Кажи ми: бах-видя-тя. добре.

месо

И тъй като заглавието на тази публикация може да ви е накарало да повярвате, да, това е, което японците наричат ​​сурово конско месо (и да, това е за ядене).

Това е специалитет в Кумамото, на японския остров Кюшу и за мое щастие Кумамото е мястото, където се озовах наскоро.

След като се насладих на вкусно, но по-малко от пълнене на малко фалафел (да, намерих фалафел), се допитах до производителя на фалафел-сан и го попитах дали знае за добро място, за да ми донесе башаши. И се оказва, че съм попитал точно точния тип. Той ме насочи към място на няколко пресечки, където имаха „много добри, но някак скъпи“ башаши.

Помислих, че ако ще ям сурово конско месо, тогава може да е и добро сурово конско месо; така че всъщност бях доста доволен да чуя, че това няма да бъде McDonald's на сурови и потенциално опасни меса.

ВКУСЪТ

Обикновено басаши се потапя в соев сос и се поднася с чесън или японски хрян (само за монтаж).

И така, какъв е вкусът му?

Е, басаши се сервира студено (почти замразено в средата) и е предназначено да се яде по този начин (има нещо общо със смъртоносните бактерии).

Не можех да си представя, че съм ял кон през цялото време, когато дъвчех (идея, която американското общество произволно ме научи да греша), и това със сигурност имаше някакъв ефект върху моето мнение за вкуса. Ако вярвах, че ям друго животно, тогава можеше да се чувствам различно по отношение на вкуса.

Предполагам, че просто ще трябва да отида да ям повече доброта на башаши, за да знам със сигурност.

Заключение

Ако успеете да преодолеете умственото препятствие да си представите, че се подлагате на малко пони, тогава „отвратителният фактор“ относително не съществува. Разбира се, може би сте били научени от растването, че яденето или дори боравенето със сурово месо не е нещо, което трябва да се приема лекомислено, но в крайна сметка няма да ви се сервира нещо, което ще ви убие - така че яжте го.

За всичките ми кошерни приятели там, basashi е буквално обратното на това, което обикновено ви е позволено да ядете (но хей, поне няма млечни продукти), но трябва ли (кашер или не) да сте готови да рискувате с нова вълнуваща храна, след това си вземете сурово конско месо.

Нашият готвач излезе на масата и поговори с нас за Япония и вече консумираното ни ястие. Той беше изключително благодарен на falafel-maker-san за това, че ни препоръча ресторанта, и ни пожела добро по време на нашите продължаващи японски пътувания.

„Сега вече не можеш да яздиш кон“, казва той, когато сме на път да излезем през вратата. Забавен човек този, забавен човек.

Последната дума? Излезте там и яжте кон.

Ще ви харесат и тези:

Споделете тази публикация:

Япония Японска храна, история