Блогът „Радостта от храненето“ от диетолога Рейчъл Хартли е вашият онлайн ресурс за свежи и креативни рецепти и интуитивна подкрепа за хранене и недиета.

здрава

Този уикенд преподавах сладкарница за страхотна група в студията Pure Barre в Грийнвил, Южна Каролина. Темата определено беше добре приета. Получавам въпроси за смутита почти толкова често, колкото въпроси за въглехидрати, популярни диети и най-новата тема за д-р Оз. Хората са гладни за смутита!

Винаги, когато се появи темата за смутитата, се появява и темата за соковете. „Какво представлява соковете?“ „Наистина ли ми трябва сокоизстисквачка?“ „По-здравословно ли е от смути?“ „Защо, по дяволите, струва 10 долара в Whole Foods?“

Като цяло съм отборен шейк. Като общо правило, обичам да се чувствам сит и доволен, когато ям. Странно, знам.

Има някои недостатъци на сокоизстискването. Без фибрите в плодовете соковете имат по-голям гликемичен ефект, особено ако се използват предимно плодове. Също така е скъпо да се прави редовно, особено когато видите колко продукция отива в една малка чаша сок.

Сокоизстискването обаче има своите предимства. Това е чудесен начин да изразходвате плодове и зеленчуци, които са се мотаели твърде дълго или изобилие от летни продукти. Често сокам като начин да изстискам допълнителни хранителни вещества, за да не се разболея. За моите клиенти с храносмилателни заболявания като Crohns или Celiac, това е източник на лесно смилаеми хранителни вещества, от които тялото им така се нуждае.

Обичам да мисля за сока като добавка, а не като храна или закуска. Това е начин стратегически да набавите специфичните хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Ще продължиш дълго? Сокът от цвекло би помогнал на тялото ви добре. Искате ли да увеличите приема на желязо? Хвърлете малко зеленчуци с лимон, за да подпомогнете усвояването. Слизате от настинка? Хвърлете копче за повишаване на имунитета прясна куркума или джинджифил.

Създадох този сок като добавка за кожата си, за да спомогна за успокояване на пробивите, намаляване на зачервяването и подобряване на еластичността. Всъщност има (някаква) забавна история за това как е възникнала.

В началото на миналата година нормално чистата ми кожа започна да избухва, ужасно. Като по-лошо от средното училище. След като прочетох тази статия, събрах две и две заедно и я проследих назад, когато започнах да слагам чисто лавандулово масло върху възглавницата си през нощта. Очевидно кожата ми е чувствителна към лавандула, което беше любимият ми аромат. Вероятно защо го имах почти във всичко - препарат за пране, сапун за ръце, шампоан, балсам.

Излишно е да казвам, че когато освободих къщата си от лавандула, кожата ми се изчисти доста бързо. Но винаги, когато случайно вляза в контакт с него (доста често, тъй като това е често срещана съставка), избухвам. За да дам на кожата си малко TLC, започнах да разбивам партида от този сок, пълен с разкрасяващи продукти. Ето поглед към вътрешността:

КРАСТАВА // Сигурен съм, че сте чували да слагате резенчета краставица върху очите си, за да намалите подпухналостта, но яденето/пиенето на краставици е полезно и за кожата. Краставицата е богат източник на силициев диоксид, минерал, необходим за здрава съединителна тъкан и еластичност на кожата.

ЦИТРУС // Както всички знаем, цитрусът е богат източник на витамин С. Витаминът е необходим за производството на колаген, който придава на кожата еластичност. Той също така помага за намаляване на зачервяването, свързано с пробиви.

МОРКОВИ // Морковите съдържат витамин А, витамин, който играе много роли в поддържането на здравето на кожата. Той насърчава клетъчния обмен, намалява акнето и предотвратява бръчките.

КУРМЕРИКА И ДЖИНФИР // Джинджифилът и куркумата, които са свързани, имат мощни противовъзпалителни свойства, което помага да се успокои пробивът. И двете подобряват кръвообращението, придавайки на кожата ви здрав блясък.

Докато изпиването на чаша от това не ме превръща веднага в модел на Neutrogena, забелязвам, че кожата ми изглежда по-спокойна, по-малко възпалена и с по-добър тонус. Още по-важно за здравата кожа е да останете добре хидратирани, да ядете много плодове и зеленчуци, да включите ферментирали пробиотични храни и да ограничите захарта и млечните продукти, които и двете са свързани с акнето.

Всички трикове, които използвате за здрава кожа?

Сервира 2

Съставки

2 големи краставици

2 големи моркова

2 грейпфрута, обелени

2 пъпа портокали, обелени

1-инчов кълбо пресен джинджифил

1-инчов бутон прясна куркума

Инструкции

Насочете всички съставки в сокоизстисквачка. Налейте в две чаши и сервирайте или съхранявайте в запечатан буркан за зидари до по-късно.