Няма как да не се почувстваме, че гъбите имат лош рап. Ако не беше достатъчно лошо, че гъбите носят стигмата на вероятността да ви убият, което на справедливост, някои могат ... заедно с някои растения и някои животни ... това не би трябвало да се казва, но ето ни, има много неща, които могат да те убият. Ако това не беше достатъчно лошо, изглежда, че американците се ограничават главно до „Парис Хилтън“ от гъби, гъбата бутон. Защо е Париж Хилтън от гъби? Е, това е доста скучно и стана известно без реална причина. ИМА ТОЛКОВО повече, което царството на гъбите може да предложи! Има привидно безкрайни видове гъби, които могат да доставят уникален спектър от хранителни вещества, които рядко се срещат в растителното или животинското царство (витамин D2, бета-глюкани, тритерпени), произвеждат действия в тялото ви като подобрена физическа работоспособност, подобрена когнитивна ефективност, помагат за облекчаване депресия/безпокойство, а някои имат неочакван и приятен вкус (помислете за омар!). В тази статия ще осветим 5 гъби, за които може би никога не сте чували, и защо те са толкова забавни (gi), които да включите във вашата диета. Без повече бла, бла ... да тръгваме!

тези

1.) Шиитаке: Този вероятно ще бъде най-познат в списъка, тъй като вероятно сте го казали много като дете вместо проклятието. Само ние? Добре, супер. Шийтаке може да се окаже, че има някои много изненадващи медицински ползи, определяйки го като хибрид между кулинарна и лекарствена гъба. Проучванията показват, че Шиитаке може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак

Един екстракт от шиитаке, наречен лентинан, е бета глюкан. Това е вид сложно захарно съединение. Смята се, че бета глюканът стимулира имунната система и задейства определени клетки и протеини в тялото да атакуват раковите клетки. При лабораторни изследвания изглежда, че забавя растежа на някои ракови клетки.

Доказано е, че при мишки лентинан спира растежа на раковите клетки на червата. При лабораторни тестове протеиновата част на лентинан (лентин) може да спре някои гъбични клетки да растат. Той може също така да спре деленето на левкемични клетки. Някои японски изследователи дават лентинан заедно с химиотерапия за лечение на пациенти с рак на белия дроб, носа, гърлото и стомаха.

В Китай литературен преглед на 12 проучвания разглежда лентинан, когато се прилага с химиотерапия за рак на белия дроб. Те откриха, че лентинанът работи върху имунната система и подобрява качеството на живот при пациенти с рак на белия дроб. -Cancer Research UK

С тези потенциални ползи и всички други уникални хранителни вещества, защо не хвърлите малко шийтаке в следващата си бърканка или супа? И ако се чувствате допълнително забавно, изпробвайте тази рецепта за бекон от шиитаке!

2.) Lion’s Mane: Според нас тази гъба определено носи титлата за най-якото име в кралството. След като видите снимка от нея, всичко има смисъл ... Тази гъба е предназначена за повишаване на когнитивните функции, фокус, умствена бдителност и дори спортни постижения, които изискват бързи рефлекси. Защо? Проучванията показват, че Lion’s Mane помага за ремиелинизиране на аксоните на нервните клетки или с други думи, спомага за укрепване на скоростта на комуникация на вашата нервна система. В това проучване е доказано, че екстрактите от гъбата Lion’s Mane стимулират NGF (Nerve Growth Factor). Това е много обещаващо изследване за страдащите от болестта на Паркинсон или Алцхаймер.

Можете или да приемете това като добавка (препоръчваме Host Defense за Lion's Mane), или да го купите в местния супермаркет и да изпробвате рецепта (не се колебайте да станете истински фънки с тази - тя е изненадващо добра!) Това е тази на вкус малко като омар!

3.) Кордицепс: Кордицепсът е особено странна гъба. В природата начинът, по който разпространява спорите си (т.е. размножава се), е чрез навлизане на насекоми, превземане на нервната им система и въздействие върху тях да се изкачат на възможно най-високата височина, след което изстрелването на плодовото тяло от главата на насекомото. Не вярвате? Виж това.

Колкото и да е странно, когато консумираме тази гъба, тя драстично увеличава способността ни за упражнения за издръжливост. Следващата статия описва проучване, направено през 90-те:

Китайско проучване, проведено върху мишки, двойно сляпо, плацебо контролирано проучване, изследва дали оралното приложение на кордицепс води до повишена издръжливост и устойчивост на умора. След 3 седмици на приложение, групите, на които е даден CS-4, могат да плуват значително по-дълго от контролните групи. Резултатите от проучването зависят от дозата, като резултатите от една група на по-висока доза показват 30% увеличение на издръжливостта, а втората група показват 73% увеличение на издръжливостта. Проучването заключава, че кардиотоничното действие, инхибирането на трахеалните стеснения и отпускането на свитите съдови гладки мускули (които CS-4 предизвиква) увеличават способността и издръжливостта на упражненията.

Друго двойно-сляпо проучване, направено този път при хора, показа същия резултат. Намаляване на натрупването на лактат. С други думи, гъбата кордицепс помага на спортистите да се противопоставят на умората и да получат по-големи анаеробни показатели.

Кордицепсът, най-популярен днес, е щам, който се отглежда върху зърно в стерилна обстановка ... така че не се притеснявайте, няма насекоми, които са били увредени от растежа на тази гъба, подобряваща естествените резултати. Любимият ни източник за кордицепс е Hero2, направен от Freshcap Mushrooms.

4.) Рейши: О, Рейши. „Царицата на лечебните гъби“, „Билката на духовната сила“, „Гъбата на безсмъртието“. Имате много прекрасни имена и с основание. Всъщност Рейши е бил толкова почитан в древната източна култура, често бихте го виждали в резби по храмове на духовно поклонение, в картини заедно с духовни учители и в много други духовни предавания. Казваше се, че се запазва само за императори, а тези с висок статус ще вдъхнат определено просветление на всички, които са го консумирали (което по някаква причина не е добре на управляващите ...). Дума, която западната наука възприема, за да опише действието на тази феноменална билка и други като нея, е „Адаптоген“, защото помага да се адаптира тялото и ума към външни фактори на стреса, вместо да предизвиква вреден стрес отговор.

За повече информация относно другите действия на Рейши като противоракови, имуномодулиращи, антиоксидантни, антивирусни/антибактериални, антидиабетни, защитни средства за черния дроб/жлъчния мехур и т.н. ... разгледайте това проучване.

5.) Чага: Последната и спорно най-уникална и мощна от петте гъби, изброени тук, е Чага. Чага е уникална „гъба“, тъй като наистина е гъбична клетъчна маса - което означава, че няма доста малка гъбна капачка (плодно тяло) като традиционните гъби.

Тази черна хрупкава на вид гъбична маса расте на брезови дървета в североизточното полукълбо и се използва като лекарство за племена в този регион в продължение на хиляди години. Забавен факт: Оци, Ледения, 5300-годишният мъж, открит замръзнал и мумифициран, носеше в много малката си торбичка гъба Чага на всички неща. Предполага се, че той е знаел, че има някакво вирусно състояние или бактериална инфекция и го е лекувал с Chaga, или го е използвал за транспортиране на огън (друга ключова характеристика на Chaga).

Има много доказателства в подкрепа на мощните лечебни ползи на Chaga, които изглежда са от голяма нужда в днешния ни свят. Чагата може да подпомогне храносмилането, да подпомогне усвояването на хранителните вещества, да детоксикира тялото на химичните съединения, да намали стреса в тялото и ума, е мощно противовъзпалително, съдържа 40 пъти повече антиоксиданти от плодовете на асаи и има над 215 витамина, минерала и фитонутриенти. Това е една мощна гъбичка, която предефинира термина „суперхрана“. Ние, разбира се, препоръчваме да вземете вашите диви продукти от гъби Chaga от Life Itself. Ще намерите опции за приготвяне на приятен чай за дегустация у дома или да опитате някои приготвени чайове/кафета от Chaga.

Надяваме се, че ви е харесало въведение във вълшебния свят на гъбите! Не пропускайте да следвате @thisislifeitself в Instagram за по-забавно съдържание като това. Хари Ом!