Разберете къде сладкият сос попада в спектъра на сандвич подправките, според диетолог.

медената

Разходете се по пътеката с подправките и скоро ще разберете, че има много (и имам предвид много) различни видове горчица. Погледнете още по-отблизо етикетите им за хранене и е ясно: не всички горчици са създадени еднакви. И това е особено вярно, когато става въпрос за медена горчица.

„Има огромен набор от възможности, от без мазнини до високо съдържание на мазнини“, казва Синтия Сас, Р. Д. „Но и в двата случая това далеч не е обикновена или пикантна горчица в хранително отношение.“

На въпроса: „Здравословна ли е горчицата?“ Сас посочи, че дори обезмаслената медена горчица, с около 50 калории на порция от 2 супени лъжици, е значително по-калорична от пикантните и жълтите горчици, много от които са без калории. Някои пикантни и дижонски горчици имат до 30 калории в 2 супени лъжици, но Сас отбелязва, че едва ли ще използвате толкова много за сандвич: „Малко върви дълъг път, с вкус“. (Вижте тези 10 подправки „направи си сам“, които побеждават всеки ден от магазина.)

Пълномаслената медена горчица е още по-вредна за вашата диета, отколкото обезмаслената и не само заради съдържанието на мазнини. „Пълномаслените медени горчици имат около 120 калории, 11 грама мазнини (в 2 супени лъжици) и съдържат високофруктозен царевичен сироп, който обикновено е по-висок в списъка на съставките от меда“, казва Сас. (Майонезата, за сравнение, все още е най-богатата от опциите за подправки, като средно има около 180 калории и 20 грама мазнини на порция 2 супени лъжици.)

По същия начин много медени горчици също са заредени със захар или по-конкретно с добавени захари. По същество обществен враг номер едно в света на храненето, твърде много от сладките неща могат да увеличат риска от заболявания като сърдечни заболявания и диабет. Лесен начин да намалите тези шансове? Продукти Nixing, пълни с добавени захари като (извинете!) Горчица от мед и получаване на вашето решение от естествено сладки ясти като плодове. (Нуждаете се от малко информация? Ето как истинските жени управляват дневния си прием на захар.)

Освен това Сас предупреждава, че замествайки горчицата с мед с обикновена горчица, може да пропуснете допълнителни ползи за здравето: „Действителната горчица съдържа фитохимикали, които се борят с рака, подобни на тези в броколите и зелето“. (Свързани: Какви са тези фитонутриенти, за които всеки продължава да говори?)

Изводът, ако се чудите „здравата горчица здрава ли е?“

Ако търсите присъда с „да“ или „не“, „гласуването ми за горчица е неприятно“, казва Сас. „Но ако наистина и наистина го обичате, продължете - просто не забравяйте да добавите малко повече активност до деня си или съкратено на друго място. " И потърсете такава с минимални съставки: в идеалния случай просто синапено семе, мед, оцет и може би малко олио и сол. (Напред: Здравословни рецепти за сос, които ще искате да сложите на всичко)