Споделянето е загриженост!

Тези прости кето кученца от тиквички от The Ketogenic Cookbook правят чудесна закуска или гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати. Те са вкусен начин да ядете зеленчуците си.

рецепта

Тези вкусни тиквички са подобни на тиквички, но не се пържат. Те са доста лесни за приготвяне и са по-здравословни от пържените им на тиган. Те се пекат в мини тава за мъфини и имат само 13 грама въглехидрати в 4 тота.

Тиквичките са чудесни като предястие с ниско съдържание на въглехидрати или като гарнитура. Тези малки са добър начин да накарате децата си да ядат повече зеленчуци.

Как да си направим кето тиквички

За тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати са ви необходими следните съставки:

  • 2 чаши настъргани тиквички, около 1 средна тиквичка
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 1 супена лъжица кокосово брашно
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша настъргано остро сирене, около 4 унции (или хранителна мая, ако е чувствителна към млечни продукти)
  • 1/2 чаша ситно нарязан жълт лук
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер

Преди да започнете, загрейте фурната си до 400 градуса. Напръскайте 24-чаша мини кифла със спрей за готвене и я оставете настрана.

След това поставете натрошените тиквички в средно голяма купа и хвърлете със солта. Оставете да престои 10 до 15 минути. Изцедете влагата и изхвърлете течността. (Това е много важна стъпка. Не го пропускайте.)

Поръсете кокосовото брашно върху тиквичките и хвърлете добре, за да се покрие. Добавете яйцата, сиренето чедър, лука и червения пипер и разбъркайте добре, за да се смесят.

Напълнете всяка чаша за мъфини с 1 1/2 супени лъжици смес от тиквички. Печете 15 минути, или до златисто кафяво.

Прокарайте нож около върховете, за да се разхлабите веднага щом ги извадите от фурната. Оставете да се охлади за минута, за да се стегнат, след което ги извадете от тавата за мъфини.

Факти за тиквички

Тиквичките се считат за зеленчуци без скорбяла, а тиквичките със среден размер имат само 33 калории. Тиквичките са богати на витамин В6 и зеаксантин и няколко други съединения, които могат да играят роля за предотвратяване на оксидативен стрес.

Тези прости кето кученца от тиквички от The Ketogenic Cookbook правят чудесна закуска или гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати. Те са вкусен начин да ядете зеленчуците си.

Съставки

  • 2 чаши настъргани тиквички, около 1 средна тиквичка
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 1 супена лъжица кокосово брашно
  • 2 големи яйца
  • 1 чаша настъргано остро сирене, около 4 унции (или хранителна мая, ако е чувствителна към млечни продукти)
  • 1/2 чаша ситно нарязан жълт лук
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса. Напръскайте 24-чашова форма за мини кифли със спрей за готвене.
  2. Поставете натрошените тиквички в средно голяма купа и хвърлете със солта. Оставете да престои 10 до 15 минути. Изцедете влагата и изхвърлете течността.
  3. Поръсете кокосовото брашно върху тиквичките и хвърлете добре, за да се покрие. Добавете яйцата, сиренето чедър, лука и червения пипер и разбъркайте добре, за да се смесят.
  4. Напълнете всяка чаша за мъфини с 1 1/2 супени лъжици смес от тиквички. Печете 15 минути, или до златисто кафяво. Прокарайте нож около върховете, за да се разхлабите веднага щом ги извадите от фурната. Оставете да се охлади за минута, за да се стегнат, след което ги извадете от тавата за мъфини.

Бележки

Рецепта от The Ketogenic Cookbook, авторско право 2015. Препечатано с разрешение от автора.

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Информацията за храненето е приблизително.

Направихте ли тази рецепта?

Моля, оставете коментар в блога или споделете снимка в Instagram

Щракнете тук, за да добавите това към вашите Pinterest дъски.

Кетогенната готварска книга

В Кетогенната готварска книга, по сценарий на Джими Мур и Мария Емерих, читателите са запознати кетогенната диета - диета с ниско съдържание на въглехидрати, умерен протеин и високо съдържание на мазнини. (Обикновено се нарича a кето диета.)

Въпреки че това може да изглежда противоинтуитивно на това, което съвременната наука се опитва да ни каже, мнозина намират успех в отслабването и стават по-здрави, следвайки кетогенна диета. Като консумира малко или никак въглехидрати, тялото преминава в състояние на кетоза - той изгаря собствените си мазнини като основен източник на гориво.

В книгата научаваме какво е подтикнало двамата да си сътрудничат по книгата, историята на кетогенната диета, защо тя може да лекува тялото, храненето зад диетата и връзката между кето диета и палео диета.

Има раздели за готвене на кето и специални съставки (много от които можете да намерите в магазини като Whole Foods, Sprouts и Earth Fare). По пътя четем за препоръки за това как двамата са помогнали на другите чрез споделяне на кето/нисковъглехидратната диета.

Опитах диетата за няколко седмици. През това време стомахът ми се чувстваше доста добре - без подуване или лошо храносмилане и моите елиминационни модели станаха по-редовни. Мисля, че може да се кажат много положителни неща за тази диета.

Като отрицателна страна може да бъде трудно да се проследи, ако вие сте единственият в домакинството си, който го прави.

Харесва ми книгата и смятам, че тя е добър буквар за кетогенната диета. Освен това има много рецепти, добри за тези, които са на диета и дори за тези, които не са. По-долу са някои от елементите, които направих от Кетогенната готварска книга:

Кето хляб

Вярвате или не, има рецепта за кето хляб. Приготвя се с помощта на яйца и протеин на прах от белтък. Мисля, че е доста революционно. (Съвет: Не използвайте ароматизиран с ванилия яйчен белтък на прах, или може да има прекалено много вкус на ангелска хранителна торта.)

Моят собствен сандвич за закуска, използвайки филийки кето хляб.

Кето гевреци

Тиквички Тотс

Рецептата за тиквички хляб ми беше любим досега. Хлебчетата се пекат в мини тава за мъфини. (Не успях да намеря своя тиган, затова използвах следващото най-добро нещо - тиган с дупка за понички.)

Рецепти в книгата

Кетогенната готварска книга е красива, пълноцветна готварска книга. Има рецепти за приготвяне на основни подправки като холандски без млечни продукти, домашни горчици, сос от тартар, дресинг в ранчо, доматен сос, сос от сирене начо, сос от енчилада и др. Има рецепти за:

  • Закуска (френски бъркани яйца, пица за закуска без млечни продукти и кремообразни кафяви тиквички с тиквички са някои от предястията),
  • Предястия (как ви звучи извара със сирене, обвита с бекон?),
  • Говеждо и агнешко месо (азиатски кюфтета, месни спагети и шведски кюфтета, за да назовем само няколко),
  • Свинско месо (азиатските марули и Stromboli са няколко примера),
  • Домашни птици (Лазаня рол-ъп, пица Zesty Chicken, пиле Enchiladas, Gumbo и много други),
  • Риба и морски дарове (момчета от скариди Po, морски дарове и салата от скариди са няколко, които искам да направя),
  • Вегетариански ястия (пържени домати пармезан, сандвич Бри и домат, пица Маргарита, сандвичи с мини яйце салата)
  • Страни (хляб с кето, кето наан, задушено зеле, зеле за бавно готвене „паста“, спанак потапяне) и
  • Лакомства (примамливи кето десерти като сладолед от ванилов боб, лесни Mocha Fudge трюфели и тестени сладкиши с бисквитки са няколко включени в книгата).

Кетогенната готварска книга включва примерни 7-дневни планове за хранене и изброява ресурси, които да помогнат на тези, които искат да започнат кето диета.

Кой може да се възползва от кето диетата?

Според Крис Кесер, диетата с ниско съдържание на въглехидрати е полезна за следните състояния (но не се ограничава до):

  • Наднормено тегло и затлъстяване
  • Висока кръвна захар, метаболитен синдром, диабет (както тип 1, така и тип 2)
  • Травматично увреждане на мозъка
  • Епилепсия
  • Болестта на Паркинсон
  • Болест на Алцхаймер
  • Други неврологични състояния
  • СПКЯ

Относно авторите

През 2004 г. Джими Мур свали 180 килограма благодарение на радикална промяна в начина на живот (с ниско съдържание на въглехидрати). Оттогава той създава успешен блог, Livin ’La Vida Low Carb.

Мария Емерих страда от синдром на раздразнените черва и киселинен рефлукс. Докато търсеше решение, тя си спомни как нейният ветеринарен лекар се интересува от диетата на домашния си любимец, когато кучето й губи косата си на петна.

Мария постави под въпрос защо нейните лекари не питат за диетата й. След като копаеше по-дълбоко, тя накрая изряза повечето въглехидрати и всички зърнени храни и видя незабавно подобрение в здравето си. Тя продължи да публикува книги и е приел клиентите като диетолог. Блогът на Мария е Maria Mind Body Health .

Гладен за повече, но не обичате да готвите? Вижте публикацията ми в блога на как да направите кето версия на бисквити от чедърския залив на Red Lobster.