От майор Джули Хес, MS, RD, началник, Отдел за хранене, Медицински център на армията Айзенхауер, 11 май 2018 г.

живейте

Средиземноморската диета се основава на традиционните диети и начин на живот на хора от страни, заобикалящи Средиземно море, като Италия и Гърция. От началото на 60-те години изследователите отбелязват, че тези хора са изключително здрави в сравнение с американците и имат нисък риск от много хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет.

Многобройни проучвания през годините показват, че средиземноморската диета помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти, предпазва от рак, помага при загуба на тегло и дори помага на хората да живеят по-дълго.

Няма един правилен или грешен начин да спазвате средиземноморска диета. Не забравяйте: има много страни около Средиземно море и хората, които живеят там, не всички ядат едни и същи неща. Помислете за това като обща насока, а не за нещо, написано в камък. Храните и съставките могат да бъдат модифицирани според индивидуалните нужди и предпочитания. Дори е чудесно за деца.

Средиземноморската диета включва разнообразие от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, риба и здравословни мазнини. Хранителните вещества от тези храни спомагат за поддържането на оптимален растеж и развитие, като същевременно насърчават здравословното тегло. Ако искате вие ​​и вашето семейство да се насладите на здравословните ползи от средиземноморската диета, тези лесни стъпки могат да ви помогнат да започнете:

Изградете силна база
Плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни са в основата на средиземноморската диета, като доставят голямо разнообразие от витамини и минерали, въглехидрати за енергия и фибри за гладко храносмилане. Вместо да правите месото основно събитие, използвайте растителни храни като основа за обилни ястия като макарони със зеленчуци, супа от минестроне или пържени зеленчуци върху кафяв ориз.

Научете се да обичате фасула
В тази диета няма да намерите много червено месо или дори пиле, но има много боб - наричани още бобови растения - и леща. Фасулът е с естествено ниско съдържание на мазнини и е натоварен с протеини, фибри и здравословни въглехидрати. Фасулът също има високо съдържание на калий, магнезий и желязо. Добавете разнообразни зърна към вашата диета, като хвърляте нахут, соя или боб в салати; добавете грах или леща към варен ориз; или намачкайте подправения пинто боб в сирене кесадила.

Погледнете към морето
Рибата и морските дарове играят главна роля в средиземноморската диета. Те са основен източник на здравословни за мозъка и сърцето омега-3 мастни киселини, плюс това са пълни с протеини. Морските дарове се готвят бързо, което го прави идеален за бързи ястия като скариди на скара, хвърлени в паста маринара, или риба тон, разбъркан в пълнозърнест кускус.

Спрете да се страхувате от мазнини
Мононенаситените мазнини от зехтин, ядки и семена са важна част от средиземноморската диета. В допълнение към превръщането на зехтина в ваше олио за готвене, хвърлете кедрови ядки или нарязани бадеми в сотиран зелен фасул, спанак или аспержи. Направете своя собствена пътека, като използвате сушени плодове, пълнозърнести зърнени храни, ядки и семена. страхотно занимание за деца.

Потопете го
Децата (и възрастните) обичат да ядат храни, които могат да потапят. Потапяйки зеленчуци в вдъхновени от средиземноморието спредове като хумус, дзадзики - кремообразно кисело мляко - или баба гануш, направено от сусам и патладжан, се промъква в порция зеленчуци и поддържа малките щастливи.

Изживей го
И накрая, средиземноморският начин на живот е почти толкова важен, колкото диетата, ако искате да се възползвате от всички защитни ползи за здравето. Това включва редовна физическа активност, достатъчно сън, споделяне на ястията с приятели и семейство и наслада от живота.