Опитайте тези преустройства с рецепти за плодови лакомства без вина.

здравословни

Какво да не харесвате в плодовете за десерт? Имате "нещо сладко" и в същото време получавате порция плодове, пълни с фибри и витамини и фитохимикали, които насърчават здравето. Но колко често сядаме само за купа с плодове за десерт?

Помислете за любимите ни плодови десерти, като ягодов сладкиш, плодови чипс и обуща, плодови пайове и тарта, обърната торта - те са всичко друго, но не и нискокалорични. Да, харесваме плодовете си, но обичаме да са потопени в шоколад, гарнирани със сладолед или бита сметана или наслоени с тестена кора или торта.

Добрата новина е, че има няколко лесни начина незабавно да направите любимите си рецепти за плодови десерти по-здравословни. Вижте някои от тези превключватели на съставките:

За да демонстрирате тези съвети за преобразяване, ето четири рецепти за здравословни (или поне по-здравословни) плодови десерти.

Продължава

Лека торта за сваляне на плодове

За да направите половината от рецептата, използвайте квадратна форма за печене с размери 9 x 9 инча, 1 1/2 чаши плюс 2 супени лъжици смес за кекс и половината от необходимото количество от останалите съставки. Времето за печене ще бъде приблизително същото.

Състав:

3 1/2 чаши пресни боровинки (или използвайте частично размразени замразени)

3 1/2 чаши пресни къпини (или частично размразени замразени)

1 чаена лъжичка смляна канела

1/4 чаша пудра захар

1 (18,25-унция) кутия смес от жълта торта

6 супени лъжици безмаслена заквасена сметана

1/2 чаша обезмаслена половина и половина

1 чаена лъжичка екстракт от масло (по желание)

Спрей за готвене на рапица

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 350 градуса. Покрийте вътрешността на 9 х 13-инчов съд за печене със спрей за готвене на рапица.
  2. Комбинирайте боровинки, къпини, канела и пудра захар в голяма купа. Лъжица равномерно в подготвената форма за печене. Покрийте сместа равномерно със сухата смес за кекс.
  3. Комбинирайте безмаслена заквасена сметана, обезмаслени половин и половина и екстракт от масло (ако желаете) в средна купа с бъркалка или пулс, докато стане гладка в кухненски робот или блендер. Залейте равномерно сместа върху горната част на сместа за торта в подготвената форма за печене (не разбърквайте). Покрийте обилно горната част със спрей за готвене на рапица.
  4. Печете 30-40 минути или до златисто кафяво отгоре. Сервирайте топло или студено. Ако разрежете късия край на тигана на 3 колони, а дългия край на тигана на 6 колони, ще направите 18 порции.

Добив: Прави 18 порции

Членове на клиниката за отслабване WebMD: Дневник като 1 среден десерт ИЛИ 1 порция пресни плодове + 1/2 чаша подсладени топли или студени зърнени храни

Информация за храненето: На порция: 169 калории, 2 g протеин, 33 g въглехидрати, 3,7 g мазнини, 0,6 g наситени мазнини, 1 mg холестерол, 2,5 g фибри, 208 mg натрий. Калории от мазнини: 20%.

Бърз лимонов крем с топинг от пресни плодове

Състав:

1 кутия (4 порции) моментален лимонов пудинг без захар

1 1/2 чаши студено 1% нискомаслено мляко (или обезмаслено мляко)

1 чаша ванилово кисело мляко (какъвто и вид да предпочитате, леко или нискомаслено)

1-1 1/2 чаши пресни плодове, нарязани (или цели къпини, малини или боровинки)

Продължава

Подготовка:

  1. Изсипете студено мляко в купа за смесване. Поръсете пудинг на прах отгоре. Разбивайте на средно ниска скорост, като изстъргвате страни поне веднъж, за 2 минути или докато се смесят добре.
  2. Добавете кисело мляко и разбийте на средно-ниско за кратко, за да се смеси.
  3. Лъжица равномерно в 4 десертни ястия (около 1/2 чаша всяка). Покрийте и охладете до готовност за сервиране. Непосредствено преди сервиране, отгоре залейте пресни плодове.

Добив: Прави 4 порции

Членове на клиниката за отслабване WebMD: Дневник като 1 порция лек десерт + 1 порция пресни плодове ИЛИ 1/2 чаша "обикновено кисело мляко или с изкуствен подсладител" + 1 порция пресни плодове

Информация за храненето: На порция (използвайки нискомаслено ванилово кисело мляко): 138 калории, 6 g протеин, 25 g въглехидрати, 1,7 g мазнини, 0,9 g наситени мазнини, 8 mg холестерол, 2 g фибри, 378 mg натрий. Калории от мазнини: 11%.

Ягодов пай

Съставки:

9-инчова кора за пай, изпечена (използвайте пълнозърнеста пшеница, ако има такава)

3 супени лъжици царевично нишесте

2 чаши нарязани ягоди, здраво опаковани

3/4 чаша гранулирана захар

1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Около 4 капки червен оцветител за храна (по избор)

4 чаши цели ягоди, изрязани от блатове и изплакнати и подсушени добре

8 купчини лек бит крем или подобен (по избор)

Подготовка:

  1. Изпечете кора за пай, както е указано на опаковката (не забравяйте да набодете няколко пъти с вилица преди печене.)
  2. Докато кората на пая се пече, пригответе ягодовия сироп. В малка купа комбинирайте водата с царевично нишесте; заделени. Изсипете нарязани ягоди в средно незалепваща тенджера и намачкайте добре с картофена машина. Разбъркайте захарта и оставете леко да заври на умерен огън, като често разбърквате. Постепенно разбъркайте сместа от царевично нишесте в ягодова смес. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато се сгъсти добре, като се разбърква непрекъснато (около 5 минути.) Оставете да се охлади.
  3. Подредете цели ягоди в изпечената, охладена кора за баница. Изсипете сместа равномерно върху плодовете в кората на пая. Охладете няколко часа преди сервиране. Сервирайте всяка филийка баница с купчина лека разбита сметана, ако желаете.

Добив: Прави 8 порции

Членове на клиниката за отслабване WebMD: Дневник като 1 порция среден десерт + 1 порция пресни плодове.

Хранене Информация: На порция: 222 калории, 2 g протеин, 40 g въглехидрати, 6,4 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 3 g фибри, 147 mg натрий. Калории от мазнини: 26%.

Продължава

Ябълков пай

С прекрасното покритие с трохи, едва ли ще забележите, че няма коричка.

Съставки:

Crisp Topping:
1/2 чаша орехи
1/2 чаша неизбелено бяло брашно
1/2 чаша пълнозърнесто брашно
3 супени лъжици кафява захар
1/4 чаена лъжичка смляна канела
3 супени лъжици маргарин без транс-мазнини с 8 грама мазнина на супена лъжица, разтопена (стопете в микровълнова или малка тенджера)
3 супени лъжици кленов сироп, сироп за палачинки или лек сироп за палачинки

Пълнене:
4 чаши сърцевина и тънко нарязани ябълки (пипин и Granny Smith работят добре), здраво опаковани
1/4 чаша захар (или заместете 2 супени лъжици Splenda)
1 чаена лъжичка подправка с ябълков пай
2 супени лъжици неизбелено брашно

Подготовка:

  1. Загрейте фурната до 375 градуса. Покрийте 9х9-инчова форма за печене, 9-инчова форма за торта или дълбока чиния с блат за готвене с рапица.
    2. Препечете орехите, като ги разпределите върху плоча за пай и загреете във фурната, докато ухаят (около 7 минути). Нарежете ядките средно на ситно.
    3. Комбинирайте брашното, кафявата захар и канелата в купа за смесване. Залейте отгоре разтопения маргарин и кленов сироп и смесете на НИСКА скорост, докато стане на трохи. Добавете нарязаните ядки и разбъркайте добре. (Топингът може да се приготви до една седмица напред и да се съхранява в хладилник).
    4. Поставете нарязаните ябълки в голяма купа. Добавете подправката за захар и ябълков пай до мярка от 1 чаша, след това изсипете ябълките и хвърлете. Поръсете 2 супени лъжици брашно върху ябълките и внимателно разбъркайте. Изсипете сместа равномерно в подготвената форма за печене.
    5. Лъжица заливайте върху ябълките, като леко натискате надолу. Поставете съда върху лист за печене (ако е необходимо), за да уловите преливането. Печете на централната решетка на фурната, докато заливката стане златистокафява и соковете леко се сгъстят, около 35-45 минути.
    6. Сервирайте топло с лек ванилов сладолед.

Добив: 8 порции

Информация за храненето: На порция (използвайки маргарин Take Control): 227 калории, 4 g протеин, 37 g въглехидрати, 7,5 g мазнини (0,7 g наситени мазнини, 2,7 g мононенаситени мазнини, 3,8 g полиненаситени мазнини), 0 mg холестерол, 3 g фибри, 35 mg натрий, 1 g Омега-3 мастни киселини, 4 g 0mega-6 мастни киселини. Калории от мазнини: 35%

Продължава

Членове на клиниката за отслабване WebMD: Журнал като: 1 порция пресни плодове + 1/4 чаша зърнени култури мюсли/мюсли.

Илейн Маги, MPH, RD, е „лекар по рецепти“ за клиниката за отслабване WebMD и автор на множество книги за храненето и здравето. Нейните мнения и заключения са нейни собствени.