницата е „мощен стимулатор на апетита“.

Той казва, че пшеницата е силно пристрастяваща и яденето само на част от нея предизвиква стимулиращи апетита съединения в мозъка ви, които изискват да ядете повече от нея.

Когато обаче елиминирате пшеницата, вие елиминирате стимуланта, който казва на мозъка ви да яде повече пшеница.

Д-р Дейвис пише на уебсайта си: „Пшеницата води до пристрастяване в смисъл, че става дума за доминиране на мислите и поведението ... ако нямате такива в продължение на няколко часа, започвате да се изнервяте, мъглите, треперете и започвате отчаяно да търсите още един „хит“ на бисквити, гевреци или хляб, дори ако това са малкото остарели тримесечни бисквити в долната част на кутията. “

Той добавя: „Но„ високото “на пшеницата не е като високото на хероин, морфин или оксиконтин. Този опиат, макар да се свързва с опиатните рецептори на мозъка, не ни прави високо. Това ни прави гладни. “

Той казва, че протеинът в пшеницата, глиадин, е способен да накара човек да консумира повече от 440 калории на ден. Глътка!

Това означава, че ако губите тегло след загуба на пшеница, това може да се дължи на факта, че вече не се контролирате от този интензивен апетит за пшеница и в резултат консумирате 440 по-малко калории на ден.

Защо другите наддават на безглутенова диета

След като бях диагностициран с цьолиакия, си помислих, че ще сваля поне 10 килограма. Всъщност един от приятелите ми ми каза, че имам „късмет“, че имам цьолиакия, защото сега ще стана „кльощава“. (Ред. Бележка: Наличието на целиакия не се чувства „късметлия“, нито ме направи кльощав.)

Въпреки това бях доста разочарован, когато научих, че не само не отслабнах, след като бях без глутен, но всъщност започнах да наддавам вместо.

Така че това ме накара да се замисля над този въпрос: Защо толкова много хора с целиакия напълняват?

Наддаването на тегло е добро за тези лица с целиакия, които се борят да поддържат тегло, особено по-сериозни случаи, когато пациентът е страдал от години на хронична диария и екстремно недохранване. В тези сценарии увеличаването на теглото е добре дошъл резултат от безглутеновата диета.

За останалите от нас с целиакия, които дойдохме на „партито“ със средно (или над средното) тегло, напълняването след ограничаване на глутена от диетите ни е направо опустошително.

Почувствах се толкова лишена от храните, които обичах, но все пак опаковах допълнителен килограм. Какво дава?

Доколкото разбирам, ако имате целиакия, може да наддадете на тегло след преминаване към безглутенова диета поради следните причини:

(1) Най-накрая абсорбирате хранителни вещества

За първи път от дълго време тялото ви усвоява хранителни вещества от храните, които ядете.

Не забравяйте, че чревната лигавица и околните вили са сериозно увредени при лица с цьолиакия. Вилите са от съществено значение, когато става въпрос за правилно усвояване и разпределяне на хранителните вещества в цялото тяло.

Без напълно функциониращи вили, човек с цьолиакия става недохранван.

Когато не усвоявате напълно хранителните вещества от храната, която ядете, тялото ви дава сигнал на мозъка ви да яде повече.

Следователно, някой с цьолиакия може да е ял повече, отколкото е необходимо, за да компенсира свръхкомпенсията, за да се чувства лишен от хранителни вещества. (Развратът на хранителните вещества също може да бъде резултат от хронична диария, друг често срещан симптом на цьолиакия.)

След прилагане на безглутенова диета, храната вече „залепва за костите“, така да се каже.

Тъй като обаче толкова дълго сте свикнали да преяждате, за да компенсирате прекомерно тези, които изпитват недостиг на хранителни вещества, може да продължите да преяждате по навик, правейки наддаването на тегло неизбежно.

(2) Мозъкът ви не е в синхрон с устата ви

Друга причина хората с цьолиакия да наддават е, че са били свикнали да се чувстват сити и подути след хранене и това болезнено подуване е това, което е задействало мозъка им да спрат да ядат.

Това е вярно за мен. Бих спрял да ям, щом подуването започне. Моето болезнено подуване каза на мозъка ми да спре да яде, затова го направих. Рядко бих преял, защото се чувствах толкова болезнено сит през цялото време.

След премахване на глутена вече не изпитвах болезнено подуване на корема след всяко хранене, така че щях да продължа да ям, без да осъзнавам, че съм сит.

Истината е, че не знаех какво е усещането да се чувствам сит без болезненото подуване на корема, затова продължих да ям и да ям, и да печеля и да печеля.

(3) Ядете повече пакетирани храни

Друга причина, поради която може да опаковате килограмите, е, че ядете повече пакетирани храни. Опакованите храни често са заредени със захар и рафинирани зърнени храни, да не говорим за пристрастяващо вкусно.

Определено попаднах в капана за нежелана храна.

Почувствах се лишен от храна и бързо се оказах свръхкомпенсиращ загубата си, като запасих калорично плътни пакетирани храни в хранителния магазин, заедно с вкусни торти и бисквитки в моята местна пекарна без глутен.

Най-накрая разбрах, че ям повече бисквитки, сладкиши и понички, отколкото съм ял преди, главно защото бях развълнуван, че мога да ги ям отново.

Трябваше да си напомня, че това, че мога да ги ям, не означава, че трябва да ги ям и че захарта и рафинираните въглехидрати не правят нищо, за да ме поддържат здрави, нито да ми помагат да поддържам здравословно тегло.

Всеки новодиагностициран човек с цьолиакия трябва да знае, че това, че е без глутен, не означава, че не съдържа захар или калории. В крайна сметка захарта естествено не съдържа глутен.

Как да поддържаме здравословно тегло, когато се храните без глутен

Това, че спазвате диета без глутен, не ви прави автоматично слаби. Все още трябва да използвате здравословно хранене, ако искате да свалите няколко килограма или да поддържате здравословно тегло.

Ето един здрав подход за хранене на здравословна диета без глутен:

(1) Яжте много зеленчуци

Зеленчуците са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества ... и разбира се, те са естествено без глутен.

Използвайте безглутеновата диета като възможност да ядете цели, пресни храни и винаги пълнете половината от чинията си със зеленчуци при всяко хранене.

Зеленчуците са част от група храни, известни като противовъзпалителни храни. Противовъзпалителните храни включват не само зеленчуци, но и плодове, мазни риби, боб, ядки и семена, зелен чай и богати на антиоксиданти подправки като куркума.

Докато много хора от общността за здравословен живот претендират за високо протеинова диета (палео или кетогенна), не забравяйте, че месото все още се класифицира като силно възпалителна храна.

Въпреки това, аз също осъзнавам, че всеки е различен и лекарството на един човек е отрова на друг човек. Някои хора се справят добре с диета с месо, докато повечето се справят по-добре с диета с високо съдържание на зеленчуци (някои меса).

(2) Имайте план

Планирането на храненията е от съществено значение за правилното хранене и за поддържане на правилното движение с теглото си. Ще пазарувате само за необходимите съставки и ще оставяте нездравословната храна в хранителния магазин, а не в килера ви.

Ако се мъчите да разберете какво да ядете, това услуга за планиране на хранене без глутен може да е просто това, което търсите.

Изтеглете a примерна схема на тридневно хранене (и без глутен, и без млечни продукти) и ще разберете защо планирането на храненето е от съществено значение за поддържане на здравословно тегло, докато се спазва диета без глутен.

(3) Избягвайте капана на пакетираните храни

Безглутеновите бисквитки все още са бисквитки, а безглутеновите понички все още са понички. Те все още съдържат захар, рафинирани зърнени храни и много калории.

Напълно добре е да се наслаждавате на тези храни умерено, разбира се. Но ако опаковате килограми, може би е време да проучите дали ядете твърде много нездравословна храна без глутен.

По същия начин, безглутеновите печени продукти съдържат толкова много или повече захар, колкото обикновените печени изделия.

Глутенът е „лепилото“, което придава на печените продукти желаната дъвчаща и разтеглива текстура. За да компенсират липсата на глутен в безглутеновите хлебни изделия, производителите на продукти добавят повече захар и пълнители, за да имитират вкуса и текстурата на глутена.

Освен това цялата тази допълнителна захар в храни без глутен ги прави изключително вкусни, което улеснява прекаляването с тях.

(4) Проверете за друга чувствителност към храните

Спомняте ли си как говорих за глутен, причиняващ възпаление в тялото ви? Ако сте се отказали от глутен и ядете [предимно] здравословна диета, но все пак се борите да загубите или поддържате здравословно тегло, може да имате допълнителна хранителна чувствителност, която да ви накара да запазите теглото на възпалението.

Най-добрият начин да разберете дали имате хранителна чувствителност е да направите тест за хранителна чувствителност. Намерих това тест за чувствителност към храна от Everlywell за да бъдете полезни при предоставянето на информация за това кои храни могат да стоят зад вашето хронично възпаление.

(Ed Забележка: Тестът за хранителна чувствителност се различава от теста за цьолиакия и тест за чувствителност/непоносимост към глутен.)

(5) Практикувайте грижи за себе си

Да бъдеш здрав е нещо повече от това, което слагаш в устата си. Всъщност, за да сте здрави, трябва да се стресирате по-малко, както и да се упражнявате редовно и да имате достатъчно свеж въздух и време за игра.

Шансовете са, че след загубата на глутен се чувствате по-добре. Може би подуването на корема е отшумяло и най-накрая усвоявате хранителни вещества от храната, която ядете.

Използвайте тази новооткрита енергия, за да приложите промени в здравословния начин на живот, които в комбинация със здравословна диета могат да имат дълбоко положително въздействие върху цялостното ви здраве. Готови ли сте да посетите фитнеса?

(6) Уверете се, че ядете нулев глутен

Много хора казват, че ядат предимно без глутен и не могат да устоят на „само малко глутен“ тук или там, или ядат храни със скрит глутен или храни, силно замърсени с глутен.

Единственият начин да видите истински ползите от диета без глутен е като ядете нулев глутен. Нито един. Нада. Цип. Zilch. Никакво измама, никога.

Можете ли да отслабнете, като се освободите от глутен?

Храненето без глутен може да доведе до загуба на тегло, но това не е диета, а начин на живот за милиони хора, справящи се с цьолиакия и чувствителност към глутен.

Ако сте въвели безглутенова диета и сте открили, че отслабвате, начин да направите. Това означава, че вероятно ядете повече пълноценни храни и най-накрая сте освободили тялото си от това излишно тегло от 10-20 килограма.

Ако сте напълняли след прилагане на диета без глутен, това е напълно нормално и обратимо. Може да се наложи да коригирате колко ядете (и да създадете нови навици), да планирате по-внимателно ястията си (и да ги заредите с много противовъзпалителни храни), както и да се ориентирате малко по-добре в капана за нездравословна храна.

Не забравяйте, че е важно да се отбележи, че практиките за отслабване и здравословно управление на теглото се простират далеч извън елиминирането на една група храни; по-скоро става въпрос за добър избор на храна, ядене на много противовъзпалителни храни, премахване на храни, причиняващи възпаление, и практикуване на малко грижи за себе си.

Препоръчвам ви да се свържете със здравен специалист, специализиран в диетата без глутен, за да ви помогне да преминете към здравословна диета без глутен, която работи за вас.

Читателски взаимодействия

Оставете коментар Отказ от отговор

Основна странична лента

Добре дошли в Good For You Без глутен

Здравейте, аз съм Джени Левайн Финке и съм запалена по начина на живот без глутен. Аз съм сертифициран интегративен треньор по хранене и самоук експерт по [повечето] неща без глутен. Имам целиакия и знам борбите, които преживявате от първа ръка. Ето защо посветих този блог на обслужването на чувствителните към целиакия и глутена общности с важна информация, ревюта на продукти и ресторанти и прости рецепти, надявам се, че ще ви харесат. Прочетете още…