Много се промени, откакто за пръв път започнах да соча религиозно преди 10 години. Тогава много малко хора признаха, че техниките за обработка влияят върху хранителната стойност на сока. Хората бяха убедени, че прясно приготвеният сок е НАЙ-ДОБРИЯТ начин да си набавите витамини, но сега знаем, че това не е точно вярно ...

вашето

Когато започнах да изследвам методите за изцеждане, току-що бях диагностициран с Мелазма. Това е нарушение на пигментацията на кожата, причинено от хормонален дисбаланс. Бях неудобно и исках бързи, ефективни резултати, за да излекувам тялото си възможно най-бързо. Започнах да пия бутилирани сокове със студено пресоване и непрекъснато ме питаха защо това е избраната от мен напитка за разлика от прясно приготвения сок. Причината за моя избор произтича от изследванията, направени от д-р Норман Уокър, пионер на известната Norwalk Press.

Процесът на студено пресоване свежда до минимум контакта с въздуха и топлината по време на производството, което поддържа витамините и минералите в такт, като намалява окисляването (или влошаването) на сока. Това запазва вкуса, цвета и хранителното съдържание за дни, когато се съхранява в хладен климат.

В продължение на години много компании се отказваха от студеното пресоване на бутилираните си сокове, защото това е дълъг, досаден, скъп и трудоемък процес. За наш късмет нещата се промениха и сега е по-често да виждаме студено пресовани сокове, складиращи рафтове на търговците на дребно - здравей, дори Starbucks скочиха за известно време на студената преса!

Ние студено пресоваме бутилираните си сокове и сервираме прясно приготвени сокове за поръчка за тези, които посещават местоположението ни в FiDi.

Исках да намеря подходящата сокоизстисквачка за сокове по поръчка и наскоро се натъкнах на перфектната - Nutrifaster 450. Машината е произведена от семеен бизнес, който се ангажира да популяризира здравословен начин на живот чрез производство на сокоизстисквачки, които осигуряват свежо, чисто и естествено хранене. Семейството произвежда сокови сокоизстисквачки в Сиатъл, Вашингтон от 1994 г.

След това сокът и пулпата се разделят в различни контейнери. Както споменах по-рано, някои ще твърдят, че тъй като бързо въртящото се метално острие генерира топлина, то може да унищожи някои от ензимите в плодовете и зеленчуците, които се сочат, но това е един от най-добрите варианти за бърз сок по поръчка лента.

За студено пресованите бутилирани сокове Magic Mix използва търговска хидравлична преса за сокове (подобна на по-малката домашна собственост Norwalk Press), която първо смила цели органични плодове и зеленчуци на фина каша; След това пулпата се пресова в ленени торбички с 10 тона налягане, за да се получи максимално количество сок.

Хората могат да спорят за и против различните методи за изцеждане, но едно е сигурно, че пиенето на какъвто и да е сок, независимо дали е студено пресован или екстрахиран, е по-добро от това да не пиете никакъв сок. Основният ми съвет би бил да се уверите, че соковете ви са направени с органични съставки.

Засега се отбийте в Magic Mix и вземете един от новите ни сокове по поръчка (всички кръстени на Spice Girls) и може би го сравнете със студено пресования сок с подобни съставки и сами решете коя предпочитате. Точно както няма двама души, които си приличат, не всички трябва да харесват един и същ метод за изцеждане.

Тук съм тук, за да ви дам възможност да правите по-здравословни избори, точно както в някои дни се наслаждавам на студено пресоване, а в други дни новата ми „Спортна подправка“, направена по поръчка на сок!