Общите изкуствени подсладители показват, че променят начина, по който тялото преработва мазнините и енергията

Повишената информираност за последиците за здравето от яденето на прекалено много захар подхранва драстичен ръст в консумацията на нулевокалорични изкуствени подсладители през последните десетилетия. Нови изследвания обаче откриват, че заместителите на захар могат да причинят и здравословни промени, свързани с диабет и затлъстяване, което предполага, че преминаването от обикновена сода към диета може да е случай на „излизане от тигана в огъня“.

подсладителите

Изкуствените подсладители са едни от най-разпространените хранителни добавки в световен мащаб, често консумирани в диетични и нулевокалорични газирани напитки и други продукти. Докато някои предишни проучвания свързват изкуствените подсладители с негативни последици за здравето, по-ранните изследвания са смесени и повдигат въпроси относно потенциалните пристрастия, свързани със спонсорството на изследването.

Това ново проучване е най-голямото изследване досега, което проследява биохимичните промени в организма - използвайки подход, известен като обективна метаболомика с висока производителност - след консумация на захар или заместители на захарта. Изследователите също така разгледаха въздействието върху съдовото здраве, като изучиха как веществата влияят върху лигавицата на кръвоносните съдове. Изследванията са проведени при плъхове и клетъчни култури.

„Въпреки добавянето на тези некалорични изкуствени подсладители към ежедневните ни диети, все още се наблюдава драстично покачване на затлъстяването и диабета“, казва водещият изследовател д-р Брайън Хофман, асистент в катедрата по биомедицинско инженерство в Медицинския колеж на Университет Уисконсин и Маркет. "В нашите проучвания както захарта, така и изкуствените подсладители показват отрицателни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми един от друг."

Хофман ще представи изследването на годишната среща на Американското физиологично общество по време на срещата за експериментална биология през 2018 г., проведена на 21-25 април в Сан Диего.

Екипът е хранел различни групи плъхове с диети с високо съдържание на глюкоза или фруктоза (видове захар) или аспартам или ацесулфам калий (обикновени изкуствени подсладители с нула калории). След три седмици изследователите видяха значителни разлики в концентрациите на биохимикали, мазнини и аминокиселини в кръвни проби.

Резултатите предполагат, че изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си. В допълнение те откриха, че ацесулфамът калий изглежда се натрупва в кръвта, като по-високите концентрации имат по-вредно въздействие върху клетките, нареждащи кръвоносните съдове.

„Забелязахме, че в умерени количества тялото ви разполага с машини за обработка на захар; именно когато системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина се разпада“, каза Хофман. "Също така забелязахме, че заместването на тези захари с некалорични изкуствени подсладители води до отрицателни промени в метаболизма на мазнините и енергията."

И така, кое е по-лошо, захар или изкуствени подсладители? Изследователите предупредиха, че резултатите не дават ясен отговор и въпросът изисква по-нататъшно проучване. Добре известно е, че високата диетична захар е свързана с отрицателни здравни резултати и изследването предполага, че и изкуствените подсладители също.

„Не е толкова просто, колкото„ спиране на използването на изкуствени подсладители “, което е ключът към решаването на цялостните здравни резултати, свързани с диабета и затлъстяването“, добави Хофман. "Ако хронично консумирате тези чужди вещества (както при захарта), рискът от отрицателни здравни резултати се увеличава. Както при другите диетични компоненти, обичам да казвам, че умереността е от ключово значение, ако човек се затруднява напълно да изключи нещо от диетата си. "