митове

Измиването в интернет за надеждна информация за диета за тези с диабет може да ви остави объркани и погрешно информирани. Не липсват съвети, но често е предизвикателство да се различи фактът от измислицата. По-долу развенчаваме 10 често срещани мита за диета за диабет.

Според Американската диабетна асоциация (ADA), яденето на твърде много захар само по себе си не причинява диабет, но в някои случаи може да е спомагащ фактор. Диабетът тип 1 се причинява от генетика и евентуално автоимунен отговор на спусъка. Диабетът тип 2 се причинява от генетика и различни рискови фактори, някои от които са свързани с начина на живот. Наднорменото тегло, високото кръвно налягане, над 45-годишна възраст и неподвижността са само част от рисковите фактори, които могат да доведат до диабет. Подсладените със захар напитки, като газирани напитки и плодови пуншове, са с високо съдържание на празни калории и скорошни проучвания ги свързват с по-висок риск от диабет. За да се предотврати диабетът, ADA препоръчва да се избягват. Други сладкиши обаче сами по себе си не са причина за диабет.

Въглехидратите не са ти враг. Не самите въглехидрати, а видът въглехидрати и количеството на въглехидратите, които ядете, са важни за хората с диабет. Не всички въглехидрати са създадени равни. Тези, които са с ниска степен на гликемичния индекс (GI), мярка за това колко бързо храни с въглехидрати могат да повлияят на нивата на кръвната захар, са по-добър избор от тези с висок GI, обяснява ADA. Примери за въглехидрати с нисък ГИ включват:

  • валцувани или отрязани от стомана овесени ядки
  • пълнозърнест хляб
  • сух боб и бобови растения
  • зеленчуци с ниско нишесте, като спанак, броколи и домати

Също така е добра идея да избирате храни с по-нисък гликемичен товар (GL). GL е подобен на GI, но включва размера на обслужване в изчислението. Счита се за по-точна оценка на това как храните ще повлияят на кръвната Ви захар. Примери за въглехидрати с ниско съдържание на GL включват:

  • 150 грама соя
  • 80 грама зелен грах
  • 80 грама пащърнак
  • 80 грама моркови

Ако ядете храна с висок GI или с високо съдържание на GL, комбинирането й с храна с нисък или нисък GL може да ви помогне да балансирате храната си. Медицинското училище в Харвард предоставя полезен списък на GI и GL стойности за над 100 храни.

След като изберете здрави въглехидрати, все още трябва да управлявате частта от въглехидратите, тъй като твърде много въглехидрати могат да причинят по-високи нива на кръвната захар. Придържайте се към личната си цел за въглехидрати. Ако нямате такъв, попитайте вашия здравен екип кое е най-доброто. Ако използвате плоския метод за контрол на порциите, ограничете въглехидратите си до една четвърт от плочата.