Модните диети са едновременно любимата ми и най-малко любима тема. Любими: тъй като понякога са толкова причудливи, всичко, което мога да направя, е да се смея и често, съм толкова впечатлен от маркетинга и сцеплението, които получават онлайн и в новините. Най-малко любим: тъй като те ... не работят, често имат малко или погрешни доказателства зад себе си и обикновено подвеждат хората от парите им с малко проследяване на обещанията, които дават.

здравословен

Как да стигнем до сочните неща:

Обратно към сока от целина. Виждал съм много публикации, особено от влиятелни звезди и уебсайтове за здраве/уелнес, които напоследък твърдят невероятните ползи от сока от целина. И макар че има много претенции и тенденции за храни/диети, тъй като го разгледах повече, сокът от целина ми се стори като такъв, на който трябва да се обърне внимание. Оказва се, че почти всички твърдения, които се съчетават с пиенето на сок от целина, произлизат от един човек, Антъни Уилям, по-известен като Медицински медиум. Една публикация в блога на уебсайта му изтъква, че той е този, който оглавява това движение преди няколко години и след това започва с многото ползи за здравето, които може да се очаква от препоръчания режим на сок от целина.

Уилям твърди, че пиенето на сок първото нещо сутрин, на гладно:

„Укрепване на храносмилането на храни, които ядете през останалата част от деня“

но IRL: яденето на определена храна не ‘укрепва’ храносмилането ви

„Бързо възстановете солната киселина, така че стомахът ви да може да разгражда протеините“

но IRL: тялото ви създава солна киселина (HCL) за разграждане на протеина - независимо дали пиете сок от целина или не

„Увеличава и укрепва жлъчката“… „жлъчката е важна за разграждането на мазнините и унищожаването на патогените; които са проникнали в тялото ви ”

но IRL: тялото ви отделя жлъчка и е способно да разгражда мазнините независимо дали пиете сок от целина или не

„Премахване на стари токсини и отрови; като лекарства от черния дроб ”

но IRL: токсините са навсякъде и тялото ни се справя добре с тях - включително черния дроб, който противно на многото чернодробни детоксикации, които можете да откриете там, не се нуждае от такъв!

Целевият пазар на Уилям е този с хронични заболявания и храносмилателни проблеми, така че има смисъл той да подчертае ползите от сока от целина за тези популации. Но според Well + Good покритие на соковете от целина, той също е предписал диетата като част от протокола за лечение на екзема за добре познатия блогър Джордан Йънгър. Храносмилателните проблеми и проблеми са реални и истинска болка - но начинът, по който думите и обясненията на Уилям сок от целина е проблематичен и подвеждащ. Първият ред на неговата статия от сок от целина 101 гласи: „ако хората знаеха всички мощни лечебни свойства на сока от целина, той ще бъде широко приветстван като чудодейна суперхрана.“

„Суперхрана“ е нерегламентиран маркетингов термин, използван за продажба на продукти, които са „хранително плътни и за които се знае, че поддържат здравето“ - което означава, че много храни и всички плодове и зеленчуци по принцип биха попаднали в тази категория - целината не е по-различна и не повече “ чудотворно 'от другите. Подобно на други зеленчуци като къдраво зеле, спанак и броколи, целината съдържа антиоксиданти, витамини и минерали, които са важни за цялостното ни здраве и за които е известно, че са полезни в борбата с болестите и повишаването на имунитета като част от цялостната ни диета.

Свеждането на сложността на хроничните заболявания и храносмилането до една храна, без множество доказателства или консенсус от медицински специалисти, се чувства малко погрешно. William’s не извади тази информация от въздуха - тук има изследвания върху антиоксидантните ефекти на корена и семената на целина, но трябва да се направи повече, за да се определят терапевтичните дози, употреби и ефективност във времето. В момента това, което знаем за целината и хранителните ползи, които можем да очакваме от нея, все още е доста общо и би било трудно да се каже какви промени идват от добавянето на самата целина или от допълнителната порция зеленчуци - ако вече не получавате

Някои от статиите, обхващащи целина сок, включват коментари от други професионалисти като д-р Safdieh от магданоз здраве, съгласявайки се, че няма особена полза за сок от целина от целина, изядена цяла. Всъщност едно от предимствата на консумацията на ядене на цели плодове и зеленчуци (срещу техния сок) е съдържанието на фибри! Фибрите се губят в процеса на изцеждане, но по ирония на съдбата е известно, че са полезни за подобряване на храносмилането и чревните бактерии.

В отговор на препоръката на Уилям за пиене на сок от целина на празен стомах и че това ще „засили храносмилането на ядените храни през останалата част от деня“, не е съгласен д-р Сафди. Повтаряйки, че просто нямаме доказателства в подкрепа на това.

Екранна снимка от магданоз здраве https://www.parsleyhealth.com/blog/benefits-of-celery-juice/

Статията на William’s Celery 101 продължава да цитира собствената книга на William „Спасяване на черния дроб“ и други негови ресурси в блога, за да научи повече за сокообразуването от целина, но не предоставя никакви доказателства за научни изследвания, които да се позовават. Сайтът наистина съдържа дълъг отказ от отговорност, посочващ, че Уилям не е медицински лекар или лицензиран доставчик.

Екранна снимка от Medical Medium http://www.medicalmedium.com/blog/celery-juice-101

# Тенденция

И все пак, можете да намерите над 33 000 маркирани снимки на сок от целина само в Instagram. В темата за #unpackingfoodmarketing искам да пренасоча фокуса от това дали сокът от целина е вълшебният куршум на храносмилането, към изследване как този тип информация произхожда и се разпространява в интернет, като в крайна сметка си проправя път да бъде приета част от хиляди сутрешни съчетания.

Ако потърсите в Google „сок от целина“, повечето от резултатите, които се появяват, ще бъдат или публикации на сайта на Уилямс, или статии, написани от други известни здравни и уелнес платформи - като Well and Good, Chalkboard Magazine, Mind Body Green - това всички връщат обратно и се позовават на писането на Соли Уилямс и просто повтаря точките си за говорене. Двете статии, които предлагаха алтернативна перспектива на „Уилямс“, бяха „Здраве от магданоз“ и „Добро утро, Америка“ - които се консултираха съответно с лекар и регистриран диетолог, като и двамата отхвърлиха твърденията, които Уилямс твърди, че сокът от целина е много повече от начин за добавяне порция зеленчуци в деня си.

Тъй като повечето - почти всички - от откритата информация, подкрепяща сок от целина, произлиза от самия Уилямс, е подозрителна, особено като се имат предвид твърденията, които той отправя около нея. Помислете за това: ако зеленчук, който е най-известен като игнорирана страна на биволските крила, е ултра-лечебна, чудодейна суперхрана, не мислите ли, че повече от един човек би говорил за него?

Сокът от целина е отличен пример за многото тенденции и прищевки, които виждаме да стават вирусни, за да поемат емисии в Instagram, заглавия на новини, блогове и влиятелни лица, без подкрепата да подкрепи техните твърдения. Но сцеплението и одобрението на знаменитостите #celeryjuice и тези други прищявки придобиват трудности да се пресее какво или на кого трябва да вярваме или не. И това е, когато се стигне до това да бъдете съзнателен потребител и да работите, за да филтрирате разликата между науката, прищявката и да разберете какво работи за вас (в сравнение с това, което виждаме онлайн). Диетологът Трейси Локууд също сподели страхотна разбивка на доказателствата зад тенденцията във видеото си на Well + Good тук.

Как да бъдете осъзнат потребител сами:

Общо правило е, че ако звучи като мода и изглежда като мода - вероятно е мода. Още повече, че ако звучи твърде добре, за да е истина, вероятно е така.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да видите кой го популяризира - имат ли някакви пълномощия или обучение? Опитват ли се да ви продадат продукта? Това ли е препоръка, за която са одобрени?

Да предположим, че изглежда, че може да е легитимно - или поне интересно - и имате доверие на човека, който рекламира или говори за това. След това отидете на Google. Д-р Google със сигурност не замества мнението или съвета на здравен или медицински специалист, но може да ви даде представа какво казват други сайтове и хора за това. Това ли са всички уебсайтове със спам, които се появяват? Предстоят ли много изследвания? Всички ли статии връщат обратно към 1-ви главен човек или статия (т.е. сок от целина)?

Как тази храна или поведение се вписват в сегашния ви начин на живот? Би ли ви причинило много стрес/пари/време/енергия? Можете ли да ‘опитате, преди да го купите’ и да изпробвате, за да видите как ви се струва?

Не забравяйте, че повечето хора имат най-добрите намерения, когато насърчават здравето и уелнес, но те може да нямат опит да подкрепят най-добре тези намерения - винаги се консултирайте с вашия доверен здравен специалист, преди да започнете каквато и да е нова добавка, хранене или уелнес начинание. И помнете, вие сте единственият, който е експертът по вашето тяло и здраве.

Какво мислите за #celeryjuice или друга хранителна тенденция? Как да останете съзнателен потребител? Следвайте за повече в Instagram