Ухапването на куршума и решаването да отидете на пълноценна храна на растителна основа може да бъде най-трудната част от промяната в начина ви на живот. Сериозно това първоначално решение може да бъде плашещо. И има шанс, ако сте начинаещи да се храните по този начин, сте малко притеснени, че може да пропуснете някои от по-фините неща в живота - като десерт!

основа

Добрата новина? Има толкова много прекрасни и вкусни пълнозърнести десерти на растителна основа, че няма да почувствате, че пропускате нещо. Е, всъщност ще пропуснете няколко неща: няма повече скокове на захар или катастрофа, няма повече болки в корема, няма повече контрол на порциите!

Звучи добре, нали? Яденето на десерт не е задължително да ви изпрати в опашката на чувство за вина и захарни шейкове.

Рафинирана захар срещу естествена захар

И така, каква е разликата между пълнозърнест десерт на растителна основа и да речем, понички? Всичко е свързано с рафинираната захар спрямо целите хранителни захари. Накратко, рафинираните захари бързо изстрелват в кръвта Ви; кръвната Ви захар се покачва много бързо, след което отново се понижава отново, малко след това. Целите храни, от друга страна, съдържат достатъчно фибри, за да освобождават бавно захарите в кръвта, поддържайки нивата на глюкоза стабилни.

Ето защо, когато вашето 5-годишно дете пие ябълков сок, те са извън стените, но когато ядат ябълка, те са перфектното ангелче (добре, може би не през цялото време, но вие разбирате въпроса). Захарите от пълноценна храна са по-енергийно стабилни. Всичко е свързано с това влакно!

Как се правят веган десерти с пълноценна храна?

Когато подслаждате десерти на растителна основа, рафинираните захари са извън масата. Без бяла или кафява захар, освен ако не планирате да смилате цялата захарна тръстика. И всъщност много неорганични захари от тръстика, преработени в САЩ, не са веган .

Понякога растителните рецепти използват малки количества кленов сироп поради неговата хранителна плътност. Рецептите на растителна основа често използват мед, но тази съставка широко не се счита за веганска. Като цяло, вашата най-здравословна алтернатива ще бъде сиропът за фурми, поради съотношението му фибри към захар.

Не можете да намерите сироп за дати в магазините? Не се притеснявайте, толкова е лесно да си направите сами: просто изкопайте, накиснете и смесете фурмите с няколко супени лъжици вода, докато достигнете консистенция на мед. Voila! Никога повече няма да имате нужда от трапезна захар.

Ако печете и трябва да използвате суха захар, използвайте финикова захар (просто дехидратиран сироп от фурми!).

Така че сега, когато знаете как да подсладите целия си хранителен десерт на растителна основа, нека се приготвим!

10 десерта на растителна основа, които да опитате у дома

Опитайте тези 10 прости, рафинирани без захар, без масло, растителни десертни рецепти тази вечер. О, и споменах ли, че всички те са без глутен?

1. Суров сладък картофен пай

Дръжте фурната си изключена за този бърз и лесен пай от сурови картофи без печене. Сладките картофи са невероятен източник на бета-каротин и са невероятни за дълголетие. Всъщност популацията от жени, които имат най-дълъг живот в света, живее в Окинава, Япония и яде богата на сладки картофи диета!

2. Малина хубав крем

Един зрял банан съдържа 14 грама естествена захар. Уау ... слава богу, пълноценните хранителни захари реагират по различен начин в тялото ви, отколкото рафинираните захари, или тази рецепта ще ви накара да скочите и да се разбиете като котка, която току-що е открила коча билка. Вместо това получавате цялата сладост и нито една от последиците за здравето.

„Хубав крем“ е хуманната версия на сладоледа. Точно така - все още не е нужно да се сбогувате със сладоледа. Хвърлете малко замразени банани в кухненския си робот и смесете, докато стане кремообразно ... и след това продължете да смесвате. Резултатът? Меко сервиране!

Овкусете го с фъстъчено масло, какао, ягоди, боровинки, къпини, ванилия или някое от любимите ви. Опитайте тази рецепта за малинов сладкарски крем за най-здравословния сладолед, който сте имали през живота си ... така че да, добре е да довършите пинтата.

3. Blueberry Crisp

Всяка пълноценна храна с наситено лилав или син цвят е богата на антиоксиданти. И какво правят тези за вас? Те предотвратяват окисляването в тялото.

Помислете така: Ако захапете ябълка и я оставите на плота, тя ще се окисли и ще стане кафява. Ако напръскате лимонов сок върху него (антиоксидант), той ще предотврати окисляването и ябълката ви ще остане бяла. Същото се случва и с телата ни. Антиоксидантите имат противоракови и противостареещи свойства, които поддържат тялото ни здраво и кожата ни изглежда гладка. Така че, заредете се с тази веганска свежа боровинка .

4. Крем от фъстъчено масло Сладки картофени браунита

Говорили сме за сладките картофи, които са анти-старееща супер храна и антиоксидантите, които ви поддържат добре отвътре навън. Случва се така, че какаото също се зарежда до горе с антиоксиданти. Следователно, тези сладки картофени сладки с фъстъчено масло правят и двете!

5. Тиквен пай без растителна основа

Всеки чувал ли е за овес през нощта? Ами това е пай за една нощ (толкова по-добре. Нали?). Този веган десерт е зареден с Омега-3, бета-каротин и фибри. Така че защо да не хапнете парче (или две) за закуска?

6. Шоколадов шейк от фъстъчено масло

Този вегетариански шейк ще взриви съзнанието ви отново и отново. Само с 4 мощни съставки той е сладък, дебел, кремообразен - и здравословен! И нито грам млечни продукти.

7. Яжте тесто с бисквити

За това сурово веганско тесто за бисквити не са необходими плашещи салмонела! Обзалагам се, че НИКОГА не сте си мислили, че ще ядете боб от блендер, мислейки си: „Ммм ... ще се поглезя с някакъв десерт.“ Но обещавам, че ще оближе купата добре! И няма да почувствате нито йота вина, като правите точно това, тъй като това тесто е заредено с фибри, протеини и тонове хранителни вещества!

8. Ядки на растителна основа без глутен

Ако имате достатъчно търпение да изчакате растителните бисквитки да излязат от фурната, опитайте тази супер проста, рафинирана без захар, без глутен рецепта за бисквитки. Въпреки че ... Ако все още не можете да изчакате, тестото също е хубаво. Защо да чакаме до десерта? Изпечете няколко от тези бебета и ги носете със себе си при следващото си пътуване, поход или приключение.

9. Шейк от тиква с подправки

Кой казва, че трябва да е есен, за да се насладите на всичко, подправено с тиква ?! По всяко време е подходящо време да се заредите с бета-каротин, фибри и други хранителни вещества, които ще ви захранват през деня.

10. Рафиниран ябълков чипс без захар

Няма нищо по-хубаво от миризмата на печене на ябълки и канела, която се носи в дома ви в свеж есенен ден. Време е тази мечта да стане реалност. Този ябълков чипс е изцяло на растителна основа и гарантирано ще угоди на тълпата.

Искате ли да се насладите на стари фаворити? Дайте им растителна основа, като използвате ленени семена, сироп от фурми и премахнете маслото.


За повече идеи за рецепти за десерти на пълноценна храна, разгледайте нашите рецепти на уебсайта, за да намерите всичко - от пудинг от семена от чиа и брауни от черен боб до торта от моркови и вегански трюфели!

Каролайн е готвач на растителна основа, дизайнер на рецепти и преподавател по хранене на растителна основа, със сертификат за хранене на растителна основа от Центъра за изследвания на храненето на Т. Колин Кембъл.

Присъединете се към The Heartbeet Gang!

Регистрирайте се, за да получавате нашия двуседмичен бюлетин с надеждни съвети, информация и рецепти за хора, задвижвани от растения. Обещаваме да ви помогнем да преобразите живота си (и от време на време да ви караме да се смеете).