Диетата със зелева супа е обичайна прищявка от около 80-те години. Хората твърдят, че губят до 10 килограма, като ядат предимно зелева супа до седмица. Една от причините, поради които пълненето на зелевата супа може да помогне за отслабване, е, че тъй като половин чаша зеле е по-малко от 20 калории.

Има няколко критики за спазването на нещо като диетата със зелева супа, тъй като яденето само на зелева супа за дълги периоди от време може загуба на мускули и вода вместо просто загуба на мазнини.

Зелето е пълно с много хранителни вещества и е нискокалорична гъста храна. Въпреки това, както при всяка друга храна, не можете да живеете само със зеле. Приемът на храна трябва да се състои от много различни хранителни плътни храни и осигуряват баланс на макронутриентите.

Докато зелето може буквално да не изгаря мазнините, диетата, съставена от хранителни плътни храни, може да помогне за отслабване.

зелева супа

Ползи за здравето на зелето

Зелето е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци. Яденето на големи количества кръстоцветни зеленчуци е свързано с намаляване на риска от някои видове рак (1).

Подобно на други плодове и зеленчуци, зелето е с високо съдържание на антиоксиданти и много витамини и минерали.

Една чаша порция варено зеле може да осигури малко по-малко от 50% дневна стойност на витамин С, 100% витамин К и по-малки количества калий, манган, В6, желязо, калций и магнезий.

Приемът с високо съдържание на плодове и зеленчуци може да има много ползи за здравето, но особено кръстоцветните зеленчуци могат да донесат полза за здравето. Необходими са повече изследвания, но настоящите проучвания предполагат получаване на поне 5 порции кръстоцветни зеленчуци на седмица.

Ферментирало зеле: може ли да помогне при отслабване?

Ферментирането на зеле може да увеличи някаква хранителна стойност и дори да помогне за отслабване.

Ферментацията използва бактерии в процеса, които се считат за пробиотици. Когато ядем храни с пробиотици, тези бактерии след това заемат краткосрочно пребиваване в храносмилателния тракт и могат да предложат допълнителни ползи за здравето.

Връзката между чревните бактерии и нашето здраве продължава да се разкрива от изследванията. Някои изследвания показват, че пробиотиците могат да играят роля в цялостния метаболизъм на тялото, тъй като нивата на чревните бактерии са различни от слабите до затлъстелите хора.

Проучване от 2011 г. (2) дори заключените чревни бактерии могат да бъдат потенциална цел за управление на затлъстяването.

Проучване от 2014 г. (3) предполага, че Kimchi, корейски ферментирали зеленчуци, може да предложи допълнителни ползи за здравето освен баланса на теглото, включително: свойства за борба с рака, насърчаване на здравето на дебелото черво, понижаване на холестерола, анти-стареене и насърчаване на здравето на мозъка.

Как може зелето да помогне при отслабване?

Защо някои хора могат да отслабнат, като ядат предимно зеле или зелева супа? Както споменахме, зелето е нискокалорична храна. С напълването на нискокалорични храни вие намалявате цялостно прием на калории което може да насочи тялото ви към използване на енергийни запаси за енергия.

Яденето на храни с ниска енергийна плътност, като зеле, се препоръчва за здраве. Примери за храни с ниска енергийна плътност включват: постни протеини, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

Тези храни осигуряват много хранителни вещества, без да осигуряват много енергия. Тези храни също са богати на фибри, които могат да ви помогнат да се почувствате сити.

По този начин можете да ядете голям обем храна без голямо количество енергия. Това може да е по-устойчив начин за дългосрочна загуба на тегло, вместо да следвате a прищявка диета което може да се поддържа само за седмица или две.

Много изследвания показват полза за отслабване, която включва диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци. Препоръчва се обаче да се ядат различни плодове и зеленчуци, а не само зеле.

Всъщност яденето предимно на зелева супа не се препоръчва в дългосрочен план, тъй като това може да доведе до недостиг на някои хранителни вещества (4).

Дали това е здравословно отслабване?

Всякакви нискокалоричен хранителен план, или прищявка диета, може да доведе до загуба на тегло. Тази загуба на тегло обаче може да бъде временна и може да бъде най-вече загубена с вода. Ако ядете основно зеле, може да отслабнете, но здравословно ли е? Също така, какво се случва, след като започнете да ядете по-нормална диета?

Храненето с много нискокалорична диета може да намали метаболизма, което понякога може да попречи на загубата на тегло. Енергийните нива също могат да спаднат, което не насърчава повишената активност за запазване на мускулната маса.

Изводът е следването на нещо като диета със зелева супа може да доведе до загуба на мускулно и водно тегло като част от общата загуба на тегло и може лесно да се възстанови теглото.

Има ли опасности, свързани с високия прием на зеле?

Има някои случаи, когато яденето на големи количества зеле всъщност може да причини повече вреда, отколкото полза. Ако сте на разредители на кръвта, драстичното изменение на приема на витамин К може да попречи на вашите лекарства. Тъй като зелето е с високо съдържание на витамин К, може да не се препоръчва значително увеличаване на приема.

Много високи приема на зеле са довели до хипотиреоидизъм в някои проучвания върху животни. Въпреки че този риск е много рядък при хората, ако някой има йоден дефицит, съединение в кръстоцветните зеленчуци може да се конкурира за поемането на йод в щитовидната жлеза.

Не е опасно, но яденето на диета с високо съдържание на зеле или зелева супа може да има някои неприятни ефекти върху храносмилателния тракт. Нарастването на приема на фибри може да доведе до увеличаване на метеоризма и/или разхлабени изпражнения.

Заключение

Зелето буквално не изгаря мазнините и всякакви твърдения, че дадена храна изгаря мазнините, трябва да се избягват.

Зелето е много нискокалорична храна с високо съдържание на много хранителни вещества. Също така, като част от семейството на кръстоцветните зеленчуци, по-високият прием може да бъде свързан с намаляване на някои рискови заболявания.

Яденето на нискокалорични диети може да помогне за отслабване, тъй като спазването на нещо като диета със зелева супа. Въпреки това, загубата на тегло, свързана с това, може да бъде предимно тегло на вода и малко постна тъкан, което означава само краткосрочна загуба на тегло.

Вместо да се фокусирате само върху един зеленчук, яжте голямо разнообразие за най-голяма полза за здравето. Добра идея е да зареждате храни като зеле, които са с високо съдържание на фибри, които могат да ви заситят.

Вашата диета обаче трябва да бъде балансирана с много други храни, за да осигурите разнообразни хранителни вещества.