Миналата година все още работех на работа от 9 до 5 в офис и не успях да участвам толкова, колкото бих искал, а Паула трябваше да се забавлява с децата. Но тъй като тази година тя е по-заета и аз работя от вкъщи, трябва да се включа в празничното забавление.

лесни

Израснал в Гватемала, една от любимите ми закуски след училище беше сладко от дюли и сандвич с крема сирене. Затова измислих идеята да правя бисквити от дюля и докато търсех лесна рецепта за захарни бисквитки, която да използвам като основа за нашите бисквити с дюли, попаднах на рецепта за крема сирене и си помислих: дюля + крема сирене = съвършенство!

Започнах с основна рецепта за захарни бисквитки, но исках да направя тези бисквитки по-здрави, така че замених маслото за новото I Can't Believe It's Not Butter! ®. Използвах и крема сирене с намалена масленост, с 1/3 мазнина от обикновеното крема сирене и неизбелено пълнозърнесто брашно. Трябва да призная, че там са първите ми бисквитки; Обикновено съм по-скоро тип грил, паста и печенето е ново за мен, но тъй като всички ги правехме заедно, имах много помощ от всички!

Бисквитките бяха лесни за приготвяне, а децата ми на 6 и 9 помогнаха и с удоволствие натискаха малките си палци в мекото тесто и помагаха със сладкото. Наистина ми харесват тези, които не само са по-здравословни, но и не са прекалено сладки. Докато се печеха във фурната, кухнята миришеше на дюля, удивително е как ароматите и вкусовете могат просто да ви пренесат и да върнат толкова много спомени! Сигурен съм, че те ще направят списъка с любимите ни празнични бисквитки и не трябва да се чувствам прекалено виновен, стига да не ям твърде много от тях, защото те нямат толкова калории.