Консервираните плодове и зеленчуци са здравословни и рентабилни.

замразени

Пресните плодове и зеленчуци, отглеждани у дома, са най-добрият избор за здравословна диета, но ако живеете в район с четири сезона, вегетационният период за пресни плодове и зеленчуци може да бъде кратък. Често нашите продукти пътуват от други държави, влияещи на свежестта и хранителното съдържание на плодовете и зеленчуците. Това повдига въпроса за консервирани и замразени продукти, предлагани през цялата година в хранителните магазини.

Хранителните магазини предлагат бързо замразени и консервирани продукти, даващи възможност за плодове и зеленчуци през всички сезони на разумни цени. Това може да помогне на много американци, които не ядат пет порции плодове и зеленчуци дневно. Други предимства на замразените и консервирани продукти са удобството и цената обикновено е по-евтина от пресните продукти.

Тези преработени плодове и зеленчуци са здравословен избор поради добавянето на фитохимикали, както в консервирани домати и доматени сосове. В статията Fruits and Veggies More Matters, изследователско проучване от State University of Michigan Extension установи, че консервираните плодове и зеленчуци са също толкова хранителни, колкото пресните или замразените. Всъщност фибрите, открити в бобовите растения, стават по-разтворими по време на консервиране, което прави консервираните зърна по-полезни за човешкото тяло.

Съвети, когато става въпрос за закупуване на консервирани плодове и зеленчуци:
  • Само собствен сок - Плодовете трябва да са в собствения си сок или вода, никога не купувайте плодове в сироп.
  • Внимавайте за солта - Купете зеленчуци с намалено количество натрий или без добавена сол, рекламирани на етикетите им.
  • Използвайте бързо след отваряне - За да извлечете най-много хранителни вещества от вашите консервирани зеленчуци и плодове, използвайте скоро след отваряне.
Съвети за закупуване на замразени плодове и зеленчуци:
  • Отидете с обикновен - Когато купувате замразени плодове и зеленчуци, купувайте само обикновените зеленчуци и плодове. С добавените сосове идват нежеланите мазнини и калории, които вероятно водят до наддаване на тегло.
  • Проверете етикета - Замразените плодове в хранителните магазини са в неподсладени и подсладени сортове. Етикетът на храните ще разкрие всяка добавена захар, така че се уверете, че плодовете са в собствения си сок.

Замразените и консервирани плодове и зеленчуци предлагат бърза и рентабилна алтернатива на пресните продукти за американците, за да увеличат диетата си от плодове и зеленчуци. Консервираните и замразени продукти са здравословна възможност, стига етикетите да се четат внимателно. През топлите месеци, когато пресните плодове и зеленчуци са в изобилие, може би е подходящо време да се научите как да замразявате и замразявате местните плодове и зеленчуци. Гарантирано ще се върнат по-студените месеци, така че съставянето на план за пълнене на фризери и рафтове с по-пресни продукти ще ви се отплати в дългосрочен план.

Разширението на държавния университет в Мичиган има програми в целия щат за обучение на общности за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и безопасно и ефективно консервиране на плодове и зеленчуци. Разгледайте уебсайта на MSU Extension, за да намерите тези програмни събития.

Тази статия е публикувана от Разширение на държавния университет в Мичиган. За повече информация посетете https://extension.msu.edu. За да получите обобщена информация, изпратена директно във входящата ви поща, посетете https://extension.msu.edu/newsletters. За да се свържете с експерт във вашия район, посетете https://extension.msu.edu/experts или се обадете на 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Смятате ли, че тази статия е полезна?