значението

Публикация за гости от Кирстен Халбрих Удин, диетичен стажант на ASN

Аз съм диетичен стажант в Американското общество за хранене за месец февруари 2019 г. Февруари също е Националният месец за превенция на рака, който е много близо до дома, защото баща ми загуби битката си с рак на белия дроб през ноември 2016 г. на 61 години. Това е kismet, че моята ротация завърши с публикацията от този месец в блога за връзките между храненето и рака, специално свързана с превенцията и нежеланите реакции към лечението. Като амбициозен регистриран диетолог, проучих усилено диети, за да помогна на баща си, докато преминава през трудната диагноза и лечение. Това, което открих е, че всеки рак е различен, това е очевидно; независимо от вида на рака, механизма на появата или дори генетичната предразположеност, добре балансираната диета, съчетана с редовни упражнения, е от първостепенно значение за профилактика на рака, както и за лечение.

Хранене за профилактика на рака

Според Световната здравна организация „между 30-50% от раковите заболявания понастоящем могат да бъдат предотвратени чрез избягване на рискови фактори и прилагане на съществуващи доказателствени стратегии за превенция“. Сред тези базирани на доказателства стратегии са Насоките от 2012 г. на American Cancer Society (ACS) за превенция на рака, които имат силна връзка между повишеното спазване на препоръките за диета и намалената смъртност от рак. Вижте по-долу за подробни препоръки за диета.

Насоки за ACS от 2012 г. - Хранителни препоръки за индивидуален избор:

Консумирайте здравословна диета с акцент върху растителните храни.

Изберете храни и напитки в количества, които помагат за постигане и поддържане на здравословно тегло.

  • Прочетете етикетите на храните, за да станете по-наясно с размера на порциите и консумираните калории. Имайте предвид, че „нискомаслено“ или „обезмаслено“ не означава непременно „нискокалорично“.
  • Яжте по-малки порции висококалорични храни.
  • Изберете зеленчуци, пълноценни плодове и други нискокалорични храни вместо калорични храни като пържени картофи, чипс, сладолед, понички и други сладкиши.
  • Ограничете консумацията на подсладени захарни напитки (безалкохолни, спортни и плодови ароматизирани напитки).
  • Ако ядете навън, изберете храни с по-ниско съдържание на калории, мазнини и добавена захар и избягвайте големи порции.

Ограничете консумацията на преработени меса и червени меса. * Консумацията на преработени меса и меса, консервирани чрез методи, включващи дим или сол, увеличава излагането на потенциално канцерогенни химикали и следователно трябва да бъде сведена до минимум.

  • Намалете до минимум консумацията на преработени меса като бекон, колбаси, обедно месо и хотдог.
  • Изберете риба, птици или боб като алтернатива на червеното месо (говеждо, свинско и агнешко).
  • Печете, печете или бракониерски меса, домашни птици и риба, вместо да пържите или печете.

Яжте поне 2,5 чаши зеленчуци и плодове всеки ден.

  • Включете зеленчуци и плодове при всяко хранене и за закуски.
  • Яжте разнообразие от зеленчуци и плодове всеки ден.
  • Наблегнете на цели зеленчуци и плодове; изберете 100% сок, ако пиете зеленчукови или плодови сокове.
  • Ограничете консумацията на кремообразни сосове, дресинг и спадове със зеленчуци и плодове.

Изберете пълнозърнести храни вместо рафинирани зърнени продукти.

  • Изберете пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб, тестени изделия, зърнени храни (ечемик и овес) вместо тези, направени от рафинирани зърнени храни; и кафяв ориз вместо бял ориз.
  • Ограничете консумацията на други рафинирани въглехидратни храни, включително сладкиши, бонбони, подсладени със захар зърнени закуски и други храни с високо съдържание на захар.

Ако пиете алкохолни напитки, ограничете консумацията.

  • Пийте не повече от 1 напитка на ден за жени или 2 на ден за мъже.

Хранене по време на лечение на рак

Присъединете се към ASN!

И да получите достъп до завладяващо учебно преживяване, сътрудничество и работа в мрежа с най-големите умове в храненето.

* Консултирайте се с лекар и/или регистриран диетолог, преди да добавите добавки или да промените диетата по някакъв начин. Видът рак, диагнозата, прогнозата и лечението са от решаващо значение за определяне на подходящо диетично действие.

Изследвания за нововъзникващите ракови храни

Има много нововъзникващи тенденции, еволюиращи изследвания, модни приказки и басни, които циркулират около ролята на храненето във връзка с рака. Някои от тях са неподдържани слухове с малко или никакви доказателства, които да ги подкрепят, като мита, че кафето е пряко свързано с повишен риск от рак и следователно изисква отказ от отговорност „Може да причини рак“ в някои кафенета. Друго често срещано погрешно схващане е, че хранителните добавки са еквивалентни на цели хранителни източници; въпреки това, особено по отношение на профилактиката на рака, антиоксидантите, витамините и минералите в идеалния случай трябва да се консумират като част от диетата (ако е възможно). Таблицата по-долу прави кратък преглед на допълнителни хранителни продукти, за които се смята, че влияят на риска от рак.