здравословна

Лесно и с ниско съдържание на мазнини Здравословна пилешка салата това е задължително за горещите летни дни, обяди и бърза вечеря. Освен това е с ниско съдържание на калории и натрий, но с голям вкус. 🙂

Здравословна рецепта за пилешка салата

Целта ми с тази здравословна пилешка салата беше да я направя супер проста, за да можем да я изпълним по всяко време. Студена и кремообразна, с целина и червен лук, тази салата е ароматна, с протеини и вкусна.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

По време на нашето пътуване до Южна Калифорния имах пилешка салата за обяд в Legoland. Докато порция от 8 унции струваше 10 щатски долара и караше зъбите ми да се свиват от натрий, беше изключително задоволително при температура от 115 градуса F.

Разбира се, все си мислех, че можем и по-добре, разбира се. 🙂

Здравословна ли е пилешката салата?

Традиционната пилешка салата с майонеза съдържа 310 калории, 25 грама мазнини и 700 милиграма натрий на 1/2 чаша порция. Yikes!

iFOODreal пилешка салата е само 145 калории, 11 грама мазнини и 186 грама натрий. Това е огромна разлика в храненето.

Също така да се използват домашно приготвени пилешки гърди срещу закупено в магазина пилешко месо, намалява натрия много.

Съставки и заместители

  • Варено пиле: Можете да използвате всякакви остатъци варено пиле. Ето проста рецепта за печени пилешки гърди и супер лесна пилешка гърда Instant Pot.
  • Майо и кисело мляко: Киселото мляко добавя кремообразност с по-малко калории - препоръчвам да се използват повече от 2% мазнини за по-добър вкус. И IMHO, малко майонеза прави пилешката салата истинска. 🙂
  • Целина и червен лук: Тези зеленчуци придават хрупкавост и вкус. Белият или зеленият лук също са добре.
  • Ядки: Използвах пекан и препичането им леко на тиган добавя повече хрупкавост и вкус. Можете да използвате всякакви ядки като кашу, бадеми, кедрови ядки и орехи.
  • Пресни билки: Магданоз, копър, босилек или дори кориандър добавят много вкус, правейки липсващия майо незабележим.

Съвет: Добавете грозде. Колкото и да обичам гроздето, знам, че е скъпо. И бих искал да улесня тази рецепта.

Как да си направим здравословна пилешка салата

  • Гответе пиле ако вече нямате остатъци - изпечете пилешки гърди или направете Instant Pot цялото пиле.
  • Препечете ядки в малък тиган на слаб среден огън само до ухаене и кафяво. Ще ги помиришеш. 🙂 Охладете и нарежете.
  • Комбинирайте всички съставки в средна купа: Препечени пекани, пиле, целина, лук, магданоз, кисело мляко, майонеза, горчица, оцет, сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да се смеси и коригирайте солта на вкус, ако е необходимо.
  • Приберете в хладилника за поне 2 часа тъй като салатата има най-добър вкус студена.

Как да сервираме и съхраняваме пилешка салата

Охладете в хладилник салата до 5 дни. Обичам да го поставям в стъклен съд или купа със здрав пластмасов капак.

Не съм опитвал замразяване на пилешка салата но не мисля, че пилешката салата замръзва добре. Има много пресни зеленчуци, които след като се размразят, да отпаднат. Но може би защото са покрити с майонеза и кисело мляко ... Кажете ми, ако опитате. Never Никога нямаме остатъци, които да замразим.

  • Сандвич с пилешка салата с покълнал пълнозърнест/пшеничен хляб като Езекиил.
  • Добавете зелени: листа маруля, спанак или зеле.
  • Ниско съдържание на въглехидрати върху листа от швейцарска манголд или всяка маруля.
  • Цели зърна: Сервирайте с варена киноа или кафяв ориз.

Пилешка салата с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории?

Нарязвам майонезата наполовина и добавям 1/2 чаша обикновено (гръцко) кисело мляко, за да направя салатата кремообразна, да намаля наситените мазнини и калориите. Препоръчвам да използвате кисело мляко с 2% и по-високо съдържание на мазнини, защото обезмасленото кисело мляко няма вкус и е плоско. Здравословните мазнини са полезни за вас, в умерени количества.

Съвет: Купете органично или авокадово масло майонеза. Това върви дълъг път и избягвате да консумирате ГМО масло от рапица, което се предлага с „обикновен“ майонеза.