Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ето нашата политика за разкриване.

Актуализирано: 19 ноември 2020 г./Първо публикувано: 19 ноември 2020 г. Ейми Паланжиян 71 коментара

ниско

Само с няколко прости съставки и супер опростен процес можете да направите моите здравословни и лесни захарни бисквитки. Те имат класически вкус и текстура с по-малко захар. И те са толкова забавни за правене с децата!

Лесни захарни бисквитки

Това време на годината е създадено за печене на бисквитки и обичам да имам поне една сесия за печене с моите момичета. Тъй като печенето с децата често е предизвикателство, тази изрязана рецепта за захарна бисквитка има само няколко прости съставки и не изисква нищо друго освен ръцете ви, за да я смесите заедно.

БАКШИШ: Те са идеалният вариант за по-малките деца - или просто да имате лесна рецепта в задния си джоб за печене с деца.

Здравословни захарни бисквитки

Обичам предизвикателството да разработя рецепта, която има цялата класическа текстура и вкус, но с по-малко захар и по този начин тази здравословна захарна бисквитка е чудесна възможност. Бисквитките имат идеално свежа текстура с около 1 грам захар на бисквитка (без да се брои глазурата).

Съвети за печене с деца

Понякога правя цялата тази рецепта с децата, а понякога пека бисквитките и просто ги украсяваме заедно. Наистина зависи от енергийното ми ниво и какво още правим до този ден. И двата начина са перфектни сами по себе си, ако, разбира се, са малко разхвърляни ... защото, деца! (Намерете тук още съвети за печене с деца.)

Съставки в лесни захарни бисквитки

За да направите тези здравословни бисквитки, ще ви трябва:

  • универсално брашно
  • захар
  • бакпулвер
  • масло, омекотено при стайна температура
  • мляко
  • екстракт от ванилия
  • Лесно заледяване, по избор

БАКШИШ: Те са без яйца, което ги прави приятна възможност за деца с алергии.

Мога ли да използвам пълнозърнесто брашно?

Можете да използвате пълнозърнесто брашно от сладкиши, бяло пълнозърнесто брашно или наполовина универсално и наполовина пълнозърнесто. Бисквитките ще бъдат с по-тъмен цвят, но в противен случай резултатите ще бъдат същите.

Как да направите лесно захарни бисквитки стъпка по стъпка

Ето един поглед към простия процес, свързан с направата на тези бисквитки. Превъртете надолу до края на публикацията за пълната информация.

  1. Оформете тестото, направете сплескан диск от тесто и увийте в пластмаса. Охладете в хладилник.
  2. Загрейте фурната. Разточете тестото.
  3. Изрежете тестото с форма за бисквитки.
  4. Поставете върху облицовани листове за печене и печете.

БАКШИШ: Можете да ги сервирате такива, каквито са, или да планирате да ги украсите с глазура и/или поръси.

Безглутенови захарни бисквитки

Можете да замените тази безглутенова смес от брашно, ако искате да направите тези без глутен. Почти невъзможно е да се направи разлика!

Безмлечни захарни бисквитки

Да, можете да ги направите без млечни продукти, но ще трябва да направите няколко корекции. Ето информацията:

  • Използвайте обикновено неподсладено мляко без мляко вместо мляко.
  • Използвайте кокосово масло, току-що омекотено (така че не напълно течно, но по-меко, отколкото когато излезе от буркана при стайна температура). Изпробвах го с около 10 секунди в микровълновата в топлинно безопасна купа.
  • След като първоначално охладите тестото и го разточете, изрежете фигурите и го приберете обратно в хладилника, без да се опитвате да извадите формите. Те трябва да се стегнат повече! Оставете тиганът да се охлади за 10 минути, след което използвайте плосък нож, за да изскочите фигурите. Поставете върху покрит с пергамент лист за печене и печете според указанията.

Какво да направя, ако разточеното ми тесто е лепкаво и формите трудно се преместват върху подготвения лист за печене?

Един лесен начин да се уверите, че изрезите се прехвърлят лесно върху тавата за печене, е прахът на пергаментната хартия с брашно. Това трябва да се грижи за залепването. Или можете да разточите тестото, да отпечатате формата и да приберете цялото нещо в хладилника за 10 минути, преди да прехвърлите фигурите в подготвения лист за печене. И двете са добри възможности!

Какъв вид глазура е най-подходящ за тези бисквитки със здравословна захар?

Обичам да използвам проста смес от пудра захар и мляко, за да приготвя глазура за тези бисквитки. Смесването е супер лесно и можете да го оцветите с оцветител за храна, ако искате. Втвърдява се, докато залепва. Малко от глазурата върви далеч, така че макар и да добавя малко повече захар, пак започвате с по-малко в основата на бисквитката.

БАКШИШ: Като алтернатива можете да натиснете малко пръски в суровите изрезки, преди да ги поставите във фурната, за да добавите цвят без глазурата.

Какъв вид оцветител за храна използвате?

На тези снимки използвах гел-оцветител за храна от Wilton, който има приятен и ярък цвят, въпреки че харесвам и естествения хранителен оцветител от McCormick.

Печене с деца

Както споменах, често пека бисквитките и след това оставям децата да ги украсяват. Може да бъде предизвикателство да изпечете цяла рецепта с две деца в кухнята - намирам много за управление! - но може да бъде и забавно, ако сте в правилното психическо състояние. За да го направите малко по-лесно, свалете съставките до работна повърхност, до която всеки може да достигне (като кухненската маса), и помогнете на децата да запомнят да правят една стъпка наведнъж.

Това тесто е сравнително прощаващо, така че е добре, ако се смеси добре! Ето някои конкретни стъпки, които децата могат да направят:

  • Помогнете за изхвърлянето на съставките в купа.
  • Смесете маслото в брашното с ръце.
  • Разточете тестото между пергаментната хартия.
  • Отпечатайте формите за бисквитки. (Препоръчвам на възрастния да ги прехвърли в тавата.)
  • Рисувайте върху глазурата с четка за рисуване!

БАКШИШ: Можете ВИНАГИ да опростите това до само една стъпка, която да правите заедно - това пак ще бъде забавно!

Мога ли да направя тези здравословни захарни бисквитки преди време?

Можете да направите тестото предната вечер или няколко часа предварително и да го съхранявате в хладилника, увито в найлоново фолио. Ще трябва да престои на стайна температура за около час, за да омекне, или можете да го извадите от пластмасата, да го поставите върху чиния и да микровълновата фурна за 5-10 секунди. (Сигурен съм, че някой ще ми се обади в полицията за печене, че съм предложил това, но установих, че понякога печенето с деца изисква да разделите процеса на по-малки стъпки!)

Съвети за приготвяне на най-добрите лесни бисквитки със захар

  • За да направите тези без глутен: Използвайте това безглутеново брашно.
  • За да направите тези без млечни продукти: Използвайте обикновено неподсладено мляко без мляко вместо мляко. Използвайте кокосово масло, току-що омекотено (така че не напълно течно, но по-меко, отколкото когато излезе от буркана при стайна температура). Изпробвах го с около 10 секунди в микровълновата в топлинно безопасна купа.
  • Ако тестото полепне, след като първоначално охладите тестото и го разточите, изрежете фигурите и го приберете обратно в хладилника, без да се опитвате да извадите формите, така че да се стегне повече. Оставете тигана да се охлади за 10 минути, след което използвайте плосък нож, за да изскочите фигурите.
  • Ако тестото е малко ронливо, уверете се, че е напълно комбинирано и след това, ако все още е ронливо, добавете 1/2-1 супена лъжица допълнителна течност, докато се събере. Не трябва да отнема много повече, така че добавяйте малко количество наведнъж.
  • За да направите това тесто напред: Съхранявайте го в хладилника, увито в найлоново фолио, до 24 часа. Ще трябва да престои на стайна температура около час, за да омекне, или можете да го извадите от пластмасата, да го поставите върху чиния и да микровълновата фурна за 5-10 секунди.
  • Можете да използвате пълнозърнесто брашно от сладкиши, бяло пълнозърнесто брашно или наполовина универсално и наполовина пълнозърнесто. Бисквитките ще бъдат с по-тъмен цвят, но в противен случай резултатите ще бъдат същите.

Ще се радвам да чуя вашите отзиви за тази рецепта, затова, моля, коментирайте по-долу, за да споделите! Обичам да чувам какво мислите вие ​​и вашите деца за моите рецепти, така че оценявам всеки коментар и звезден рейтинг.

Лесни захарни бисквитки (здравословни и вкусни!)

  • Автор: Ейми Паланжиян
  • Време за подготовка: 20
  • Време за готвене: 7
  • Общо време: 27 минути
  • Добив: Прави около 20 бисквитки 1 x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Печене
  • Кухня: Американска

Описание

Ако в даден момент тестото изглежда твърде лепкаво, поставете го в хладилника за 5-10 минути, за да стегне малко. Или прашете пергаментната си хартия и формичките за бисквити с брашно.

Съставки

  • 1 чаша брашно за всички цели
  • 2 супени лъжици захар
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаша масло, омекотено при стайна температура
  • 2 супени лъжици мляко
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Лесно заледяване, по избор

Инструкции

  1. Поставете всички съставки в купа и използвайте ръката си, за да смесите заедно, за да образувате тесто. (Ако тестото е малко ронливо, уверете се, че е напълно комбинирано и след това, ако все още е ронливо, добавете 1/2-1 супена лъжица допълнителна течност, докато се събере.)
  2. Направете сплескан диск от тесто и увийте в пластмаса. Охладете в хладилника, докато фурната се загрява.
  3. Загрейте фурната до 375 ° F и застелете два листа за печене с хартия за печене.
  4. Разточете тестото с дебелина ¼ инча между две парчета леко набрашнена пергаментова хартия. (Брашното ще гарантира, че изрезите са лесни за преместване.)
  5. Изрежете тестото с форма за бисквитки и прехвърлете в подготвените листове за печене. Печете 7-9 минути, докато леко се зачервят по краищата. (Ако по някаква причина изрезите са трудни за прехвърляне, поставете разточеното тесто с щампованите форми в хладилника за няколко минути, за да стегне.)
  6. Извадете от фурната, оставете да се охлади върху листа за печене за минута и прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.
  7. Използвайте малък нож за масло или четка, за да намажете глазурата или тръбата по желание. Ако добавяте пръски или други декорации, добавете ги към ледените бисквитки веднага, преди да изсъхнат.

Бележки

Лесно заледяване: Разбъркайте заедно 1/4 чаша пудра захар и 2-3 чаени лъжички мляко, за да направите гладка глазура. Искате да може лесно да се разпространява върху бисквитките и да не е прекалено дебел. Ако поставите малко върху бисквитките и тече веднага, добавете още малко пудра захар. Ако е твърде дебел, за да се разнесе, добавете капка или две мляко. Можете да оцветите глазурата с капка хранителен оцветител, ако желаете.

За да направите тези без глутен: Използвайте това безглутеново брашно.

За да направите тези без млечни продукти: Използвайте обикновено неподсладено мляко без мляко вместо мляко. Използвайте кокосово масло, току-що омекотено (така че не напълно течно, но по-меко, отколкото когато излезе от буркана при стайна температура). Изпробвах го с около 10 секунди в микровълновата в топлинно безопасна купа.

Ако тестото полепне, след като първоначално охладите тестото и го разточите, изрежете фигурите и го приберете обратно в хладилника, без да се опитвате да извадите формите, така че да се стегне повече. Оставете тигана да се охлади за 10 минути, след което използвайте плосък нож, за да изскочите фигурите.

Ако тестото е малко ронливо, уверете се, че е напълно комбинирано и ако все още е ронливо, добавете 1/2-1 супена лъжица допълнителна течност, докато се събере.

За да направите това тесто напред: Съхранявайте го в хладилника, увито в найлоново фолио, до 24 часа. Ще трябва да престои на стайна температура около час, за да омекне, или можете да го извадите от пластмасата, да го поставите върху чиния и да микровълновата фурна за 5-10 секунди.

Можете да използвате пълнозърнесто брашно от сладкиши, бяло пълнозърнесто брашно или наполовина универсално и наполовина пълнозърнесто. Бисквитките ще бъдат с по-тъмен цвят, но в противен случай резултатите ще бъдат същите.