Това е здравословно зеленчук, но не е нужно да пиете твърде много от зелените неща.

Повече от зелена дръжка, потопена в фъстъчено масло или типичната (по-здравословна) страна до могила от биволски крила, целината получава нов лизинг за срока на годност: сок.

здрав

Може би новият “it” зелен, сок от целина е пълен с витамини и минерали, които могат да помогнат за храносмилането, да прочистят и детоксикират тялото и да помогнат при отслабване. Когато се соче, половин чаша сок от целина съдържа 40 калории - средно стъбло има шест калории - което може да е друга част от неговата здравна привлекателност.

Високо съдържание на витамин К, както и калций и флавоноиди, прясната сурова целина и нейният сок могат да помогнат за укрепване на костите и да предотвратят остеопороза, според скорошно проучване. Стъблата също съдържат антиоксиданти и фитохимикали, които могат да помогнат за намаляване както на възпалението, така и на риска от заболяване, каза ни Джена Горъм, регистриран диетолог-диетолог. Но това не означава, че целината или нейният сок е чудодейна храна за всички.

Горъм добавя: „За съжаление няма нищо специално по отношение на целината, което да я превърне във вълшебното изцеление - всичко, което тенденцията го прави.“ Тя казва, че ежедневното ядене на целина не е нездравословно, но включването на разнообразни плодове и зеленчуци във вашата диета е също толкова полезно, ако не и повече от количеството, което включвате. „Целината съдържа също фибри (когато се консумира цяла), витамин А, фолиева киселина, калий и витамин С, така че да, включително целина във вашата диета може да бъде здравословен избор. Самият сок от целина не е проучен и твърденията зад тенденцията не се подкрепят от науката. "

Неотдавнашен доклад в Journal of Evidence-Complementary & Alternative Medicine установи, че целината (цялата) има противовъзпалителни свойства и може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, жълтеница, чернодробни заболявания, инфекции на пикочните пътища, ревматични разстройства, както и да помогне за намаляване на високите кръвно налягане, хронични кожни нарушения и др. Друг доклад на Аграрния колеж на Университета на Илинойс установява, че апигенинът, лутеолинът, флавоноидите в целината (и артишокът) могат дори да помогнат за унищожаването на раковите клетки на панкреаса.

Все още има още изследвания в областта на целината и нейния сок, но едно твърдение Горъм смята, че има малко тегло е, че пиенето на сок от целина на гладно (т.е. първото нещо сутрин) помага на човек да постигне пълния ефект от това, че помага за храносмилането и контрол на теглото. „Без значение по кое време на деня или колко пълен или празен е стомахът ви, ще се възползвате по същия начин от хранителния състав на целината“, казва Горъм.

Изцеждането на стръковете улеснява смилането, но също така го лишава от всичките му естествени фибри, които могат да ви помогнат да се чувствате по-дълго сити или да помогнете за здравето на червата. Вместо това Горъм препоръчва също да ядете целина, за да получите пълните си фибри. „Повечето хора не консумират достатъчно фибри, а целината е чудесен начин да добавите вкус към ястията, като същевременно увеличите приема на фибри“, казва Горъм, който също предлага добавянето на зелено за разбъркване на пържени картофи, супи, яхнии, салати, ястия от зърнени храни, гювечи, и още. „Целина, морков и лук е класическият френски Mirepoix, който осигурява вкусна ароматна основа на различни ястия“, казва тя. „Опитайте да го добавите в смути с други плодове и зеленчуци или го изяжте обикновен с топка фъстъчено масло и гарнирано със стафиди.