Хей, чувал ли си за кетогенната диета? Това е планът за хранене с високо съдържание на мазнини, умерено протеини и ниско съдържание на въглехидрати, който поддържа бекона, сиренето и десерта в менюто. О, и вино (умерено, разбира се). Да, това е основно диетата на мечтите ни.

Чакай, мога ли да пия вино на кето?

Е, зависи. Много - но не всички - вина са подходящи за кето. Всичко се свежда до това колко остатъчна захар съдържат. (В края на краищата алкохолът се прави от захар, а захарта е въглехидрати.) В идеалния случай кето виното ще има нулева остатъчна захар и по-малко от 13,5% ABV (алкохол по обем).

Що се отнася до намирането на вино, което се вписва в кето диетата, най-сигурният ви залог е да грешите от сухата страна. Вината с високо съдържание на остатъчна захар ще имат сладък вкус, докато сухите вина (знаете, от вида, който кара устата ви да се свива) са относително нисковъглехидратни. Но дори вината, предлагани на пазара като сухи, могат да съдържат до 30 грама на литър остатъчна захар, така че истинското вино с нулева захар е трудно да се намери. И тъй като САЩ нямат изисквания за етикетиране, всичко е да се търси на правилното място: Вината от Франция, Италия и Гърция обикновено са по-сухи, както и всичко, категоризирано като „сухо в костите“.

Тук има 10 вина, които са одобрени за кето-диета.

Най-добрите сортове бяло вино с ниско съдържание на въглехидрати

които

1. Совиньон блан (2g нетни въглехидрати)

Сухите вина са с най-ниско съдържание на въглехидрати и това освежаващо бяло е едно от най-сухите и хрупкави наоколо (и само с около 2 грама въглехидрати на порция за зареждане). Класическите sauv blancs ще имат нотки на праскова, ананас и трева, което ги прави идеални спътници на деликатни рибни ястия и зелени зеленчуци, покрити с пресни билки.

2. Шампанско (2g нетни въглехидрати)

Общуването и диетите обикновено не вървят заедно, но сухите искрящи бели (като шампанско, кава и просеко) са изключително нисковъглехидратни - само 2 грама на порция от 5 унции. Потърсете думите „Brut“, „Extra Brut“ или „Brut Nature“ и ще се освободите.

3. Пино Гриджо (3g нетни въглехидрати)

Този пикантен бял сорт има около 3 грама въглехидрати на чаша от 5 унции, а ние обичаме неговата ярка киселинност и аромати на лимон-вар, пъпеш и мокри камъни. Добре се съчетава с кремообразни сосове (което между другото е напълно разрешено на диетата), морски дарове и горещ летен ден.

4. Сух ризлинг (1g нетни въглехидрати)

Германският ризлинг има репутацията на сладък, но повечето вина от ризлинг всъщност са доста сухи. Ключът е да потърсите думата „Trocken“ на етикета, която ще ви отведе до хрупкаво бяло с нотки на лайм, кайсия и жасмин (и около 1 грам въглехидрати на порция). Още един плюс? Това е изключително благоприятно за храната.

5. Шардоне (2g нетни въглехидрати)

Докато Шардоне е по-малко киселинно и по-кремообразно, технически не е сладко вино. Сервирайте го охладен със салата, риба или сушени меса, за да останат вкусните нотки на лимон, ябълка, масло от масло и орлови нокти наистина да блестят. Що се отнася до съдържанието на въглехидрати, говорим за приблизително 2 грама на порция. (Просто се уверете, че това не е високоалкохолен Чард.)


Най-добрите сортове червено вино с ниско съдържание на въглехидрати

6. Мерло (2,5g нетни въглехидрати)

Търсите нещо, което да сдвоите с онази вечеря със стек, хранена с трева? Елегантното мерло с нотки на червени плодове и средно тяло е отличен избор ... и има приблизително 2,5 грама въглехидрати на порция. Впечатлете придружителите на трапезарията, като охаете и ахаете над меките като коприна танини на виното (докато вътрешно се чувствате самодоволно, че се придържате към вашата диета).

7. Пино Ноар (2,3g нетни въглехидрати)

Не сте сигурни дали да сервирате червено или бяло? Опитайте пино ноар - лекотата му ще допълни рибата и салатите, но е достатъчно сложна, за да се противопостави на по-богатите съставки като гъби и патица. Дегустационни бележки от горски плодове, виолетово и кедър правят този победител - за вас и вашата диета (около 2,3 грама въглехидрати на порция).

8. Syrah (3,8 g нетни въглехидрати)

Червените плодови нотки на това вино от слива, смокиня и черна череша може да са с леко сладък вкус, но не се тревожете: Това е изненадващо ниско съдържание на въглехидрати от около 3,8 грама на порция. Тъй като има много минерални нотки за балансиране на плодовете, той се сдвоява с всичко - от зеленчуци до месо на скара.

9. Каберне Совиньон (2.6g нетни въглехидрати)

Сдвоете това наситено червено с бургер (разбира се) или чиния със сирене. Той има вкусови нотки бахар, звънец, черен касис и тъмна череша, както и много богати танини, които покриват езика ви. Сауните в кабината са от сухата страна, като достигат около 2,6 грама въглехидрати на порция.

10. Кианти (2.6g нетни въглехидрати)

Това италианско червено е пикантно и плодово, с нотки на черна череша, ягода и зелен пипер. Това също е кето победа с приблизително 2,6 грама въглехидрати на порция. С какво да го сдвоите? Предлагаме доматен сос от тестени изделия (сервиран върху тиквички от спагети, натч).


Винени сортове, които трябва да се избягват

Тъй като алкохолът се равнява на въглехидрати, вината с по-високо ABV ще имат естествено високо съдържание на въглехидрати. Обърнете внимание на сортове като zinfandel, grenache и Amarone, които всички попадат в категорията на изключително алкохолни напитки.

Спомняте ли си как казахме, че европейските вина обикновено падат на сухо? Обратното е вярно за американските вина (мисля, че големите калифорнийски червени). Макар че това не винаги е така, това е един от начините да се премахне по-високото съдържание на въглехидрати.

Други вина, които няма да направят кетото нарязано? Всичко супер сладко или в категорията на десертите. (Това включва москато, Asti Spumante, Port, Sauternes, шери и други подобни.) Тези вина също имат високо съдържание на алкохол (над 14% ABV) и често съдържат добавена захар, така че за съжаление те не са одобрени с кето. Придържайте се към сухите вина и трябва да сте добре.

Цялата информация за храненето е приблизителна и се предоставя от USDA