мазнините

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Патрик Дж. Бърд, декан на Колежа по здравеопазване и човешки резултати в Университета на Флорида, обяснява.

Всички сме склонни да се угояваме с възрастта, въпреки че има интересни разлики въз основа на възраст и пол. Хормоните задвижват отлагането на мазнини около таза, задните части и бедрата на жените и коремите на мъжете. За жените тази т. Нар. Специфична за пола мазнина изглежда физиологично изгодна, поне по време на бременност. Но има и козметична страна, под формата на целулит. Гърнето, от друга страна, е типична мъжка форма на затлъстяване, която няма известно предимство и може да бъде животозастрашаваща.

През по-голямата част от живота си женските имат по-висок процент телесни мазнини, отколкото мъжете. Например на 25-годишна възраст жените със здравословно тегло имат почти два пъти повече телесни мазнини, отколкото мъжете със здравословно тегло. Тази полова разлика започва в началото на живота. От раждането до шестата година броят и размерът на мастните клетки се утроява както при момчетата, така и при момичетата, което води до постепенно и подобно нарастване на телесните мазнини. Но след около осемгодишна възраст момичетата започват да трупат мастна маса по-често, отколкото момчетата. Това увеличение изглежда е резултат от по-ниската степен на окисляване на женската базална мазнина (мярка за използването на мазнини за подхранване на тялото в покой) и се постига чрез увеличаване на размера на мастните клетки, а не на броя. (Между шестгодишна възраст и юношеството има малко или никакво увеличаване на броя на мастните клетки, нито за момчета, нито за момичета, при деца със здраво тегло. При деца със затлъстяване обаче броят на мастните клетки може да се увеличи през детството.)

По време на юношеския растеж скоростта на увеличаване на мазнините при момичетата почти се удвоява от тази при момчетата. Отбелязва се с повече и по-големи мастни клетки и се наблюдава най-вече в седалищно-бедрената област - таз, седалище и бедра - и в много по-малка степен в гърдите. Това общо ускоряване на натрупването на телесни мазнини, особено специфичните за пола мазнини, се дължи най-вече на промените в нивата на женските хормони. След юношеството натрупването на специфична за пола мазнина повече или по-малко спира или намалява драстично при жени със здраво тегло и обикновено няма допълнително увеличаване на броя на мастните клетки. Мастните клетки при мъжете също не са склонни да се размножават след юношеството.

Както повечето жени знаят, е по-трудно да се отделят мазнини от таза, седалището и бедрата, отколкото да се подрежат останалите части на тялото. По време на кърмене обаче специфичните за пола мастни клетки не са толкова упорити. Те увеличават своята освобождаваща мазнини активност и намаляват капацитета им за съхранение, като в същото време се увеличава съхранението на мазнини в мастната тъкан на млечната жлеза. Това предполага, че има физиологично предимство спрямо специфичните за пола мазнини. Мазнините, съхранявани около таза, задните части и бедрата на жените, изглежда действат като резервно хранилище за енергийните нужди на лактацията. Изглежда, че това е особено вярно за обичайно недохранените жени.

Но това предимство носи един досаден недостатък, който много жени изпитват: погледът на портокаловата кора по бедрата, бедрата и седалището, наречен целулит. Целулитът се появява при натрупване на телесни мазнини и повече от тях се опаковат в съществуващите клетки. (Не забравяйте, че новите клетки обикновено не се образуват след юношеството.) Тези опаковани клетки след това набъбват и, когато са достатъчно големи, стават видими през кожата. Добавяйки обида към нараняване, тъй като кожата става по-тънка и по-малко гъвкава с възрастта, надутите мастни клетки стават още по-видими. (За съжаление, никакъв крем, масаж, вибрационна машина, инжекция, хапче, джакузи, гумени панталони или други трикове няма да се отърват от целулита. Единствената помощ е общата загуба на тегло, с разумна диета и редовни упражнения, които могат да намалят ефекта .)

Мъжете са склонни да съхраняват излишната мазнина във висцералната или коремната област. Този депозит няма видимо физиологично предимство. Напротив, направо е опасно. Голямо гърне, където обхватът на талията започва да надвишава обхвата на тазобедрената става, е силно свързан с повишен риск от коронарна артериална болест, диабет, повишени триглицериди, хипертония, рак и обща обща смъртност.

Гърдите представляват тези рискове за здравето, защото мазнините, които ги произвеждат, са метаболитно по-активни. Коремната мазнина просто се разгражда по-лесно и по-бързо навлиза в химичните процеси, свързани със заболяването, отколкото специфичните за пола мазнини или мазнини, намиращи се в други части на тялото. За съжаление, коремните мазнини обикновено се възстановяват толкова бързо или по-бързо, отколкото се изчерпват.

Друг проблем за мъжете с гърди е болката в гърба. Това се дължи на наднорменото тегло, изместването напред в центъра на тежестта на тялото в резултат на гърнето и мускулната слабост (особено коремните мускули), свързана с възрастта и бездействието. Заедно тези фактори могат да доведат до излишно изкривяване на долната част на гръбначния стълб (лумбалната област) и болка, тъй като индивидът работи, за да поддържа изправено положение. (Между другото, гърнето - дори огромно - обикновено не показва очертанията на подутите мастни клетки (целулит), тъй като коремната кожа обикновено е по-дебела и по-малко опъната от тази, покриваща таза, седалището и бедрата.)

Телесните мазнини, разбира се, са необходими за живота. Освен че е източник на енергия, той е място за съхранение на някои витамини, основна съставка в мозъчната тъкан и структурен компонент на всички клетъчни мембрани. Освен това осигурява подложка за защита на вътрешните органи и изолира тялото срещу студа. Но с напредването на възрастта повечето от нас са склонни да трупат мазнини и тегло - около 10 процента от телесното си тегло на десетилетие по време на зряла възраст. Това произтича отчасти от постоянен спад в скоростта на метаболизма, но най-вече от намаляване на физическата активност. И все пак, наднормяването на мазнини (повече от 30 процента телесни мазнини при жените и 25 процента при мъжете) е свързано с повишен риск от заболявания и преждевременна смърт, независимо къде се съхраняват мазнините в тялото. Като общество ние силно наблягаме на везните до такава степен, че затлъстяването вече е национална здравна епидемия.

Отговорът е публикуван първоначално на 23 септември 2002 г.

„Печелене на мазнини“ от Уейт Уит Гибс (Scientific American, август 1996 г.) е достъпен за закупуване от Scientific American Archive.