Изследователи от Катедрата по фармакология, педиатрия и рентгенология на Университета в Севиля, в сътрудничество с д-р Родригес от Международния университет в Каталуния, потвърдиха, че маслиновото масло orujo (кюспе), когато се въвежда в диетата, произвежда значително намаляване на затлъстяването и съдови и възпалителни усложнения при затлъстели мишки. Освен това, като се има предвид, че POCTA е получена от страничен продукт от зехтин, orujo, който се счита за промишлен отпадък, това проучване спомага за повишаване на биологичната и хранителната му стойност като функционална храна, тъй като е основният източник на биоактивни съединения, тритерпенови киселини.

зехтинът

За да се извърши това изследване, беше направено сравнително проучване в продължение на 10 седмици при мишки с два вида диети; диета с високо съдържание на наситени мазнини, наречена „предубедителна“ мазнина, и друга, със същото съдържание на калории, но със зехтин от ружо. След като този период приключи, се наблюдава значително намаляване на теглото (около 30%) при мишките, хранени с POCTA, в сравнение с групата, хранена с диета с високо съдържание на мазнини.

Това проучване за първи път показва, че POCTA "не само намалява телесното тегло при затлъстели животни, но също така намалява телесните мазнини (мастна тъкан) и чернодробното възпаление, като в същото време намалява резистентността към инсулин и съдовата дисфункция, свързани с затлъстяване ", обяснява изследователят от Университета в Севиля Кармен Марис Кларо Кала.

Тези предварителни проучвания върху животни предоставят много важна информация за традиционната употреба на маслиновото масло от орухо като функционална храна поради съдържанието му на тритерпенови киселини, като олеанолова киселина и маслинова киселина като биоактивни молекули. Изследователят обаче посочва, че „преди да може да установи терапевтичния потенциал на тези молекули, трябва да се проведат контролирани клинични изпитвания, така че да могат да се стигне до заключения относно тяхното действие върху хората и каквито и да било последици за здравето“.

Други масла на пазара

За разлика от други видове масла, като кокосово или палмово масло, маслото, получено от ружото на маслината, продукт, забравен през последните години, се оказа източник на биоактивни молекули с голям терапевтичен потенциал срещу затлъстяването и развитите метаболитни дисфункции с метаболитен синдром. Резултатите от това проучване "отварят нова линия на изследване за изследване на средиземноморската диета", добавя изследователят.

Повече информация: Carmen Maria Claro-Cala et al, Pomace Olive Oil, концентрирано в тритерпенови киселини, възстановява съдовата функция, глюкозната толерантност и прогресията на затлъстяването при мишки, Хранителни вещества (2020 г.). DOI: 10.3390/nu12020323