диетични

От Мелиса Лорън

Забелязали ли сте, че хората ядат птичи храни? Е, това не е само за птиците. Семената са едни от най-здравословните храни някога. Освен че са отлични източници на протеин, семената имат и много други предимства като витамини, минерали, фибри - огромно количество хранителни вещества с много малко калории. Следват 10 семена, които трябва да включите в менюто си с ползи за здравето и как да ги ядете с лесни вкусни рецепти.

1. Чиа семена

Чиа семената са популярни за отслабване. Те намаляват глада за храна и има доказателства, че могат да намалят кръвното налягане. Семената от чиа са най-богатият растителен източник на Омега-3, жизненоважната мазнина, която предпазва от възпаления като артрит и сърдечни заболявания. Проучванията показват, че могат да помогнат за контролиране на кръвната захар, което кара учените да вярват, че семената от чиа могат да имат големи ползи за диабетиците.

Рецепта

Чиа пудинг: разбийте заедно 4 супени лъжици семена от чиа с 1 чаша неподсладено бадемово мляко и 2 чаени лъжички нектар от агаве. Покрийте и охладете за една нощ. Гарнирайте пудинг със сушени плодове по ваш избор. Можете също така да хвърлите тези семена в ежедневното си смути.

2. Ленени семена

Ленените семена съдържат есенциални мастни киселини Омега-3, лигнани, които имат както растителен естроген, така и антиоксидантни качества, и фибри - както разтворимите, така и неразтворимите видове. Последните проучвания предполагат, че лененото семе може да предпази от рак на изток, простата и дебело черво. При проучвания върху животни, растителната Омега-3 мастна киселина, открита в лененото семе, наречена ALA, инхибира честотата и растежа на тумора.

Рецепта

Добавете 2 супени лъжици смлян лен върху обезмаслено гръцко кисело мляко с някои естествено сладки плодове за преход към вашия ден.

3. Тиквени семки

Тиквените семки съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества, вариращи от магнезий и манган до мед, протеини и цинк. Магнезият помага на кръвоносните съдове да се отпуснат и насърчава правилната функция на червата. Тиквените семки могат да са от полза за сърцето, черния дроб и имунната система, да помогнат в борбата с диабета и да предложат уникални ползи за здравето на простатата на мъжете и облекчаване на симптомите на менопаузата при жените.

Рецепта

Подправените, препечени тиквени семки са вкусна закуска. Смесете в купа малко морска сол, червен пипер, куркума, кимион, чесън на прах и люспи от червен пипер. Хвърлете с малко зехтин, за да покриете равномерно. Препечете на бисквитен лист при 275 градуса за 15-30 минути. След 15 минути обърнете семената с шпатула, така че да станат златисти от двете страни.

4. Слънчогледови семена

Слънчогледовите семена са добър източник на незаменими мастни киселини, витамини и минерали.

Рецепта

Слънчогледовото масло е чудесен заместител на фъстъченото масло, когато правите класическия PB&J. (Повишаването на детските алергии към фъстъци накара много училищни кафетерии да забранят фъстъченото масло.) Можете също да нарежете ябълка и да потопите в слънчогледово масло за вкусна закуска.

5. Семена от нар

Нарните семена са богати на витамин С, антиоксиданти и фибри. Нарът може да понижи кръвното налягане, да помогне в борбата с артрита и болките в ставите и да намали риска от сърдечни заболявания, в допълнение към рака на изток и простатата.

Рецепта

Хвърлете семена от нар върху спаначена салата с круши, кашкавал от сирене и пиле на скара за задоволителен обяд.

6. Семена от сусам

Сусамовите семена са с високо съдържание на калций и магнезий. Сусамът също така съдържа мастноразтворим лигнин със свойства, известни като сезамин, изследван за инхибиране на разпространението на широк спектър от ракови клетки, включително: рак на белия дроб, рак на панкреаса, левкемия и други форми на рак. Проучване, публикувано в Journal of Medicinal Foods от 2006 г., показва, че заместването на сусамово масло като единствено хранително масло понижава кръвното налягане и глюкозата при хипертониците.

Рецепта

Направете кора от сусам и запържете риба в сусамово масло. Смесете 1 чаена лъжичка собствена захар, 2 чаени лъжички сос от стриди, 1 яйце. Заделени. Смесете добре 2 супени лъжици сусам, 1 супена лъжица настърган кокос и 2 супени лъжици нарязан кориандър. Потопете рибата в мокрите съставки, последвани от сухи. Запържете в дълбочина в сусамово масло в 360 градуса масло за четири до пет минути. При пържене семената ще изгорят и ще ги вгорчат.

7. Конопени семена

Конопените семена са всички протеини и повишават енергията, понижават холестерола и кръвното налягане, намаляват възпалението, подобряват кръвообращението, стимулират имунната система и балансират нивата на кръвната захар.

Рецепта

Това е вашата основна рецепта за песто, като изключвате кедровите ядки с конопените семена. Смесете 3 чаши пресен босилек, 1/2 чаша конопени семена (без черупки), 3 супени лъжици лимонов сок, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус. Можете да използвате 1/2 чаша зехтин, масло от гроздови семки или слънчогледово масло. Пулсирайте в блендер, докато се включи добре! Насладете се на препечен хляб, пълнозърнести макаронени изделия или облечете сандвич с него!

8. Гроздови семки

Гроздови семена подобряват сърдечно-съдовото здраве, намаляват подуването на краката и дори могат да лекуват депресията по естествен път.

Рецепта

Не купувайте грозде без семки. Яжте грозде със семена и всичко това за сладка закуска.

9. Кимион семена

Кимионните семена съдържат желязо и могат да засилят имунната ви система и да увеличат метаболизма в допълнение към ползата за храносмилателната система.

Рецепта

Добавете семена от кимион към любимата си рецепта за домашна супа. Или оставете семената кимион да цвърчат в малко масло, като ги готвите на бавно и бавно, докато станат тъмни. След това добавете този сос към ориза, за да направите индийското ястие, Zeera Rice.