Храненето с ефективност сега е критична част от стратегията на спортистите за победа.

Споделете тази история

Дял Всички опции за споделяне за: Колко калории ядат олимпийците

калории

Дни преди да спечели златния медал на хайфайпа, американката Клои Ким чуруликаше, че яде сладолед. Снимка от Крис Грейтън/Гети изображения

В дните преди спечелването на златния медал за половин пайп на жените на зимните олимпийски игри през 2018 г. американската сноубордистка Клои Ким пишеше в Twitter. храна. По-точно сладолед и чуро.

Може да е за малко сладолед rn

О, и аз също имах 2 чуро днес и те бяха доста бомба, така че ако някога се изнервите, яжте чуро

С всяка олимпийска игра идват приказки за любимите нежелани храни на спортистите: сладоледът, китайската храна и бургерите, на които се отдава, за да облекчат част от стреса от тренировките. Изводът е, че с всички упражнения, които тези спортисти правят, те могат да ядат каквото си искат.

Макар че може да е вярно, че олимпийците понякога се разхлабват, диетите им са склонни да са забележително без храна - и силно оптимизирани за изпълнение.

Спортистите търсят всякакви предимства. Все по-често това означава да бъдете изключително предпазливи относно това кои храни използват като гориво. „Тези събития се печелят с по-малко от 1% - полето на победа е наистина малко“, каза изследователят на упражненията в клиниката Майо Майкъл Джойнър.

За да научим повече за усъвършенстваните - и понякога мистериозни - практики на хранене на олимпийците, разговаряхме с диетолозите и диетолозите, които работят с тях. Научихме, че изкуството да се хранят спортисти е станало изключително фино настроено, ежедневно калибрирано спрямо техните тренировки и състезания. Също така научихме, че далеч от сладолед и бургери, спортистите в наши дни ядат, избягват преработената храна.

Спортистите трябва да калибрират калориите си, за да отговорят на нуждите на техния спорт

Храненето на елитни спортисти в наши дни е работа на пълен работен ден. Години наред преди зимните игри четирима спортни диетолози работят с екип на САЩ, изготвят планове за хранене, обучават ги за храна, готвят с тях, дори им помагат да отглеждат собствени храни.

Работата продължава в Южна Корея: Екипът на САЩ изпрати до Южна Корея храна и оборудване на стойност 85 палети - с тегло стотици лири - така спортистите имаха точно това, от което се нуждаеха за гориво през цялото време.

Голямо предизвикателство за спортните диетолози, които работят със спортисти, е да се уверят, че имат достатъчно енергия, за да се състезават в конкретното си събитие. Различните спортове имат значително различни енергийни нужди - и повечето спортисти не ядат никъде толкова, колкото си мислите.

За да калибрират правилния брой калории, спортните диетолози трябва да изчислят колко усилено тренират спортистите, колко енергия е вероятно да изгорят и колко тежки или леки трябва да бъдат за състезанието.

Ски джъмперите, например, са в най-ниския край на спектъра и ядат едва 1300 калории на ден.

„Те идват от голяма височина, слизат и летят, доколкото могат, така че трябва да тежат изключително леко. Колкото по-лек си, толкова по-далеч летиш ”, каза Сузи Паркър Симънс, една от двамата старши специалисти по диетология в Олимпийския комитет на САЩ.

Тези мъже и жени обикновено тежат до 10 или повече килограма по-малко в дните преди състезанието в сравнение с типичното си телесно тегло, така че това означава да ограничат калориите си, за да ядат дори по-малко, отколкото телата им могат да изгорят. Също така за фигуристите, които трябва да се уверят, че са достатъчно леки и пъргави, за да скачат и да се плъзгат по леда.

Неотдавнашна вечеря на жена ски-джъмпер на зимните олимпийски игри. Сузи Паркър-Симънс

Паркър Симънс засне типичната вечеря на женски ски скачач: В нея участваха само една и половина чаши зеленчуци, 3 унции месо и половин чаша зърнени храни.

От другия край на спектъра на енергийните нужди са скиорите. Те имат най-високите енергийни разходи от всеки спорт - дори по-високи от бягането и колоезденето - тъй като използват силата на долната и горната част на тялото, за да прокарват снежен терен. Мъжете средно могат да ядат 7000 калории на ден, а жените 5000.

Така че, каза Паркър-Симънс, вечеря за ски скиорка може да включва кок или ролка с 4 унции месо, чаша зеленчуци, чаша киноа и чаша печени картофени клинове, както и кисело мляко и плодове (не са показани).

Неотдавнашна вечеря на жена ски скиор на зимните олимпийски игри. Сузи Паркър-Симънс

Виждате и малка калорийна вариация между спортистите по време на закуска. В функция на Бон Апетит от Alyse Whitney за олимпийски атлети, скиорката от екипа на САЩ Джеси Дигинс каза, че зарежда чаша сушени овесени ядки, чаша плодове, кисело мляко с ядки и мед и пържено яйце или френски тост или палачинки, покрити с фъстъчено масло, банани и ядки. Фигуристът Адам Рипон, от друга страна, яде само овес и бадемово мляко за закуска.

Диетата на спортистите винаги се променя - но те постоянно избягват преработената храна

Не е само колко калории консумират спортистите; те също трябва да обмислят какъв тип калории се нуждаят. Ако те правят силови тренировки, които изграждат мускули, като вдигане на тежести, ще трябва да увеличат приема на протеини. Ако вършат много сърдечно-съдова работа, като по време на ски бягане, ще им трябват много въглехидрати, така че тялото им да има достатъчно гориво, готово за изгаряне.

„По-дълго събитие за издръжливост, като [състезанието] за ски бягане на 50 километра, спортистите ще натоварят с въглехидрати, за да увеличат максимално запасите от гликоген и енергия, водещи до тяхното събитие“, обясни Джоана Ървайн, диетолог от Канадския спортен институт в Тихия океан, който работи със спортисти в отбор Канада.

За бобслей и санен спорт изискванията на събитието са много различни, когато техните стартове са от решаващо значение за представянето. „Един състезател по изстрел или бобслей ще изглежда реактивен и бърз от стартовата линия и няма да изисква висок прием на въглехидрати“, каза Ървайн.

В зависимост от това доколко състезателите са близо до състезанието, техните цели и задачи в храненето също ще се променят.

Точно преди по-дълго тренировъчно събитие с висока интензивност, спортистите ще трябва да ядат допълнително въглехидрати, за да се захранват чрез играта - но за тренировка, която може да е по-техническа или в почивни дни, Ирвайн каза, че ще ядат по-малко калории и въглехидрати. В онези дни „спортистът може да се съсредоточи върху храна, богата на зеленчуци и хранителни вещества, като намалява въглехидратите, за да съответства на търсенето и разпределя протеина през целия ден“.

Независимо от деня, повечето спортисти вече имат нещо общо: Те ядат забележително малко преработена храна.

Както разбрахме по време на летните олимпийски игри през 2016 г. в Рио, спортистите обикновено са щателни ядещи - по-скоро като Гуинет Полтроу, отколкото Майкъл Фелпс (чиято легендарна тренировъчна диета включва 12 000 калории яйца, френски тост, пица и тестени изделия).

Вместо това летните спортисти в Рио съобщават за смучене на зелени смутита и сок от цвекло, заедно със салати или сандвичи. Във функцията Bon Appétit за закуските на зимните спортисти спортистите съобщават, че консумират предимно овесени ядки, яйца, плодове, зеленчуци, сьомга и кисело мляко - всички здравословни храни по всякаква мярка.

Този фокус върху „чистото“ хранене е сравнително нов. „Видях много обнадеждаваща промяна в бай-ин от спортисти“, каза Ървайн, „по отношение на това как храненето може да повлияе на представянето им, разкривайки и получавайки тези допълнителни 1% предимства, които може да са разликата между финиширането на първо или четвърто място . " Така че победата в наши дни, изглежда, започва от масата за закуска.

Има огромна сила в разбирането. Vox отговаря на най-важните ви въпроси и ви дава ясна информация, за да ви помогне да разберете един все по-хаотичен свят. Финансовият принос за Vox ще ни помогне да продължим да предоставяме безплатна обяснителна журналистика на милионите, които разчитат на нас. Моля, помислете за даване на принос за Vox днес, от само $ 3.