22 януари 2019 г. от Лин 1 Коментар

целина

В моята прогноза за тенденция за 2019 г. вече споменах рекламата от целина, която завладя Instagram миналата година. Този месец изглежда, че буквално всички са скочили в тенденцията и аз продължавам да виждам сок от целина в Instagram навсякъде. Здравните експерти наричат ​​сока от целина като прищявка, а някои дори наричат ​​тази тенденция опасна. И така, каква е науката зад нея? И наистина ли е препоръчително да пиете сок от целина всяка сутрин? И какъв е личният ми опит с този сок? Нека се потопим направо в него.

Получавах толкова много въпроси от читатели и хора в Instagram, които ме питаха за тази тенденция, затова реших да я тествам през декември и януари. Тъй като академичният ми опит се основава на наука и клинични изследвания, реших да разгледам науката зад тенденцията на сока от целина. Като се има предвид това, аз също съм истински вярващ в алтернативната медицина, натуропатите и източната медицина като Аюрведа и китайската медицина (TCM). Въпреки това, когато става въпрос за хранителни тенденции като тенденцията на целина, обичам първо да разгледам науката.

Колко питателна е целината всъщност?

Доказано е, че целината съдържа различни витамини, минерали и микроелементи като: витамини К и С, някои витамини от група В, бета-каротин, които се превръщат във витамин А в организма, калций, желязо, магнезий, манган калий и фосфор. Така че е безопасно да се каже: самата целина е доста здравословна и има голямо съдържание на хранителни вещества.

Ползи за здравето от целина?

Има различни проучвания за ползите от целина, но някои са разглеждали цели пръчки целина, а други семена от целина, а само някои сок от целина. Соковете извличат фибрите в целината, но повечето от гореспоменатите витамини и минерали все още са непокътнати след изцеждането.

- Минералите магнезий и калий в сока от целина, както и съдържанието на нитрати могат да имат положителен ефект върху него кръвно налягане. Всъщност, проучване, проведено в Китай, установи, че 14 от 16 пациенти с хипертония подобряват кръвното си налягане, като пият сок от целина с мед три пъти дневно в продължение на една седмица. Разбира се, изследването не е представително, но все пак мисля, че неговите открития са интересни. Необходими са обаче още проучвания, за да се потвърди този резултат. Но тъй като целината съдържа магнезий, калий и нитрати, може да се очаква целината да има големи ефекти върху високото кръвно налягане, тъй като първите две отпускат кръвоносните съдове. Също така в различни проучвания е установено, че богатите на нитрати зеленчуци оказват голямо влияние върху високото кръвно налягане.

- Наред с кръвното налягане, целината може да има положителен ефект върху задържане на вода. Това се дължи на съединенията за намаляване на кръвното налягане, открити в целината. Тъй като целината съдържа около 80% вода, тя е много хидратираща и следователно добра за наемане на вода.
- Интересното е, че традиционната китайска медицина (TCM) използва сок от целина за лечение на високо кръвно налягане и дори Аюрведа използва го за лечение на храносмилателни и неврологични проблеми.
- Има и няколко проучвания, проведени in vitro или върху плъхове, така че не върху хора, които са показали положителен ефект на целина върху възпаление. Освен това знаем, че целината е антиоксидант и е доказано, че намалява оксидативния стрес.
- Един вид читател също така предлага изследване на антиракови изследвания, свързани с флавоноид, наречен апигенин. Според рецензирани статии има доказателства, че апигенинът има положителен ефект върху стомашни ракови клетки и клетки от рак на гърдата.

Какво казват критиците на сока от целина?

Много здравни уебсайтове и диетолози разбиха тенденцията за сок от целина като мит. Ето някои от техните аргументи:

1. В сока от целина липсват фибри.
Да, това определено е вярно. Във всички сокове обаче липсват фибри, така че това не може да е причина сокът от целина да е потенциално вреден за вас. Това не е истина. Всичко се свежда до въпроса за смутито срещу сока, което е стара история. Независимо дали сте екипен сок, отборно смути или и двамата (аз!), Прясно изцедените зеленчукови сокове никога не са лоши за вас, стига да интегрирате достатъчно фибри в диетата си през целия ден.

2. Сокът от целина не замества закуската.

Този аргумент наистина е много ценен, тъй като тенденцията за сок от целина казва на всички да не ядат нищо в продължение на 25-30 минути след изпиване на около 500 ml от сока. Тъй като някои хора твърдят, че са отслабнали, след като пият сок от целина сутрин от доста време, възможно е те все пак просто да пропуснат закуската. Това разбира се не се препоръчва.

3. Целината не е „спасителят“ на всички неща.

Също така вярно. Някои източници се опитват да превърнат сока от целина в „спасител“, твърдейки, че той може да излекува буквално всяка хронична болест. Определено няма храна на земята, която да има супер сили и която да лекува всички здравословни проблеми. Всичко се свежда до балансирана диета, богата на хранителни вещества. Този блог обаче е живо доказателство, че вярвам в лечебните сили на храната. Ако целината е отговорът на всички проблеми е съмнителен. Ако е интегриран в холистичен начин на живот, богат на истински храни с витамини, минерали и микроелементи, протеини, мазнини и сложни въглехидрати, определено няма да навреди.

Моят личен опит от сок от целина

От около месец пия сок от целина на гладно. Не мога да кажа точно, че подобри кожата ми, но установих, че подобрява храносмилането ми. Това също ми даде хубав ритуал сутрин и значително намали приема на кофеин. Тъй като винаги започвам деня си с голяма чаша вода с лимонов сок, не мога да кажа, че съм усетил голямо влияние върху енергийните си нива. Наистина обаче отново се върнах към сокоизстискването, тъй като е толкова забавно! Също така ми хареса вкусът на сок от целина, така че вероятно ще продължа да го сокам тази година. В крайна сметка опитвам всичко, за да подобря кожата си за предстоящата ми сватба тази година.

Така че трябва ли да пия сок от целина или не?

Моето професионално мнение е, че не е нужно да пиете сок от целина, ако не ви харесва. Явно обаче няма да навреди да го изпробвате, АКО не пропуснете нито едно хранене през целия ден, яжте балансирана диета, богата на зеленчуци, малко плодове и много фибри, (растителни) протеини и мазнини. Пиенето на сок от целина не е опасна тенденция. Има няколко проучвания, които показват, че съединенията, открити в целината, са изключително хранителни и че яденето или пиенето на сок от целина може да бъде от полза за всякакви здравословни проблеми. Ще бъде интересно да видим какво ще открие науката в бъдеще.

Пиенето на сок от целина вероятно ще продължи да бъде популярно в света на здравето, само защото е нещо забавно. И всъщност съм свикнал с вкуса. НО само защото правя нещо, не означава, че трябва. Моля, винаги имайте това предвид. Всички сме различни и не съществува универсален подход за здравето.

Така че, ако искате да опитате сами, ето как да направите сок от целина: