Салата за детоксикация на ябълка от ендивия коноп

Детокс салата, някой? Пролетта е почти тук със своите цъфнали луковици, чуруликащи птици и ранни слънчеви лъчи ... И ако сте нещо като мен, това е времето, когато обичам да опитвам нови рецепти, които подхранват клетките ми с леки освежаващи хранителни вещества.

И така, точно това ви давам днес!

Супер лесна и вкусна салата за детоксикация, заредена с балансиращи хормоните свойства


Има две съставки, които правят тази рецепта за детокс салата особено страхотна: семена от ендивия и коноп. И горещо препоръчвам да използвате тези суперзвезди в собствените си планове за хранене.

Ползи от ендивия

Позволете ми да ви запозная с един често забравен член на ендивия от семейство цикория, известен също с остроумие. Ендивията е истинска детоксикираща хормонална храна с нежно хрупкави листа и леко орехов, но горчив вкус.

1. Витамини и минерали

Ендивията е удивителен източник на фибри, витамин А, С и К, тиамин, рибофлавин, фолат, пантотенова киселина, калций, желязо, калий, цинк, мед и манган. Той също така осигурява витамин Е, магнезий и фосфор.

2. Намаляване на апетита и подобряване на отслабването

Горчивината на Ендивия всъщност е част от нейната суперсила. Първо, горчивината помага да се намали апетита. Аюрведическата мъдрост предполага, че трябва да се наслаждаваме на всички вкусове за по-добро здраве: сладки, солени, кисели, горчиви, остри и стягащи. И изследванията показват, че ефектите на горчивите храни са наистина много важни за храносмилането (1)!

За съжаление горчивият вкус е изчезнал от западната ни диета, защото потребителите обикновено предпочитат сладко и солено. В резултат на това западната диета е богата на фруктоза и прости въглехидрати, забавяйки метаболизма ни и карайки тялото да съхранява излишните мазнини. Яденето на храни като ендивия, които активират горчивите ви вкусови рецептори, ще ви помогнат да намалите апетита за храна и захар. По този начин ендивията допринася за загуба на тегло (1).

3. Храносмилане и прочистване на черния дроб

Това, което на ендивията липсва в зелено, компенсира силата на детоксикация. Ендивия насърчава естествения процес на детоксикация на черния дроб. Това помага за регулиране на холестерола, балансиране на хормоните и метаболизма на мазнините.

Всъщност, щом ендивията попадне на горчивите рецептори на езика ви, тя задейства „горчив рефлекс“, задействайки верига от храносмилателни реакции. И колкото по-добре смилате храната си, толкова повече хранителни вещества ще усвоите от храната си (2).

  • Уста: Горчивите храни активират вашите вкусови рецептори и стимулират производството на ензими. Тези ензими помагат за смилането на сложните нишестета.
  • Стомах: Горчивите вещества освобождават и стомашен хормон, който стимулира отделянето на солна киселина. Тази киселина помага за смилането на протеините, увеличава бионаличността на много минерали (като калций) и унищожава вредните микроби. Стомашният хормон също стимулира ензима пепсин, който е необходим за усвояването на витамин В12.
  • Жлъчен мехур: Горчивите вкусове също увеличават притока на жлъчка в жлъчния мехур. За разграждането на мазнините и усвояването на мастноразтворимите хранителни вещества като витамин А, D и Е е необходим здравословен поток на жлъчката.
  • Панкреас: Ефектът от горчивите зеленчуци се простира дори върху панкреаса, насърчавайки пълното разграждане на хранителните вещества на абсорбиращи се парчета, като по този начин предотвратява подуването. Стимулират се дори освобождаването на инсулиновия хормон и глюкагон, което спомага за регулирането на нивата на кръвната захар.
  • Черва: На всичкото отгоре високите нива на фибри в горчивите зеленчуци помагат за елиминирането на отпадъците през храносмилателния тракт.

4. Хормонен баланс

Черният Ви дроб е един от органите, които могат да разграждат излишния естроген, инсулин и тестостерон. Ето защо здравият черен дроб е от съществено значение за хормоналния баланс.

Защо горчивите зеленчуци са толкова невероятни?

Чрез просто добавяне на горчиви зеленчуци - като ендивия, рукола, глухарче, къдраво зеле, фризе, ескарол, горчица, радичио, рукола и кресон - към вашата диета вие подхранвате тялото си и намалявате симптоми като лошо храносмилане, подуване на корема, запек, хранителни алергии. На всичкото отгоре ще подобрите усвояването на витамини и минерали, хормоналния баланс, чернодробната функция и стабилизиращите нива на кръвната захар.

Когато изстискате малко пресен лимонов сок върху вашата салата за детоксикация, ще подобрите още повече детоксикиращия и смилаемия му капацитет.

Ползи от конопените семена

Конопените семена са истинска суперхрана. Те са чудесен източник на растителни протеини и съдържат здравословни за сърцето и противовъзпалителни мазнини: GLA и омега-3 мастни киселини. С техния вкусен вкус на ядки и гъвкавост, можете буквално да ги добавите към всяка рецепта за допълнителен питателен удар.

Без значение дали се консумира сурово, варено, печено или като студено пресовано масло от семена, конопеното семе е истинска хормонална храна, която идва с много ползи, основани на доказателства!

1. Витамини и минерали

Конопените семена са чудесен източник на витамин Е и минерали като магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, цинк и манган.

2. Източник на GLA | PMS-облекчение

Конопените семена съдържат „труднодостъпната“ гама-линоленова киселина (GLA) (3). Тъй като GLA не се произвежда в тялото ви и се предлага само чрез хранителен прием, добра идея е да добавите конопени семена към вашата диета.

За съжаление, много жени имат недостиг на гама-линоленова киселина (GLA). Такъв дефицит на GLA ви прави изключително чувствителни към хормона пролактин, който причинява симптоми като депресия, раздразнителност, болка и чувствителност в гърдите и задържане на течности, свързани с предменструалния синдром (4).

Когато ядете конопени семена, по същество консумирате важни градивни елементи за простагландин Е1, който намалява чувствителността ви към пролактин и може да облекчи болките от ПМС. В проучване на жени с ПМС и ПМДД приемането на един грам незаменими мастни киселини (включително 210 mg GLA) на ден води до значително намаляване на симптомите (5).

3. Богата на здравословни мастни киселини | Сърдечно здраве и кожа

Конопът също е чудесен източник на полиненаситени и незаменими мастни киселини. Съотношението им омега-6 към омега-3 е 3: 1, което се счита за идеално за здравословна диета (6). Изследванията показват, че конопените семена са от полза за здравето на сърцето и високото кръвно налягане (7).

Конопът също е чудесен източник на аминокиселината аргинин. Голямо проучване показва, че повишеният прием на аргинин е свързан с намалени нива на възпалителни маркери и може да намали риска от сърдечни заболявания и други възпалителни заболявания (8). На всичкото отгоре, гама-линоленовата киселина (GLA), открита в конопените семена, също е свързана с намалено възпаление, което може да намали риска от заболявания като сърдечни заболявания.

А конопеното семе дори е от полза за кожата ви! Маслото от коноп често се използва в продуктите за грижа за кожата и косата от висок клас. Изследванията показват, че конопеното масло едновременно подобрява сърбежа и сухотата при хора с атопичен дерматит със състояние на кожата (9).

4. Попълнете профила на аминокиселини | Страхотен източник на растителни протеини

Повече от 25% от общите калории в конопените семена са висококачествени протеини. Две супени лъжици конопени семена вече осигуряват 11 грама протеин! Конопът съдържа дори всяка от 20-те аминокиселини, включително 9-те незаменими аминокиселини, които не се произвеждат в организма и които трябва да получите от диетата си. Освен това тези протеини също са лесно смилаеми и са чудесен източник на фибри. Фибрите ви помагат да се чувствате сити и да ограничите излишния глад, като по този начин подпомагат загубата на тегло.

Като цяло конопените семена са изключително полезни за вас. Наистина си струва да ги добавите към вашата диета, за да популяризирате вашето здраве и щастие! Така че нека да разгледаме тази рецепта за салата за детоксикация, нали?

коноп

Рецептата: Салата за детоксикация на ябълка от ендивия коноп

Обслужва 2 | Време за изчакване: 10 минути

Съставки

2 белгийски (плоски) ендивии, използвайте 3 или 4 външни листа, починете тънко нарязани
1 Копър, нарязани краища и тънко нарязани
1 ябълка (органична), на сърцевина и на филийки
2 Целички целина, нарязани
1 Малък червен лук, обелен и нарязан на тънки филийки
2 супени лъжици конопени семена
50 г/½ чаша Орехи, нарязани
2 супени лъжици магданоз пресен, нарязан
2 супени лъжици зехтин, екстра върджин
1 супена лъжица лимонов сок, пресен
Щипка морска сол и пипер, на вкус

Като просто добавите някои съставки, можете да превърнете тази здравословна салата за детоксикация в пълноценна вечеря: просто добавете варено яйце, 50 г пушена сьомга или темпе на човек. Можете дори да добавите малко картофи от сладки картофи от фурната отстрани.

Забележка: Белгийската ендивия и копърът се ползват най-добре в прясно състояние.

Указания

Етап 1

Смесете всички съставки заедно, с изключение на външните цели листа на ендивия.

Стъпка 2

Разделете сместа в листата на ендивията и поднесете останалата част от сместа заедно с лодките на ендивия.

Опитвате ли тази невероятна салата за детоксикация?

Кажете ми, когато изпробвате тази рецепта - ще се радвам да видя как се получава! Изпратете вашата снимка в секцията за коментари по-долу и/или ни маркирайте в Instagram, като използвате @healthcoachfx и #healthcoachfx.