От Ifrah Jimale (Попитайте сомалиец) | 16 май 2012 г.

Животът като мюсюлманин в Америка и особено на Средния Запад понякога може да бъде предизвикателство. Изненадващо е, че не големите неща, с които в крайна сметка се занимавам всеки ден, а малките неща, нещата, за които не мислите, докато не са точно пред вас: дали можете да ядете бонбоните, изложени на бюро, или тортата за рожден ден, която колега внася, или храната на барбекю в квартала.

pop-tarts

Кафето Caribou, в което работя, продава това наистина вкусно парфе от кисело мляко. Един ден голям брадат мюсюлманин дойде в магазина и се поинтересува какво може да купи за закуска, в която няма свинско месо. С колегата ми обяснихме няколко елемента, които имаме, които са добри и нямат свинско месо, като киселото мляко. Прочете съставките и попита от какво е направен соевият лецитин. Моят колега казва, че може да се направи от свинско месо. Всъщност тя каза, че е почти сигурна, че е от свинско месо. Отива идеалната ми закуска. В моя случай беше друго нещо, което ми хареса и което не мога да имам повече: s’mores. Един мой приятел случайно прочете съставките на лагерен огън и ме информира как вече не мога да ям смор, след осем или повече години да се наслаждавам на смора на лагерния огън. (За обяснение продължете да четете.)

Веднъж със стария ми шеф прекарахме един час компания, търсейки в Google и опитвайки се дали мога да ям кегелите на нейното бюро. Нашите клиенти, които са 90 процента сомалийци, трудно прекараха децата си и обясниха на шефа ми как трябва да спре да предлага на децата им бонбоните, защото не могат да го ядат заради свинското месо в него. Моят мениджър не можеше да повярва, че прости, добри стари скитли наистина могат да имат свинско в тях. И така, време е да видим какво всъщност има свинско в себе си, на което всекидневните мюсюлмани могат да се натъкнат.

Първо, малко информация. Много малко храни, които откриете, ще кажат точно на етикета „съдържа свинско месо“ (с изключение може би на свински пържоли). Това, което можете да търсите и какво имат много храни, са съставки, които са получени от животни, обикновено свине. Най-често срещаните са желатинът, който идва от костите и съединителната тъкан, и скъсяването или свинската мас, която е мазнина. Има и лецитин (от историята за киселото мляко), който идва най-вече от соя (и ще казва „соев лецитин“), но може да бъде направен и от животни. Ако видите лого, което прилича на буква K, или U в кръг, или думите „Kosher“ или „Parve“ (понякога се изписва „Pareve“), това означава, че храната е сертифицирана кошерна и не съдържа продукти от свинско месо.

Този списък далеч не е пълен, но ето само няколко от най-големите неща, за които ме питаха.

Кегли: Според компанията Skittles са променили формулата си през 2010 г. и вече не съдържат желатин. За съжаление, Starburst, направен от същата компания, все още го прави.

Montain Dew: Бих искал да използвам тази възможност, за да изясня нещо, което е отговорно за много недоразумения. Казано е, че багрилото Yellow # 5 в Mountain Dew се получава от свинско месо. Това не е истина. Това обаче не означава, че е по-добре за вас. Както се оказва, жълтото # 5 се получава от нефт.

Кисело мляко: Никога не бих си помислил това, но някои по-евтини марки кисело мляко са добавили желатин, за да ги направят по-плътни. За щастие, киселото мляко в любимите ми парфета го има, но е направено от говеждо, според фабриката, която най-накрая ми върна телефонните обаждания след седмици опит да говоря с човек. Парфетата от кисело мляко на Макдоналдс също има желатин, но желатинът е кошер, което означава, че е доказано, че идва от други животни, освен от прасета. Важно е да разгледате съставките, когато получавате кисело мляко, тъй като това е по-често, отколкото си мислех.

Зефир: Почти всяка марка блата съдържа желатин в себе си. Възможно е обаче да се намерят кошерни блатове, които използват желатин от риба. Те са по-трудни за намиране, но пак мога да имам s’mores! Кремът Marshmallow, който се предлага в буркан, също няма желатин в него.

Царевични кифли: Това е още едно на последното място, което бихте очаквали. Оказва се, че много смеси за торти и кифли в кутии имат прахообразна свинска мас или животинско скъсяване точно в сместа. Най-често срещаният и този, който ме вкара в това по трудния начин, е Jiffy Corn Muffin Mix.

Торта глазура: Това е място, на което бях сигурен, че ще намеря много скъсяване и желатин, но се оказва, че повечето от често срещаните марки нямат такива. Всъщност глазурата на Бети Крокър е сертифицирана кошер. Не забравяйте обаче винаги да проверявате съставките.

Консервиран боб: Печеният фасул, любим на барбекюто, е нещо, за което е лесно да забравите, че съдържа свинско месо. Дори онези без реални парчета свинско месо обикновено имат свинско месо, приготвено в соса. Вече можете да намерите вегетариански печен фасул доста лесно сега, а обикновените консервирани зърна, като бъбреци, черни, лима или гарбанцо, нямат животински продукти в себе си. Звучи очевидно, но съм срещал хора, които чуват за печен фасул и се страхуват да си купят консервиран фасул от супермаркета.

Хапчета: Гел-капачките и повечето хапчета с течност или прах се предлагат в капсула, направена от желатин. Възможно е да намерите растителни капсули, обикновено наричани v-caps, но ако не знаете, обикновено това е желатин.

Гуми мечки: Почти всички смолисти бонбони съдържат желатин. Има няколко изключения, като Dots, но не забравяйте (тъй като се надявам да ви бия досега) да прочетете съставките.

Pop-Tarts: Съжалявам, че трябва да кажа това, но Pop-tarts също съдържа желатин в тях. По-добрата страна е, че мюсюлманските родители вече имат основателна причина да кажат „не“ на децата си, когато ги поискат!

Както казах, този списък далеч не е пълен и е само някои от най-често срещаните неща, с които съм се сблъсквал през живота си. Надяваме се, че този списък ще помогне не само на мюсюлманите, но и на всички останали и ще помогне да се избегнат много неудобни ситуации, в които съм попаднал, обяснявайки защо не мога да ям нещо.