ползи

Тигровите ядки, известни още като чуфа, жълт орех или земни бадеми, всъщност не са ядки, а по-скоро ядливи грудки.

Те са с размер на нахут, но с бръчки с дъвчаща текстура и сладък орехов вкус, подобен на кокосовия орех.

Тигровите ядки са едни от първите растения, култивирани в Египет и традиционно използвани както като храна, така и като лекарство.

Те са богати на разнообразни хранителни вещества и са свързани с няколко ползи за здравето - вариращи от по-добро храносмилане до намален риск от сърдечни заболявания.

Ето 6 нововъзникващи ползи за здравето на тигровите ядки.

Тигровите ядки съдържат разнообразни хранителни вещества и полезни растителни съединения.

Специфичното им съдържание на хранителни вещества зависи от вида. Има три основни разновидности на тигрови ядки: черен, кафяв и жълт.

Средно една унция (28 грама) осигурява (1):

  • Калории: 103–121
  • Фибри: 2–7 грама
  • Въглехидрати: 9 грама
  • Протеин: 1 грам
  • Дебел: 7–9 грама
  • Витамин Е: 278% от дневната стойност (DV)
  • Желязо: 13–40% от DV
  • Фосфор: 9–11% от DV
  • Витамин Ц: 2–8% от DV
  • Магнезий: 7% от DV
  • Цинк: 5-7% от DV
  • Калий: 3–5% от DV
  • Калций: 1% от DV

Тигровите ядки също са богат източник на антиоксиданти, които са полезни съединения, които предпазват тялото ви от стареене и заболявания като рак и сърдечни заболявания (2, 3).

Изследванията показват, че покълването на тигрови ядки преди яденето им увеличава съдържанието им на антиоксиданти (4).

Въпреки това, тигровите ядки също съдържат антинутриенти, като фитати, оксалати, сапонини и танини, които могат да намалят усвояването на хранителни вещества в червата.

Покълването или изпичането на клубените преди ядене намалява нивата им на антинутриенти, което улеснява тялото ви да усвоява и използва многото хранителни вещества, които се съдържат (5).

Обобщение Тигровите ядки са грудки, богати на фибри, витамини, минерали и други полезни растителни съединения. Покълването или печенето на тигрови ядки преди яденето им може да повиши нивата им на антиоксиданти и да подобри способността на тялото ви да абсорбира хранителните си вещества.

Тигровите ядки могат да насърчат здравословното храносмилане по различни начини.

Като начало те са с високо съдържание на неразтворими фибри, които преминават през червата ви, без да бъдат усвоени. Неразтворимите фибри добавят насипно състояние към вашите изпражнения и помагат на храната да се придвижва лесно през червата, намалявайки вероятността от запек (1, 6).

Предполага се също, че тигровите ядки съдържат устойчиво нишесте, вид фибри, които могат да хранят приятелските бактерии в червата, като помагат на храносмилането ви да протича гладко (7).

Освен това тигровите ядки могат да съдържат ензими като каталази, липази и амилази, които помагат за разграждането на храната в червата, облекчаване на газовете, лошо храносмилане и диария (7).

Имайте предвид, че високото съдържание на фибри в тигровите ядки може първоначално да причини неприятни газове или подуване на корема. Желаещите да ги изпробват трябва да увеличават порциите си постепенно.

Обобщение Тигровите ядки са добър източник на неразтворими фибри, които могат да предотвратят запек и да помогнат на храносмилането ви да протича гладко. Добавяйте ги към диетата си постепенно, за да избегнете неприятни газове или подуване на корема.