Здравословен тиквен хляб

Това е вкусно здравословен тиквен хляб се пръска от есенни вкусове и се приготвя с тонове здравословни съставки. Тази рецепта може да бъде направена със или без шоколадови чипове.

Търсите още рецепти с тиква? Вижте тези тиквени кифли, тези тиквени бисквитки или тази тиквена торта.

влага

Здравословен тиквен хляб

Наречете ме луд, но започнах да експериментирам с тази здравословна рецепта за тиквен хляб от началото на лятото! Първото пробно пускане беше през май някъде и беше пълен провал. Опитвах се да направя рецептата със смесен старомоден овес и без рафинирано брашно.

За съжаление никога не успях да си взема хляб, който да работи само с овес.

Тези, които са имали добър вкус? Да, всъщност го направиха! Те просто не бяха много „нарязани“ и имаха тенденция да изгарят по краищата и върховете. Вътрешността всъщност беше доста вкусна.

Преминете напред още много пробни питки до хляб, който съм уверен, че е една от най-добрите рецепти за здравословен тиквен хляб, които ще намерите И като бонус, той не изгаря по върховете или отстрани 🙂

Заместители на съставките

Опитах се да направя този здравословен тиквен хляб с бадемово брашно и редовно брашно, но най-много ми харесва тази версия с овесено брашно. Овесеното брашно се произвежда чрез просто смесване на старомоден овес - и то е много по-здравословно от използването на редовно бяло брашно.

Никога не можах да намеря добър заместител на захарта, така че в тази рецепта има малко рафинирана захар. Тази захар обаче замества много по-малко здравословни съставки (като масло и растително масло). Това не е непременно нискокалоричен здравословен тиквен хляб, но калориите, които приемате, са много по-добри за вашето тяло, отколкото типичния ви тиквен хляб. Нискокалоричните не винаги означават здравословни!

Какво прави това здравословно? *

  • Овес: Богат на антиоксиданти и съдържа мощни разтворими фибри.
  • Гръцко кисело мляко: С високо съдържание на протеини и пълен с пробиотици, калий и калций.
  • Кокосово масло: С високо съдържание на здравословни наситени мазнини, които могат да засилят изгарянето на мазнини и да осигурят на мозъка и тялото ви бърза енергия. Също така повишава HDL холестерола (ДОБЪР холестерол) в кръвта ви, което е свързано с намален риск от сърдечни заболявания.
  • Яйце: Добър източник на протеини, витамини и минерали.
  • Тиква: Силно питателна! Богат на витамин А, антиоксиданти и витамини, стимулиращи имунитета.
  • Канела: Една от най-здравословните подправки на планетата! Намалява нивата на кръвната захар и намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания.
  • Бяло пълнозърнесто брашно: Здравословна алтернатива на бялото брашно. Прочетете повече тук.

Съвети за тази рецепта

  • Най-добрият ми съвет за успех: използвайте качествени съставки! Намерих Либи тиква да бъде най-дебелата (най-малко водна) и да има най-много вкус. Обичам LouAna’s кокосово масло (не забравяйте да измерите СЛЕД, че е разтопено не по-рано), и гръцки богове мед ванилия кисело мляко. Нито един от тези продукти не се спонсорира на този уебсайт, но аз ги намерих, за да направят НАЙ-ДОБРИЯ здравословен хляб с тиква! Не се опитвайте да използвате нискомаслено гръцко кисело мляко или обикновено (негръцко) кисело мляко в този хляб, тъй като те няма да дадат същия резултат.
  • За да добавите шоколадов чипс или не: Ако използвате чипс от тъмен шоколад, все още държите този тиквен хляб от по-здравословна страна - тъмният шоколад има здравословни мазнини и много антиоксиданти! Въпреки това можете абсолютно да премахнете шоколадовия чипс и пак да направите вкусен тиквен хляб. Ако решите да нямате шоколада, бих увеличил малко тиквените подправки (добавете допълнително 1 чаена лъжичка подправка с тиквен пай). Можете също да добавите нарязани ядки на мястото на шоколадовите стърготини (1/2 чаша).
  • Не го смесвайте прекалено: ако смесите прекалено тестото, ще получите по-плътен хляб. Разбъркайте, докато съставките САМО се комбинират и след това го поставете във фурната! Обичам да мажа тавата за хляб с незалепващ спрей И леко да се запраши с брашно - по този начин този здравословен тиквен хляб излиза като бриз (оставете го да изстине 10 минути преди да го извадите от тигана).

Как да си направим „овесено брашно“

Овесено брашно има тенденция да прави печената стока по-влажна от пшеничното брашно и също така добавя допълнителен вкус. Точно това, което искаме в тази здравословна рецепта за тиквен хляб! Приготвянето на овесено брашно у дома е лесно - ето как:

  1. Поставете овеса (можете да използвате старомоден ИЛИ бърз овес) в купата на вашия кухненски робот или малък буркан за пасатор.
  2. Пулс овесът, докато се смилат на прахообразна консистенция, която прилича на брашно.
    • В зависимост от скоростта и мощността на вашия кухненски робот или миксер, това отнема около 60 секунди или по-малко.
  3. Разбъркайте овеса, ако е необходимо, за да сте сигурни, че ВСИЧКИ овесени ядки са били фино смлян. (Вижте снимката по-долу)
  4. Не забравяйте да измерите измерването на овесеното брашно за тази рецепта СЛЕД, че е превърнат в брашно, а не в цялата овесена форма предварително.

Колко калории има в тази здравословна рецепта за тиквен хляб?

  • 194 калории на парче. Макар и да не са много нискокалорични, не забравяйте, че повечето съставки са ИСТИНСКИ храни, които са полезни за вашето тяло.

Мога ли да замразя този тиквен хляб?

  • Да! Замразете най-пресния хляб, който имате. Ако току-що сте го изпекли, оставете хляба да се охлади напълно, преди да замръзне, за да избегнете мокри хляб или плесен. Увийте хляба плътно в найлоново фолио и след това го затворете напълно в херметически затворен съд или торба. Замразете питката. Хлябът замръзва безопасно за 3 месеца. Отделни филийки от този здравословен тиквен хляб размразяване за по-малко от 10 минути при стайна температура и отнема малко повече време за размразяване в хладилника.

Колко трае този здравословен тиквен хляб?

  • 2-3 дни при нормална стайна температура (увита плътно/съхранявана в херметически затворен контейнер). След 3-4 дни този хляб е по-склонен към формоване поради влажността му и използваните съставки.

Трябва ли да охлаждам този здравословен тиквен хляб?

  • След като 1 ден хлябът е със стайна температура, препоръчвам да го охладите и да загреете отделни филийки в микровълновата фурна за 5-10 секунди. Въпреки че не е необходимо да охлаждате хляба, той ще го запази по-свеж за по-дълго.

Други здравословни рецепти с тиква:

СЛЕДВАЙТЕ ВСЕ! Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте във Facebook, Pinterest и Instagram за най-новите актуализации, рецепти и съдържание.