ленено

Наличието на естествена, свободно течаща храносмилателна система е решаващ елемент за поддържане на цялостното здраве и жизненост. Поради лоша диета и липса на упражнения, много хора страдат от различни храносмилателни разстройства, които водят до намалени нива на енергия и хронични заболявания.

С малки промени в диетата, самата храна може да действа като нежно ежедневно почистване. Един от най-добрите естествени почистващи средства за храносмилането е смляното ленено семе. Млените ленени семена могат лесно да бъдат включени в диетата и дават многобройни ползи при редовна употреба.

Лененото семе съдържа балансирано ниво на разтворими и неразтворими фибри, които заедно действат като естествено почистване и детоксикация. Фибрите предотвратяват храносмилателни разстройства като запек, хемороиди и дивертикулоза. Както разтворимите, така и неразтворимите фибри са неусвоени. Вместо да се използват за енергия като захари, мазнини и протеини, фибрите се отделят от нашите тела.

Съвсем различни по своите химични свойства, разтворимите фибри се смесват с вода в храносмилателната система и образуват гел, където като, неразтворимите фибри не се комбинират с вода и преминават през храносмилателната ни система. Поради различните химични свойства на тези видове влакна, те изпълняват различни функции в храносмилателния тракт:

Неразтворими фибри:

  • контролира и балансира рН (киселинността) в червата, което пречи на микробите да произвеждат ракови вещества, като по този начин намалява риска от рак на дебелото черво
  • насърчава редовното движение на червата, като предотвратява втвърдяването на отпадъчните материали и увеличава скоростта на движение на храната и отпадъците през храносмилателния тракт

Разтворими фибри:

  • свързва се с мастни киселини, което намалява усвояването на мазнините и намалява приема на калории
  • обгражда и намалява усвояването на холестерола, което води до понижаване на общия холестерол и LDL холестерола (лошият холестерол)
  • спомага за удължаване на времето за изпразване на стомаха, което води до по-бавно освобождаване на захари в тънките черва и намалено повишаване на нивата на кръвната захар, като всичко това намалява риска от сърдечни заболявания, особено при лица с диабет

Допълнителни предимства на лененото семе

  1. Заедно с ползите от фибрите, скорошни проучвания показват, че лененото масло има лечебни свойства при IBD (болест на Crohn’s и колит). Изглежда, че лененото масло е в състояние да излекува вътрешната обвивка на възпалените черва.
  2. Лененото семе съдържа високи нива на алфа линоленова киселина, която е вид растително произведени омега 3 мастни киселини, подобни на тези в рибите. Много изследвания показват, че консумацията на алфа линоленова киселина може да понижи нивата на общия холестерол и LDL холестерола (лошия холестерол). Други предимства показват, че лененото семе може също да помогне за понижаване на триглицеридите и кръвното налягане в кръвта. Редовният прием на ленено семе може също така да предотврати залепването на тромбоцитите в кръвоносната система, поради което намалява риска от инфаркти.
  3. Лененото семе също изобилства от лигнан, вид фитоестроген (антиоксидант). Проучванията показват, че лигнанът в лененото семе има свойства за борба с болестите, включително възможна роля в профилактиката на рака, особено на рака на гърдата. Тези проучвания предполагат, че метаболитите на лигнана са способни да се свързват с естрогенните рецептори, които след това инхибират появата на стимулиран от естроген рак на гърдата.

Направете навик да добавяте храни, богати на фибри, към вашата диета. Препоръчителният дневен прием на фибри е 25g на ден с комбинация от неразтворими и разтворими фибри. Част от този дневен прием може да се насладите с ленено семе. Само яденето на цели ленени семена носи малка полза за здравето, особено когато се опитвате да получите достъп до разтворимите фибри и здравословното масло вместо семената. Смилането на ленено семе в кафемелачка разгражда семето, което позволява по-добър достъп до неговите хранителни и почистващи качества.

Маслото от ленено семе е податливо на окисляване и ще стане гранясало по-бързо от другите масла. Ако предварително смилате лененото семе и искате да удължите срока му на годност, то след това трябва да се съхранява в херметичен контейнер в хладилника. Не гответе (особено пържете) храни с масло от ленено семе, тъй като високите температури разбиват маслото, което го кара да загуби полезните си свойства.

Смляното ленено семе има вкус на ядки и може лесно да се добавя към салати, супи, зърнени храни, рецепти за печене, смутита и яхнии. Експериментирайте с вашите рецепти, като използвате ленено семе в умерени количества.