Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ето нашата политика за разкриване.

Актуализирано: 8 април 2020 г./Първо публикувано: 8 април 2020 г. Ейми Паланжиян 13 коментара

моркови

Тези здравословни палачинки с моркови и кисело мляко са с високо съдържание на протеини и са приятен източник както на зеленчуци, така и на плодове. Те също са достатъчно специални за празнична закуска или брънч, защото имат вкус на морковена торта!

Здравословни палачинки с моркови

Тези палачинки имат пълнозърнести храни, кисело мляко и моркови, което ги прави наистина питателна палачинка и здравословна закуска за малки деца. Обичам да добавям моркови към палачинките, тъй като те са много фини и вероятно ще бъдат приети от много малки деца. Моите момичета ги забелязват със сигурност, но изглежда никога нямат нищо против - обожават палачинки във всякакви форми!

БАКШИШ: Ще искате да накиснете настърганите моркови в много гореща вода, за да сте сигурни, че са хубави и меки и се вписват направо в готовите палачинки.

Съставки в морковени палачинки

За да направите тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

  • Елдово брашно
  • Ябълково пюре
  • Яйца
  • Кисело мляко
  • Масло
  • Екстракт от ванилия
  • Бакпулвер
  • Канела

БАКШИШ: Предпочитам брашно от елда в тази рецепта, тъй като се готви добре, заредено е с повече хранителни вещества от стандартното универсално брашно и е естествено без глутен. Потърсете го в пътеката за брашно във вашия хранителен магазин, тъй като обикновено е широко достъпен.

Как да си направим здравословни палачинки стъпка по стъпка

За да направите тази рецепта за палачинки, ето какво ще трябва да направите:

  1. Съберете вашите съставки.
  2. Настържете морковите
  3. Накиснете морковите в много гореща вода.
  4. Отцедете добре.
  5. Разбъркайте всички съставки заедно в купа.
  6. Гответе своите палачинки в любимия си тиган!

БАКШИШ: Не забравяйте да разнесете тестото тънко в тигана, за да сте сигурни, че се готви. Превъртете надолу до края на публикацията за пълната рецепта.

Здравословни палачинки с кисело мляко

Киселото мляко в тази рецепта добавя влага, но също така и протеини и калций. Това е приятна промяна от млякото и елиминира нуждата от голямо количество масло или масло. Ако имате непоносимост към млечни продукти в къщата, просто заменете киселото мляко с допълнително ябълково пюре.

Палачинки, подходящи за фризер, за малки деца

Обичам да държа допълнителни палачинки във фризера за бързи закуски през делничните дни. (Понякога дори правя партида и половина, за да направя това възможно.) Просто оставете остатъците да се охладят напълно, след това ги съхранявайте в торба с фризер с цип с възможно най-голямо количество въздух. Подгрявайте ги един по един в чиния за около 30-60 секунди (обръщайки се наполовина) в микровълновата фурна.

БАКШИШ: Можете също така да разнесете масло от ядки или семена между две палачинки и да сервирате като сандвич.

Здравословни палачинки с ябълково пюре

Използвам ябълково пюре в тази рецепта, за да му придам сладост, без да е необходимо да добавям допълнително захар. Обичаме да имаме тези здравословни палачинки за закуска през пролетта, когато е близо до Великден, или по всяко друго време, когато просто имаме допълнителни моркови в къщата!

БАКШИШ: Моите момичета ги обичат, заливани със сироп, ядково масло или дори допълнително ябълково пюре.

Съвети за приготвяне на най-добрите здравословни палачинки с моркови

  • Омекотете първо морковите в гореща вода, за да сте сигурни, че са достатъчно меки в приготвените палачинки.
  • Използвайте брашно от елда за най-пълноценно хранене и най-добра крайна текстура.
  • Оставете остатъците да се охладят напълно, след това ги съхранявайте в торба с фризер с цип с възможно най-много отстранен въздух. Подгрявайте ги един по един в чиния за около 30-60 секунди (преобръщайки наполовина) в микровълновата фурна.
  • Нагоре със сироп, масло от ядки или дори допълнително ябълково пюре.
  • За да направите тези без яйца: Пропуснете яйцата и добавете 1 супена лъжица смляно ленено семе и 1/3-1/2 чаша мляко. Не забравяйте да разнесете тестото на тънко, за да сте сигурни, че се готви.
  • За да направите тези без млечни продукти: пропуснете киселото мляко и използвайте 1 чаша ябълково пюре.

Моля, коментирайте по-долу с обратна връзка за рецептата, ако я изпробвате, ще се радвам да чуем от вас!

Здравословни палачинки с моркови и кисело мляко

  • Автор: Ейми Паланжиян
  • Време за подготовка: 10
  • Време за готвене: 15
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: Сервира 4 - 6 1 x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

Описание

Това е по-дебело тесто за палачинки поради морковите и пълнозърнестите брашна. Ако предпочитате по-рядко тесто, добавете няколко супени лъжици мляко. Загрейте фурната до 200 F и дръжте приготвените палачинки топли на лист за печене, докато завършите партидата, или ги сервирайте, докато вървите.

Съставки

  • 1 чаша опакован настърган морков (около 1 среден морков)
  • 3 яйца, леко разбити
  • 1/2 чаша ябълково пюре
  • 1/2 чаша обикновено кисело мляко
  • 2 супени лъжици масло, разтопено и леко охладено
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 чаша брашно от елда или пълнозърнесто брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1/3 чаша стафиди, по желание
  • Масло или неутрално масло
  • Кленов сироп, ядково масло или кисело мляко отгоре по желание

Инструкции

  1. Добавете настъргания морков в топлинно безопасна купа. Сварете чайник с вода и залейте моркова. Оставете да престои 3-5 минути. Отцедете добре.
  2. Разбъркайте моркова, яйцата, ябълковия сос, киселото мляко, маслото и ванилията в средна купа. Добавете брашното, бакпулвера, канелата и стафидите, ако използвате, и разбъркайте внимателно, за да се смесят.
  3. Загрейте незалепващ или чугунен тиган или решетка на средна температура. Добавете парче масло, оставете да се разтопи и завъртете, за да покриете тигана.
  4. Гответе тесто, около 1/4 чаша наведнъж и разстилайте тънко, за 2-3 минути на страна или докато се закрепи около краищата и леко покафенее. Добавете още масло и повторете, за да сготвите останалите палачинки.
  5. Сервирайте топло с кленов сироп, ядково масло или кисело мляко, в зависимост от вашите предпочитания.

Бележки

За да направите тези без яйца: Пропуснете яйцата и добавете 1 супена лъжица смляно ленено семе и 1/3-1/2 чаша мляко. Не забравяйте да разнесете тестото на тънко, за да сте сигурни, че се готви.

За да направите тези без млечни продукти: Пропуснете киселото мляко и използвайте 1 чаша ябълково пюре.

За да направите тези без глутен: Използвайте брашно от елда (което е естествено без глутен) или любимата ви чаша без глутен за смес от чаши.

Омекотете първо морковите в гореща вода, за да сте сигурни, че са достатъчно меки в приготвените палачинки.

Използвайте брашно от елда за най-пълноценно хранене и най-добра крайна текстура.

Оставете остатъците да се охладят напълно, след това ги съхранявайте в торба с фризер с цип с възможно най-много отстранен въздух. Подгрявайте ги един по един в чиния за около 30-60 секунди (обръщайки се наполовина) в микровълновата фурна.

Нагоре със сироп, масло от ядки или дори допълнително ябълково пюре.