13 април 2015 г.

можете

Не само глутенът боли стомаха ви

Нека не се шегуваме, има повече от няколко модни прищевки, които просто не трябва да съществуват .

Без глутен НЕ е един от тях.

Глутенът е известен невротоксин. Да, така е, глутенът може да навреди на мозъка ви.

И също така може да подуши лепило ...

Така че не правете нито едно от двете и това е моята статия за деня.

Съвсем сериозно глутенът е такъв силно възпалително и наистина може да увреди чревната стена, което е доказано, че помага да доведе до тон сериозни здравословни усложнения по линията.

Ето защо повечето хора така или иначе са без глутен.

Те не се чувстват добре, така че те правят тест за хранителна алергия, установяват, че са алергични към глутен и след това разрез приемането на хляб и други вкусни храни и се надяваме да се почувстваме по-добре.

Само дето някои хора не се чувстват по-добре.

И това ги отблъсква.

Докато седят там, чудейки се какво се е случило ... чудейки се защо, макар дори да не са стигнали до 25 фута от поничка или намачкана с масло ролка, те все още се чувстват ужасно.

Ами приятелю, имам отговори.

Не мога да кажа, че съм включил това много в моята практика, но съм го използвал с достоен успех.

Обяснено е новото „без глутен“

Ще се досетя, че никога не сте чували за FODMAP.

Това е странно съкращение и думите, които го съставят, са също толкова странни.

FODMAP означава Ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли.

На обикновен английски това означава, че това са захари и фибри, които лесно могат да ферментират в стомаха ви и да причинят сериозно подуване и IBS проблеми.

Причината, поради която хората могат да станат без глутен и все още изпитват симптоми като IBS (излишни газове, болки в корема, болезнено подуване на корема и запек, диария), е, че тялото ви не може да усвои тези малки вериги захари и фибри и те гният вътре във вас.

Не звучи приятно, защото така не е.

Първо, има дълъг списък от видове храни, които се считат за FODMAP.

И много от тях са здрави или поне бихте си помислили, че са, след като изритате всички „лакомства със захарен хляб“.

Има и разбивка на храни с високо съдържание на FODMAP заедно с храни с нисък FODMAP.

Ще стигна до това само след малко, но искам да поговоря малко повече за това какво представляват храните FODMAP и какво може да се направи, за да се помогне с вашите симптоми на IBS.

Разбиране на диетата FODMAP

Заслугата за диетата FODMAP принадлежи на Сю Шепърд, която е лекар в Австралия.

Шепърд откри FODMAPS, след като беше диагностицирана с болест на Целиакия (непоносимост към глутен) и откри, че няма глутен не излекува нейната IBS.

Затова тя се зае да проучва какво е причинило бензина. Това, което тя разсъждава, е, че всъщност може да бъде Уил вътре в храни, които ядем, които карат стомаха ни да се балонира след здравословно хранене.

"Вълнуващите изследвания показват, че може би фруктаните през цялото време са били причините за симптоми при пациенти, които не са целиакия, чувствителни към глутен", каза Шепърд пред Yahoo Food. „Сценарият е възможен, когато се замислите. Хората почувстваха известно подобрение, ядейки храни без глутен, така че предположиха, че проблемът беше в глутена - но като ограничи глутена, човек всъщност едновременно ограничи част от приема на фруктан, когато избягва пшеница, ръж и ечемик,

След като изложи своята хипотеза, тя продължи да следва докторантура в изучаването на FODMAP. Нейните изследвания доведоха до диетата и тя каза, че когато диетата е въведена, 75% от хората, които се хранят, са забелязали намаляване на симптомите си.

Това е доста добър процент на приемане.

Така че сега, когато виждате откъде идва, ще разбера как работи действителната диета.

Лесната за разбиране разбивка на диетата FODMAP

Така че едно от нещата при диетата FODMAP е, че тя не е непременно постоянна.

Следва процес в две стъпки, за да разберете A: към кои храни сте чувствителни и B: на които можете да се насладите в свободното си време.

Първото нещо, което правите, е да премахнете всички висок FOMDAP храни за период от два месеца.

Ако направите това и симптомите ви изчезнат, тогава знаете, че FODMAPs е основният случай на вашия дискомфорт.

Така че два месеца, а не до края на живота си.

След като видите списъка с храни, които са високи FODMAP, ще разберете защо това е облекчение.

Така или иначе, след двата месеца започвате да въвеждате отново храни, за да видите кои от тях ви „отклоняват“

Ако изведнъж отново въведете X и започнете да създавате повече газ, отколкото офшорна сондажна платформа, знаете, че това е храна, която трябва да избягвате. Ако повторното въвеждане не ви отклони, можете да продължите да ядете тази храна и да добавяте повече в диетата си, докато наблюдавате резултатите си.

Доста просто, нали?

Добре, така че се пригответе. Позволих си да взема този списък от ibsdiets.com и го споделих с вас.

Опитайте се да не припадате, когато видите кои храни не можете да се насладите (в продължение на два месеца).

ВИСОКИ FODMAP ХРАНИ

Висока FODMAP храна (неща за да се избегне/намаляване)

Зеленчуци и бобови растения

  • Чесън - избягвайте изцяло, ако е възможно
  • Лук- избягвайте изцяло, ако е възможно
  • Артишок
  • Аспержи
  • Печен боб
  • Цвекло
  • Чернооките грахчета
  • Широк боб
  • Маслени зърна
  • Карфиол
  • Целина - по-голяма от 5 см дръжка
  • Фасул
  • Праз
  • Mange Tout
  • Гъби
  • Грах
  • Савойско зеле
  • Соя
  • Сплит грах
  • Скалиони/пролетен лук (луковица/бяла част)
  • Шалот

Плодове - плодовете могат да съдържат високо съдържание на фруктоза

  • Ябълки
  • Кайсии
  • Авокадо
  • Къпини
  • Череши
  • Касис
  • Дати
  • Фейхоа
  • Грейпфрут
  • Личи
  • Манго
  • Нектарини
  • Праскови
  • Круши
  • Райска ябълка
  • Сливи
  • Нар
  • Сини сливи
  • Стафиди
  • Консервирани плодове в сок от ябълка/круша
  • Диня

Меса, птици и заместители на месо

  • Прошуто
  • Чоризо
  • Наденички
  • Обработено месо

Зърнени храни, зърнени храни, хляб, бисквити, тестени изделия, ядки и сладкиши

  • Продукти, съдържащи пшеница, като (не забравяйте да проверите етикетите):

  • Кашу
  • Торти
  • Кроасани
  • Crumpets
  • Яйце юфка
  • Кифли
  • Редовни юфка
  • Сладкиши
  • Паста, приготвена от пшеница
  • Закваска
  • Юдонска юфка
  • Пшеничен хляб
  • Зърнени култури от пшеница
  • Пшенично брашно
  • Пшенични ролки
  • Пшеничен зародиш

  • Ечемик
  • Зърнени култури с трици
  • Кус-кус
  • Ньоки
  • Мюсли
  • Шам-фъстъци
  • Ръж
  • Грис

Подправки, сладкиши, подсладители и спредове

  • Agavae
  • Фруктоза
  • Сос, ако съдържа лук
  • Високо фруктозен царевичен сироп (HFCS)
  • Пчелен мед
  • Млечен шоколад
  • Радвайте се
  • Запаси кубчета
  • Сладки без захар, съдържащи полиоли - обикновено завършващи на -ol или изомалт
  • Инулин
  • Изомалт
  • Малтитол
  • Манитол
  • Сорбитол
  • Ксилитол

Пребиотични храни

  • Следните артикули могат да се добавят към кисело мляко, закусвални и т.н.:

  • FOS - фруктоолигозахариди
  • Инулин
  • Олигофруктоза

Напитки

  • Бира - ако пиете повече от една бутилка
  • Чай от глухарче
  • Плодови и билкови чайове с добавена ябълка
  • Плодови сокове в големи количества
  • Плодови сокове от ябълка, круша, манго
  • Портокалов сок в количества над 100мл
  • Рум
  • Газирани напитки, съдържащи царевичен сироп с висока фруктоза (HFCS)
  • Соево мляко, приготвено със соеви зърна - често срещано в САЩ
  • Спортни напитки
  • Чай, копър
  • Чай, лайка
  • Чай, улун
  • Вино - ако пиете повече от една чаша

Млечни храни

  • Мътеница
  • Крема сирене
  • Крем
  • Крем-крем
  • Сладолед
  • Мляко - краве, козе и овце
  • Сметана
  • Кисело мляко - включително гръцко кисело мляко

Да, доста е глупаво.

Спецификите на избягването и включването във вашата диета винаги могат да бъдат тествани. След това ще ядете следните храни през следващите 2 месеца.

Ето този списък, отново от www.ibsdiets.com

НИСКИ FODMAP ХРАНИ

Ниска FODMAP храна (добре да се яде храна)

Ако са дадени количества, това са най-високите позволени количества.

Зеленчуци и бобови растения

  • Люцерна
  • Бамбукови издънки
  • Бобови кълнове
  • Bok choy/pak choi
  • Броколи - избягвайте големи порции
  • Брюкселско зеле - 1 порция от 2 кълна
  • Скуош от Butternut - 1/4 чаша
  • Зеле - 1 порция от 1 чаша
  • Моркови
  • Целина - по-малко от 5 см дръжка
  • Зелена зеле
  • Царевица/сладка царевица - ако е поносима и само в малки количества - 1/2 кочан
  • Тиквичка
  • Нахут - 1/4 чаша
  • Chilis - ако е поносимо
  • Лук
  • Краставица
  • Патладжан/патладжан
  • Копър
  • Зелен боб
  • Зелен пипер (зелен пипер)
  • Джинджифил
  • Кейл
  • Лист праз
  • Леща - в малки количества
  • Маруля
  • Костен мозък
  • Бамя
  • Маслини
  • Пащърнак
  • Репичка
  • Червени чушки (червена чушка)
  • Картофи
  • Тиква
  • Тиква, консервирана - 1/4 чаша, 2,2 унции
  • Люспи/зелен лук (зелена част)
  • Сребърно цвекло/манголд
  • Спанак, бебе
  • Скуош
  • Швед
  • Сладък картоф - 1/2 чаша
  • Домат - избягвайте чери домат
  • Ряпа
  • Ям
  • Тиквички

Плодове

  • Банани
  • Боровинки
  • Boysenberry
  • Пъпеш
  • Червена боровинка
  • Клементин
  • Драконов плод
  • Грозде
  • Пъпеши медена роса и Галя
  • Киви
  • Лимон, включително лимонов сок
  • Лайм
  • мандарина
  • Оранжево
  • Маракуя
  • Лапа лапа
  • Папая
  • Ананас
  • Малина
  • Ревен
  • Ягода
  • Тангело

Меса, птици и заместители на месо

  • Пиле
  • Говеждо месо
  • агнешко
  • Свинско
  • Quorn, кайма
  • Турция
  • Студени разфасовки/деликатесно месо/студени меса като шунка и пуешки гърди

Риба и морски дарове

  • Консервирана риба тон
  • Прясна риба напр.
    • Сьомга
    • Треска
    • Пикша
    • Плиса
    • Пъстърва
  • Морски дарове (като се гарантира, че не се добавя нищо друго) напр.
    • Рак
    • Омар
    • Скариди
    • Миди
    • Стриди

Зърнени храни, зърнени храни, хляб, бисквити, тестени изделия, ядки и сладкиши

  • Хляб без пшеница или без глутен
  • Хляб от овес, ориз, царевица и картофени брашна
  • Тестени изделия без пшеница или без глутен
  • Юфка от елда
  • Оризова юфка
  • Каши и зърнени храни на основата на овес
  • Корнфлейкс - 1/2 чаша
  • Оризови трици
  • Райс Криспи
  • Бадеми - максимум 15
  • Амарант
  • бразилски ядки
  • Булгур/бургал - 1/4 чаша варена, 44 г порция
  • Елда
  • Елдово брашно
  • Кафяв ориз/пълнозърнест ориз
  • Царевично брашно/царевица
  • Хрупкав хляб
  • Корнкейкове
  • Кокос - мляко, сметана, месо
  • Царевични тортили, 3 тортили
  • Лешници - максимум 15
  • Макадамия - максимум 10
  • Просо
  • Овес
  • Овесени кейкове
  • Фъстъци
  • Пекани - макс. 15
  • Кедрови ядки - максимум 15
  • Полента
  • Пуканки
  • Картофени чипове, обикновени
  • Картофено брашно
  • Тиквени семки - максимум 1 - 2 с.л.
  • Киноа
  • Оризова торта
  • Оризови бисквити
  • Оризово брашно
  • Сусам - най-много 1 - 2 супени лъжици
  • Правопис
  • Слънчогледови семки - макс. 1 - 2 с.л.
  • Соргум
  • Тортила чипс
  • Орехи - максимум 10
  • бял ориз

Подправки, сладкиши, подсладители и спредове

  • Аспартам
  • Ацесулфам К
  • Сос за барбекю
  • Шоколад, тъмен
  • Чатни, 1 супена лъжица
  • Рибен сос
  • Чесън влива масло
  • златен сироп
  • Глюкоза
  • Сладко/желе, ягода
  • Кетчуп (САЩ) - 1 саше
  • кленов сироп
  • Мармалад
  • Майонеза - гарантира, че в съставките няма чесън или лук
  • Горчица
  • Зехтин
  • сос от стриди
  • Сос песто - по-малко от 1 с.л.
  • Фъстъчено масло
  • Захарин
  • Соев сос
  • Сладко-кисел сос
  • Сукралоза
  • Захар - наричана още захароза
  • Доматен сос (извън САЩ) - 2 пакетчета, 13g
  • Вегемит
  • Оцет, балсамов - по-малко от 2 с.л.
  • Оцет, оризово вино
  • сос Уорчестър

Напитки

  • Алкохол - е дразнител на червата, препоръчва се ограничен прием:

  • Бира - ограничена до едно питие
  • Ясни спиртни напитки като Водка
  • Джин
  • Уиски
  • Вино - ограничено до една напитка

  • Кафе, еспресо, редовно или без кофеин, черно
  • Кафе, еспресо, редовно или без кофеин, с до 250 ml мляко без лактоза
  • Кафе, разтворимо, редовно или без кофеин, черно
  • Кафе, разтворимо, редовно или без кофеин, с до 250 ml мляко без лактоза
  • Еспресо, редовно, черно
  • Плодов сок, 125 мл и само безопасни плодове
  • Лимонада - в малки количества
  • Соево мляко, приготвено със соев протеин
  • Газирани напитки без захар/безалкохолни напитки/сода - като диетичен кокс, в ниски количества, тъй като аспартамът и ацесулфамът k могат да бъдат дразнещи
  • Газирани напитки „захар“/безалкохолни напитки/сода, които не съдържат HFCS като лимонада, кола. Ограничете приема, тъй като тези напитки обикновено са нездравословни и могат да причинят дразнене на червата
  • Чай, черен, слаб напр. PG Съвети
  • Чай, чай, слаб
  • Чай, плодове и билки, слаби - гарантирайте, че няма добавена ябълка
  • Чай, зелен
  • Чай, мента
  • Чай, бял
  • Вода

Млечни храни и яйца

  • Масло
  • Сирене, бри
  • Сирене, камамбер
  • Сирене, чедър
  • Сирене, вила
  • Сирене, фета
  • Сирене, моцарела
  • Сирене, рикота - 2 супени лъжици
  • Сирене, швейцарско
  • Шоколадов пудинг без млечни продукти
  • Яйца
  • Гелато
  • Безлактозно мляко
  • Кисело мляко без лактоза
  • Маргарин
  • Овесено мляко
  • сирене пармезан
  • Оризово мляко
  • Сорбет
  • Соев протеин (избягвайте соевите зърна)
  • швейцарско сирене
  • Темпе
  • Тофу
  • Бита сметана

Съставки за готвене, билки и подправки

  • Билки: босилек, кориандър, кориандър, мента, риган, магданоз, розмарин, естрагон, мащерка
  • Подправки: Всички подправки, канела, кимион, пет подправки, червен пипер, куркума
  • Бакпулвер
  • Сода за хляб
  • Какао на прах
  • Крем, 1/2 чаша
  • Желатин
  • Гхи
  • Пудра захар
  • Свинска мас
  • Сол
  • Растително масло

Претоварване с информация, сигурен съм.

В крайна сметка, така изглежда диетата FODMAP.

Заслужава ли си диета FODMAP?

Зависи. Искате ли да се почувствате по-добре?

В интервю Шепард каза следното:

Важно е хората да либерализират диетата, за да постигнат най-голямо разнообразие - и всеки, който следва процеса, трябва да се консултира с диетолог, за да се увери, че правилно се води през втората фаза “, добавя Шепърд, който подчерта, че това е диета с нисък FODMAP не диета без FODMAP. „Основната философия не търси храни, които са напълно свободни от FODMAP, а по-скоро съдържат малко количество от тях“, поясни тя.

Така че въз основа на това бих казал, че си заслужава.

Най-накрая, ако искате да изпитате „Здравето, каквото трябва“ и сте без глутен с малко резултати, това може да е следващото нещо, което трябва да имате предвид.