плодове

Затоплете душата си и подхранвайте апетита си с тези есенни комфортни храни

С наближаването на есенния сезон и миризмите на тиквени подправки и клен изпълват въздуха, може да започнете да жадувате за любимите си удобни храни. Можете да изберете есенните си плодове и зеленчуци, които да запълнят корема ви. От кремообразни супи и тестени ястия до пикантни чили и пухкави бисквити, комфортната храна може да стопли душата ви и да нахрани апетита ви. Същите тези храни обаче също могат да саботират здравословния ви начин на живот и не винаги могат да се поберат в рамките на вашата специална диета. Няма нужда обаче да се притеснявате. По-долу съм изброил няколко начина, по които можете да се насладите на любимите си комфортни храни. Те ще поддържат здравословния ви начин на живот.

Mac и сирене, моля

Макароните и сиренето са класическо ястие, което е много популярно в празничните ястия и уютните събирания на храна. Въпреки това, с млечните продукти и глутена в това ястие, не всеки може да се наслади на това ястие без неудобни странични ефекти. Въпреки това, има няколко начина, по които можете да се насладите на такива тестени ястия и все пак да задоволите желанието си за комфортна храна, без да саботирате здравословния си начин на живот.

- Заменете макароните с юфка на зеленчукова основа: Вместо спагети, опитайте спиралирани или обелени ленти от тиквички, моркови или дори спагети скуош. Бланширайте тези изкуствени юфка във вряща вода за около 4 до 6 минути, за да омекнат. Отцедете и се насладете с любимия си сос за паста.

- Използвайте тестени изделия от кафяв ориз: В процес на експериментиране установих, че тестените изделия от кафяв ориз изглежда осигуряват най-добрата текстура и вкус от безглутеновите тестени изделия, които съм опитвал. Не става кашист и е достатъчно твърд, за да се изправи срещу всеки кремообразен сос, който може да срещне.

- Заменете сметаната с кокосово мляко: Ако нямате млечни продукти, но все пак искате да се насладите на кремообразен сос, опитайте да използвате кокосово мляко или сметана (не кокосова напитка). Оставете това мляко да къкри и добавете парченца от любимия си продукт без млечни сирена, за да създадете кремообразен сос от сирене, който е подходящ за вегани.

Донесете върху картофеното пюре

Няма нищо подобно на вкусна лъжичка картофено пюре и сос, които да затоплят корема ви. Това натоварено с нишесте ястие обаче може да накара корема ви да се почувства тежък и подут след това, а млякото и маслото, обикновено включени в това ястие, може да не работят за всички специални диети. Ето някои малки модификации, които можете да направите, за да можете да се насладите безопасно на картофено пюре, без да губите вкус.

- Използвайте сладки картофи и други зеленчуци от корени вместо бели картофи: Ако се опитвате да се храните с по-високо съдържание на фибри, но искате да се насладите на малко картофи, просто заменете белите картофи с други кореноплодни зеленчуци като сладки картофи и моркови. Откривам, че 2/3 сладки картофи и 1/3 моркови с докосване на мляко без млечни продукти, сол и веганско масло създават комфортна любима храна, на която почти всеки може да се наслади.

- Използвайте мляко на растителна основа вместо масло и сметана: Вместо краве мляко, използвайте кокосово мляко или бадемово мляко. Смесете млякото с вашите картофи. Ако жадувате за масло във вашата рецепта, но не съдържате млечни продукти, опитайте вместо това да използвате маргарин на базата на ленено семе или алтернатива на масло от маслиново масло.

- Използвайте царевично нишесте и бульон, за да приготвите сос: Може да се създаде проста рецепта за сос без глутен, като първо се приготви бульон (пиле, шунка, говеждо или зеленчук, в зависимост от предпочитанията ви) и се остави да се кипне в малък тиган. След това създайте каша от една супена лъжица вода и една супена лъжица царевично нишесте на чаша бульон. Разбъркайте бавно кашата в бульона, докато сосът започне да се сгъстява. След това намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато достигне желаната от вас дебелина, което трябва да отнеме само няколко минути.

Намерете близки ресторанти с любими ястия с приложението HowUdish, което ви помага да намерите ястия, подходящи за вашия вкус и хранителен начин на живот. Вземете приложението HowUdish сега!

Пилешка супа за душата

Няма нищо като топла купа супа в хладен есенен ден, за да стопли сърцето и душата ви. Понякога обаче специалната диета може да ви ограничи да се наслаждавате на определени любими на комфорт храни като супа с пилешко юфка или кремообразна супа. Ето няколко малки промени, които можете да направите в рецептата си за супа, за да я направите безопасна за консумация на всяка специална диета.

- Заредете зеленчуци: Ако не ядете месо, вместо това натоварвайте обилни зеленчуци като сладки картофи, рутабага, сладкиши или моркови, за да си напълните супата. Изберете зеленчуци в реколтата за оптимален вкус

- Заменете юфката с ориз или други зърнени храни с високо съдържание на фибри: Ако жадувате юфка, но сте без глутен, вместо това използвайте зърно, богато на фибри като киноа или кафяв ориз. Не забравяйте да изчакате и добавите това зърно в купата си за супа точно преди да ядете, тъй като оставянето му да седне във вашата супа с течение на времето може да направи ориза или зърното кашави и супата ви неприятно гъста.

- Използвайте зеленчуков бульон: Ако сте вегетарианец или веган, заменете вкуса на животински бульон със зеленчуков бульон или създайте свой собствен зеленчуков запас, като сварите малко целина, лук, праз, домати и моркови с малко сол и черен пипер . Отцедете тези зеленчуци и смесете в кухненски робот или блендер до гладка смес. Използвайте тази паста като бульон концентрат. Можете да използвате около една чаена лъжичка за всяка чаша вода.

- Използвайте млечна основа на растителна основа: Ако желаете захар или бисквит, но сте без млечни продукти, използвайте кокосов крем или мляко, за да удебелите вашите ястия. Можете също така да смесите някои варени карфиол или репички или всякакви кореноплодни зеленчуци, за да създадете безмлечна основа, която може да уплътни почти всяка рецепта за супа.

Запомни това…

Без значение каква диета може да спазвате, винаги има начин все пак да се насладите на есенните плодове и зеленчуци или дори на любимите си храни с малко креативност и подготовка. Свържете се с HowUdish, ако имате още въпроси или идеи за бъдещи статии, за да можете да извлечете максимално удоволствие от вашите специални хранителни нужди.

Намерете мрежа от приятели, които споделят любимите си ресторанти, които отговарят на вашия хранителен начин на живот. Разговаряйте и споделяйте местата, които обичате да ядете, докато откривате нови фаворити и намерете ястие, което отговаря на вашия начин на живот. Изтеглете новата версия на приложението HowUdish днес!