В този член

В този член

В този член

Марулята Айсберг, известна още като маруля с хрупкави глави, има бледозелени листа и расте в зелеви луковици. Расте най-добре в прохладен климат и изисква дълъг зимен сезон, за да расте напълно.

айсберг

Марулята и другите листни зеленчуци съставляват важна част от здравословното хранене. Салатата айсберг е известна с хрупкава, хрупкава текстура и леко сладък вкус. Това го прави любим в много домове и ресторанти и при деца, които може да не харесват повече горчиви зеленчуци.

Ползи за здравето

Марулята Айсберг е чудесна храна за мостове за хора, които не ядат достатъчно други зеленчуци. Има мек, сладък вкус и приятна хрупкавост. И докато марулята айсберг получава лоша репутация, че не е толкова хранителна, колкото другите марули, тя е пълна с витамин А, витамин К и фолиева киселина. Салата Айсберг може да предложи редица важни ползи за здравето за вас и вашето семейство.

Подобрете съсирването на кръвта

Салата айсберг е пълна с витамин К, за който е доказано, че помага при съсирването на кръвта.

Хората, които имат проблеми със съсирването на кръвта, могат да се възползват от диета с високо съдържание на витамин К. Все пак дефицитът на витамин К е изключително рядък за повечето хора. Ако имате анамнеза за нарушения на кръвосъсирването или чернодробно заболяване, може да поискате да се консултирате с Вашия лекар дали може да се възползвате от повече витамин К във вашата диета.

Подкрепете здравето на очите

Марулята айсберг също е богата на витамин А, хранително вещество, за което е доказано, че помага за здравето на очите. Витамин А може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта загуба на зрение и дори да подобри зрението при условия на слаба светлина. Ако имате нощна слепота, може да се възползвате от добавянето на повече витамин А към вашата диета.

Помогнете за развитието на плода

Фолатът или фолиевата киселина е друго съединение, открито в марулята айсберг. Фолиевата киселина е от решаващо значение за развитието на плода, особено през първия триместър, поради което лекарите универсално препоръчват фолиева киселина на жени, които са бременни или се опитват да забременеят.

Хранене

Салата Айсберг има само 10 калории на чаша настъргана маруля, което я прави една от най-малко калоричните храни, които можете да ядете. Можете да използвате маруля айсберг, за да добавите вещество към храната си без добавените калории. Салата айсберг също съдържа:

  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Калций
  • Желязо
  • Витамин К
  • Фолат
  • Манган

Продължава

Хранителни вещества на порция

Една чаша настъргана маруля айсберг съдържа:

  • Калории: 10
  • Мазнини: 0 грама
  • Холестерол: 0 милиграма
  • Натрий: 7 милиграма
  • Въглехидрати: 2 грама
  • Фибри: 1 грам
  • Захар: 1 грам
  • Протеин: 1 грам

Неща, за които трябва да внимавате

Въпреки че марулята айсберг има много ползи за здравето, тя е известна като салата зелена с най-ниска хранителна стойност. За да сте сигурни, че получавате достатъчно витамини и минерали през седмицата, най-добре е да смесите маруля айсберг с други зелени салати като спанак, кейл, манголд и кресон.

Как да приготвим салата Айсберг

Когато приготвяте маруля айсберг, е важно да се уверите, че листата се измиват старателно, за да се отървете от пестициди и мръсотия. Преса за салати е удобен инструмент, който ви помага да изплакнете и изсушите марулята си.

Първо отрежете основата на луковицата маруля, която е твърде трудна за ядене. След това марулята се нарязва лесно с нож.

Въпреки че марулята айсберг се използва най-често в салатите, има много други начини да добавите маруля във вашата диета. Използвайте салата айсберг, за да добавите освежаваща криза към тези храни:

  • Такас
  • Бургери
  • Сандвичи
  • Обвивки
  • Салата от паста

Източници

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Harvard Health Publishing: „Salad Greens: Getting the Max Bang for the Bite.“

Национален здравен институт по хранителни добавки: „Витамин А.“

Национален здравен институт по хранителни добавки: „Витамин К.“

Разширение на Университета в Мериленд: „Маруля.“

Витамини и хормони: „Вродени нарушения на кървенето на зависимите от витамин К фактори на съсирването.“