2 - Не ми хареса

здравословна

1 4 звездни стойности:

1 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 425 градуса F (220 градуса C), с решетка в средно положение. Поставете тиквата върху тиган с размер 18 на 13 инча (46 на 33 см) и поръсете със зехтина, куркумата и кимиона и подправете със сол и черен пипер. С помощта на ръцете си комбинирайте добре, след което разпределете тиквата по тигана.

Печете до леко зачервяване на дъното, около 15 минути, след това изстържете под парчетата с помощта на метална шпатула, наклонена надолу към дъното на тигана, и ги разхвърляйте, като ги разстилате отново. Ако парчетата се придържат към тигана, устояйте на желанието да ги принудите - най-вероятно ще се окажете с тиган, пълен с изкривена тиква; вместо това просто ги пригответе за още около 5 минути, след което опитайте отново. След като хвърлите тиквата, гответе до омекване с леко карамелизирани ръбове, около 10 минути повече. Оставете да се охлади за няколко минути.

Междувременно в малка купа разбийте маслото от гроздови семки, оцета, киселото мляко, кленовия сироп и шалота, след което подправете със сол и черен пипер. (Или в буркан с капак комбинирайте съставките, покрийте и след това разклатете енергично.) Проверете подправките. Бързо потопете парче зеле в дресинга, отърсете излишъка и проверете отново подправките.

В голяма купа смесете кейла, брюкселското зеле, печената тиква и тиквените семки. Залейте салатата с достатъчно дресинг, за да се покрие леко, след което хвърлете, за да се комбинира. (Запазете допълнителната превръзка за друга употреба.) Проверете подправките. Добавете авокадото и внимателно хвърлете отново.

Съвет, който трябва да бъде направен: Съхранявайте съблечената салата и дресинг, покрити, в хладилник до 3 дни.

Съвет: За порционно сервиране: Салатата може да седи, съблечена и покрита, до 2 часа при стайна температура. Хвърлете с дресинга и авокадото, които трябва да се режат непосредствено преди сервиране, според нуждите.

Снимка: Каролайн Кампион

5 1/2 мазнини, 2 1/2 зеленчуци, 1/2 други въглехидрати, 1/2 нишесте