Публикувано: 17 август 2013 г./Променено: 24 май 2020 г. от: д-р Карън Лий/Като филиал на различни компании, печеля от квалифицирани покупки. Проверете политиката за разкриване /

рецепта

Общо време: 50 минути

Винаги, когато имах стомашен вирус и не можех да задържа нищо, майка ми ме караше да се занимавам - оризова каша или Congee.

За какво е полезна оризовата каша?

Не е най-трудното ястие за готвене, тъй като името на играта е да го „препечете“. Не твърде много ястия, които знам, изискват такъв тип техника. Това е основно, сварете дявола от ориза в тенджера, пълна с вода, докато текстурата стане кремообразна и плътна. И това е! Добре, може би не е толкова лесно, но това е общата идея. Независимо от това, успокояващият ефект от отпиването на гореща, кремообразна, но мека течност винаги вършеше работа. Бих пил оризова вода с прекъсвания, докато успея да дъвча мекия, преварен ориз, без да го „губя“.

Всъщност, когато дъщеря ми се разболя от грип преди няколко години, това беше единственото ястие, което тя можеше да търпи една седмица. Тогава открихме по случайност, че нейната екзема изчезна след това. В процеса на „случайна“ елиминационна диета открихме, че нейната екзема е причинена от хранителни алергии! Но това е друга история. Можете да прочетете за това тук и тук. Също така, кашата е добра, ако сте си направили стоматологична работа и не можете да ядете твърди храни.

Със сигурност можете да приготвите обикновена каша от бял ориз, но за вариация добавям зеленчуци, за да добавя вкус и текстура за „не-лазаретни“ поводи. Можете да добавите зеленчуци, които харесвате, но останете с не-горчиви зеленчуци, за да не променят твърде много вкуса на ориза. Обичам да добавям спанак, цветя на броколи, гъби, тиквички, моркови, ситно нарязан лук и зелен грах в края. Някои хора добавят и смлени кедрови ядки.

Намалете арсена в оризовата каша?

По ирония на съдбата, за да се намали арсенът в ориза, силно се препоръчва варене на ориз в съотношение 1: 6 във вода. Очевидно е, че не се нарича точно „ориз“, когато добавите толкова много вода, защото по същество правите това ястие - оризова каша. Но поне по този начин ядете по-малко арсен.

Съвет за горна версия на печка: Единственият проблем при приготвянето му на плота на печката е изгарянето на дъното на тенджерата и преливането. Така че разбърквайте често с плоска шпатула и изстържете дъното на тенджерата при разбъркване, като вземете всички парченца ориз. В противен случай ще се окажете с бяла лепило оризова бъркотия. Също така, когато видите вода или пяна балон до върха, изсипете малко студена вода в тенджерата и пяната ще угасне. Ще трябва да правите това от време на време, докато се готви. Ако не искате да стоите до печката, използвайте метода Instant Pot (Instant Pot Aff).

Незабавно гърне - когато използвате Instant Pot (или каквато и да е тенджера под налягане), нямате нужда от толкова течност, колкото метода на печката, тъй като капакът е херметично затворен и не излиза пара. Така че имате нужда от по-малко вода, за да направите тази рецепта. Обичам да приготвям каша в мигновеното гърне (Amazon Aff), тъй като вече има настройка „PORRIDGE“, така че тя отнема предположенията от готвенето! Най-добрата част? Не е нужно да бъркате или да следите за преливаща бъркотия. Така че, без изстъргване и без изгарящи саксии! Просто натиснете настройката „PORRIDGE“ и си тръгнете! Толкова лесно грах!

Затова проверете и двата метода по-долу и се насладете на тази мека, но подхранваща храна!

Рецепта от зеленчукова оризова каша или конгее (готварска печка и мигновено гърне)

Опитахте ли тази рецепта? Ще се радваме на вашите отзиви! Кликнете върху звездите на картата с рецепти по-долу.