Вкусно солено със задоволителна криза, не е изненадващо, че чипсът е закуска и понякога е трудно да се спре безмислено ядене, когато се сервира в купа за споделяне или ако ги ядете направо от чантата. Но наистина ли чипсът е толкова нездравословен?

ядене

Разговаряхме с регистрирани диетолози диетолози Джонатан Валдес, собственик на Genki Nutrition и говорител на медиите в Нюйоркската държавна академия по хранене и диететика, и Мередит Прайс, MS, RD, CDN на Безценното хранене и уелнес, за да получим техния принос и препоръки за по-здравословни възможности.

Както при всичко, яжте умерено. За чипса внимавайте за съдържанието на трансмазнини и натрий.

Що се отнася до чиповете, "въпросът за честотата и количеството чипове, които консумирате, ще създаде нездравословен навик", каза Валдес INSIDER.

Той призовава транс-мазнините или хидрогенираните масла като нещо, което трябва да избягвате. "Транс-мазнините са отговорни за увеличаването на лошия холестерол или LDL и намаляването на добрия холестерол или HDL. Високите количества излагат потребителите на по-голям риск от диабет тип 2, инсулт и инфаркти", каза Валдес.

Както казва Прайс, „Ако видите думите„ частично хидрогенирани “някъде в списъка на съставките, намерете друга опция.“

Натрият също е голям. "Средностатистическият американец консумира над 3400 милиграма натрий, докато препоръката е по-ниска от 2300 милиграма според Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г.", каза Валдес.

Обърнете внимание на размерите на сервиране.

„Размерът на порциите може да бъде измамен, особено когато може да има две до три порции в малка торбичка чипс, която лесно ще консумирате за едно заседание“, каза Прайс пред INSIDER.

„Ако една порция съдържа 5-10% от дневния ви натрий, не забравяйте, че ако изядете цялата торба, това вече се удвоява или утроява до 15-30% от дневния ви натрий - това е много високо, като се има предвид, че чипсът е само лека закуска и все още имате всичките ви ястия за деня. "

„По-здравословните“ опции като печени чипсове може да крият добавена захар.

Прайс посочи, че чиповете, които изглеждат по-здравословни, често имат добавени захари за вкус. Тя препоръча да се отбележи съдържанието на захар в допълнение към натрия и трансмазнините, тъй като "американците обикновено ядат твърде много добавена захар."

„Предпочитам обикновения тип чипс, тъй като те имат по-малко съставки и въпреки че са с по-високо съдържание на мазнини, най-вече ненаситените мазнини са по-здравословният тип мазнини“, каза Прайс.

Един регистриран диетолог харесва чипс, изпечен на фурна, за задоволителна криза с по-малко калории.

"Печените чипове са бомбата", каза Валдес. "Те все още имат тази хрупкавост, но с по-ниски калории."

Той препоръча печени картофени чипсове на Lay. Унция (около 17 чипса) съдържа 120 калории, 3,5 грама мазнини (без наситени или без мазнини), 160 милиграма натрий (7% дневна стойност) и 2 грама захар. Валдес също харесва лъжички на фурна Tostitos, със 120 калории, 3 грама мазнини (включително 0,5 грама наситени мазнини), 140 милиграма натрий и 0 грама захар за всяка унция - около 16 чипа.

Чипсът от кейл е по-здравословна алтернатива, която е лесно да направите сами.

„Всеки път, когато правя тези [чипс от кейл], моето малко дете и съпругът им ги поглъщат“, каза Прайс. "Страхотни са, защото можете да контролирате колко натрий добавяте. Освен това те са направени от кейл, така че получавате допълнително хранене като фибри и витамин К! Можете също така да играете с различни подправки, за да промените нещата и открийте нови вкусове. "

За алтернатива за чипс, закупена в магазина, Прайс и нейното малко дете са фенове на граховия чипс на Trader Joe's Inner Peas. „Харесвам тези чипсове, тъй като те са с ниско съдържание на мазнини и натрий, докато са с по-високо съдържание на фибри (3g) и протеини (5g) в сравнение с традиционния картоф или царевичен чипс“, каза тя.

Пропуснете изцяло чипсовете с хрупкави плодове, ядки и зеленчуци.

„Шепа ядки, заедно с хрупкав зеленчук или плод, могат да осигурят много същото удовлетворение, което бихте получили от чипса, но с повече фибри и протеини, които всъщност ще ви заситят по-дълго“, каза Прайс.

Валдес препоръча сдвояване на хумус с целина или моркови за задоволителна закуска.

Или направете своя собствена пуканка, за да ядете още.

Прайс отбеляза, че приготвянето на ваши собствени пуканки ви позволява да контролирате съдържанието на натрий и мазнини и има добавения бонус по-голям размер на сервиране (до 3 чаши) в сравнение с чипса, "така че ще получите по-голям удар за парите си."

Една от любимите й рецепти за пуканки, която да приготвя у дома, съдържа зехтин, вливащ се в розмарин и може да бъде намерен тук .