Представете си свят, в който растенията на планетата са впрегнати, за да помогнат на жителите му да намерят устойчиви решения за някои от най-належащите им нужди - облекло, храна, жилище, работа, чист въздух ... чиста вода. Добре дошли на планетата Земя!

Колко важни са растенията?

която

Разбира се, че разпознахте този звук! Пуканки пуканки и хората в Съединените щати консумират близо 17 милиарда кварти пуканки всяка година. Но замисляли ли сте се защо зърната от пуканки експлодират при нагряване? Това се дължи на ендосперма, специална тъкан, която намирате само в семената на цъфтящите растения. Но повечето семена все още не се появяват. Пуканките са различни, защото сърцевината от мек, мокър ендосперм е заобиколена от слой твърд, каменист ендосперм. При нагряване водата в мекия ендосперм се превръща в пара, която се разширява. Когато налягането стане достатъчно високо, ядрото експлодира, обръщайки се навътре. Твърдият ендосперм се разширява в обем, превръщайки твърдото, негодно за консумация ядро ​​в пухкав, бял, годен за консумация късче.

В Централна Америка пукането е познат звук от преди зората на земеделието преди около 9000 години. Теосинте, див прародител на царевицата, се смяташе за негоден за консумация и затова хората се съмняваха как е могло да бъде опитомено. Ядките бяха твърде трудни за ядене. Но Джордж Бийдъл, известен ботаник, който стана канцлер и президент на Чикагския университет, преоткри, че teosinte може да се появи. Предците на местните жители на Централна Америка седяха около лагерни огньове и ядяха пукнати теосинте още преди царевицата да бъде опитомена. И, разбира се, това означава, че пуканките съществуват от хилядолетия преди филмите.

Чували ли сте някога ендосперм преди? Ендо- означава вътре, а спермата означава семе, така че ендоспермът означава „в семето“ . Ендоспермът е резултат от второ събитие за оплождане. Първото събитие за оплождане води до ембрион, бебешко растение. Ендоспермът функционира като хранителна тъкан за растящия ембрион, а в някои семена, като боб и фъстъци, растящият ембрион абсорбира целия ендосперм, така че при зрялост ендосперм не е очевиден. В зърнените зърна ембрионът седи до ендосперма и го абсорбира, когато ембрионът започне да расте.

Ендоспермът може да звучи доста езотерично и може да се чудите защо трябва да знаете за него. Ендоспермът е най-важният растителен продукт на Земята за хората. Две трети от всички човешки калории идват от ендосперма. В една или друга форма зърнени култури, едносеменните плодове от треви, които включват ориз, пшеница, царевица, ръж, овес и ечемик, съставляват по-голямата част от човешката храна. Зърнените култури и техният ендосперм формират основата на земеделието и човешките цивилизации. Без ендосперма хората биха гладували и въпреки това нещо толкова важно като ендосперма остава малко известно или оценено.

Брашното е фино смлян ендосперм. Кокосът е настърган ендосперм. Белият ориз и бразилските ядки са твърд ендосперм. Това, което прави ендосперма толкова хранителен, е нишестето, основната молекула за съхранение на храната на цъфтящите растения. Имали ли сте ендосперма си днес ?

Следващият път, когато отидете на кино, може би ще получите ново признание за пуканките и експлодиращия им ендосперм. Дръжте маслото, моля!

Благодаря, че се отбихте!

Информацията, съдържаща се в тази "Точка за разговори за растенията", е предоставена от Джоузеф Е. Армстронг от BSA секция за икономическа ботаника и е одобрена от BSA .