домашно

В тази публикация споделям бронирана рецепта за кафе с кокосово масло и масло или топено масло и обсъдете защо често се нарича „гориво за еднорог“. Плюс това, струва ли си рекламата?

Вероятно сте чували за бронирано кафе или масло кафе досега - това е тенденцията, която изведе кафето на съвсем ново ниво. Ако все още не сте попадали на него, то се прави чрез смесване на черно кафе с несолено масло и кокосово масло или MCT масло.

Твърди се, че има множество предимства, от подобряване на умствения фокус и физическо представяне до увеличаване на енергията и ускоряване на загубата на мазнини. Броненезичното кафе става все по-популярно и дори забелязах, че се появява в менюто в много кафенета.

ПРОИЗХОДЪТ НА БЪЛГАРСКОТО КАФЕ

Дейв Аспрей, инвеститор от Силициевата долина, технологичен предприемач и самопровъзгласен за „биохакер“, е основателят на The Bulletproof Executive. За първи път той се натъква на идеята да добавя масло към топла напитка, когато опитва маслен чай, докато се разхожда в -10 градуса в Тибет. Тази традиционна напитка се приготвя от силен чай, разбъркан с масло от яка и сол.

Сега трябва да кажа, че опитах маслен чай, когато пътувах в Непал и не бях вдъхновен да го опитам някога отново. Но Аспрей беше „подмладен“ от напитката и когато се върна в Щатите започна да проучва ползите.

Официалната рецепта за непробиваемо кафе включва черно кафе, несолено масло, хранено с трева, и MCT масло (масло с триглицериди със средна верига, което е екстракт от кокосово масло и се казва, че е 6 пъти по-мощно от кокосовото масло). Когато се смеси във високоскоростен пасатор, маслото се емулгира, създавайки кремообразна, пенлива напитка.

Предимства на куршумното кафе

За много хора кафето може да има отрицателни странични ефекти - след първоначалния шум идва трясък, последван от треперене, безпокойство, разстроен стомах и нарушен сън. Според Asprey тези отрицателни странични ефекти се причиняват от микотоксини - вредни съединения, създадени от плесени, растящи върху кафените зърна. За да избегнете това, важно е да използвате кафе с добро качество (и ако искате да излезете навсякъде, можете да си купите официалните бронирани „надградени“ зърна).

Освен това видът на наситените мазнини в маслото и кокосовото масло забавя притока на кофеин, осигурявайки по-продължително освобождаване на кофеин.

Казват, че предимствата на куршумното кафе са:

  • подобрена когнитивна функция (фокус и памет)
  • подобрено физическо представяне
  • повишена енергия
  • потиснат глад за храна (тъй като мазнините ще ви заситят)
  • отслабване

Неустойчиво кафе от следващо ниво

Ако все още не можете да се справите с добавянето на масло и кокосово масло към кафето, изчакайте, докато чуете някои от начините, по които хората сводят своето кафе с масло. Има рецепти с добавени ванилия, мака, какао, желатин, протеин на прах и подправки като канела и куркума. „Еднорогото гориво“ на Paleo Chef се превърна в хит, хората добавят пюре от тиква и подправки и дори предпазват от куршуми сутрешните си смутита.

Ако не пиете кафе, вместо това можете да използвате чай. Опитайте бронезащитен чай чай или непробиваем зелен чай с матча.

Моята присъда за непробиваемо кафе

Опитах няколко пъти кафето с масло и понякога просто добавям чаена лъжичка кокосово масло към моето черно кафе с филтър. Намирам, че той дава по-нежно, равномерно освобождаване на кофеин, без обичайното треперене на кафето. Освен това е наистина засищащо и може да откриете, че не сте гладни няколко часа след изпиване на чаша.

Много хора вземат непробиваемо кафе вместо закуска или да заменят едно от храненията си и въпреки че мисля, че това е удобен алтернативен източник на гориво, който може да се използва за удобство по време на натоварен ден или по време на периодично гладуване, не мисля, че заменете обичайната високо протеинова, засищаща закуска, тъй като ще пропуснете набор от основни хранителни вещества, намиращи се в истинските пълноценни храни.

Пиете ли бронирано кафе или някога сте го опитвали? Какво мислите - забелязахте ли някое от предимствата? Какво добавяте към сводника на вашето маслено кафе? Кажете ми в коментарите по-долу. Междувременно ето рецепта за домашно непробиваемо кафе с кокосово масло и масло или гхи (в зависимост от това дали искате палео/Whole30 или първична/кето версия).