Някои сезонни храни просто не си струват риска.

храни

Някои от най-добрите части на лятото са годни за консумация - и хей, никой не се оплаква.

Но понякога удоволствието може да попречи на здравето ви: Дори яденето на дори малки количества определени храни може да навреди на тялото и храносмилането ви с малки, но потенциално кумулативни начини, според регистрирания диетолог Моника Аусландър, основател на Essence Nutrition в Корал Гейбълс, Флорида. Ето защо трябва да помислите за избягване (или напълно премахване) на следните летни храни:

1. Овъглено месо, пиле и риба

В това, което може да е най-голямото барбекю, което някога: Животинските протеини, приготвени при високи температури (т.е. директно върху открит пламък на скара или въглен, но също и при пържене на тиган и при някои бройлери), развиват химикали, които могат да увеличат риска от някои рак при поглъщане. Докато видът протеин и времето за готвене определят степента на опасност, всички признаци предполагат, че колкото повече от тези неща попада в храната ви, толкова по-лошо е за вашето здраве. И колкото по-често ядете засегната храна, толкова по-голяма е опасността.

„Със сигурност не се нуждаете от месо или от животински меса всеки ден от хранителна гледна точка“, казва Аусландър, който - FWIW - не е някакъв ядосан веган. (Можете да задоволите ежедневните си нужди от протеин и с вегетариански протеини.)

Вместо това яжте: Зеленчуци на скара - те няма да се превърнат в токсини, независимо как ги приготвяте. И ако не можете да си представите лятото без бургери на скара? Наклонете се към постни разфасовки, за да избегнете избухването на пламъка, причинено от изтичане на мазнини; гответе по-малки, по-тънки разфасовки месо, за да намалите времето за готвене; и мариновайте месото преди готвене, което доказано намалява химичното образуване, според Американския институт за изследване на рака.

Също така трябва да държите грила под 300 градуса, като често преобръщате храната - и го сваляйте от скарата веднага щом достигне подходящата температура: 145 градуса за риба и пържола, 160 градуса за бургери и свинско месо и 165 градуса за птици, за да се избегне разболявам се.

2. Хот дог

Преработените меса като хот-дог може да са дори по-обидни за вашето здраве, отколкото обикновените меса на скара: Световната здравна организация (СЗО) признава категорична причинно-следствена връзка между колоректалния рак и яденето на всичко, което се маскира като храна в обвивката за колбаси. (Има вероятна, но не окончателна връзка между преработените меса и рака на стомаха.)

Освен хот-дога, това предупреждение се отнася и до всеки животински продукт, който е осолен, излекуван или пушен - така че хот-догите, както и месни деликатеси като салам, шунка и пуйка обикновено не са добри. Предупрежденията се отнасят и за „без нитрати“ месни продукти, които се консервират с алтернативни съставки като сок от целина или пушени - въпреки че никой не знае дали тези заобикалящи мерки правят месото по-безопасно от кучетата с мръсна вода, които са ви дали живот през цялото детство.

И само за да поставим нещата в перспектива следващия път, когато хот-дог за барбекю ви изкуши: СЗО класифицира обработените меса в същата категория като азбест и тютюн. (Така че да, те са сериозни.)

Вместо това яжте: Необработена пилешка гърда или рибно филе - пресните, непреработени протеини са най-сигурните залози.

3. Снежни конуси

Едно от тези лоши момчета може да ви охлади, но това е почти всичко, което ще направи. Освен обръснат лед, снежните конуси се състоят до голяма степен от сироп, приготвен от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, прости захари, които временно ще повишат енергията ви, но в крайна сметка ще ви подтикнат апетита за истинска храна - и храна, която ви прави по-гладни да победят целта си. Сякаш това не е достатъчно досадно, сиропите са пълни с не особено естествени съставки като синьо не. 1, което наистина не би трябвало да се квалифицира като храна, като се вземат предвид тревожните масиви от доказателства, които свързват хранителните бои с рак, увреждане на ДНК и автоимунни обостряния. (Това важи за всички девет хранителни багрила, одобрени за употреба в храни в САЩ - така че вземете отровата си.)

Вместо това яжте: Истинска плодова попсикула (проверете съставките, за да потвърдите), действителен кокосов орех със сламка или малка порция желато - всичко това вероятно ще има по-добър вкус от лепкав кашав снежен конус, TBH.

4. Замразени маргарити и пиня коладас

Ако снежните конуси са лоши, замразените коктейли са буквално най-лошото: По същество те са едно и също нещо плюс алкохол - така че едва ли това е еликсир на здравето. (Дори коктейлите, приготвени с помощта на пресен сок, често съдържат добавени захари и ще доставят тонове калории, които би било по-добре да ядете.) Auslander, който също предупреждава, че алкохолът като цяло повишава апетита, забавя метаболизма ви, инхибира усвояването на хранителните вещества, и води до лоши решения за хранене. („Хората от Tipsy поръчват пържени картофи със сирене“, казва Аусландър.) Ако все още възнамерявате да получите вест, доверете се - има по-добър начин.

Вместо това пийте: Ясен спирт (водка или джин) със сода от клуб и изцеден лимон - защото е без захарни калории. Просто попийте с обикновена вода, след като изпиете какъвто и да е цитрусов коктейл, за да предотвратите разграждането на зъбните емайли на киселините, предлага д-р Лорънс Хиер, DDS, базиран в Южна Флорида ортодонт и бивш асоцииран клиничен професор по ортодонтия в Университета на Илинойс в Чикаго.

5. Бутилирани коктейли

Дори доста розов етикет не може да скрие страничните съставки (често се таксуват като „допълнителни съставки“ или „изкуствен цвят“ на етикета) в предварително смесени коктейли.

Вместо това пийте: Обикновена водка на скалите с истински объркани плодове (като ягоди) за плодов вкус. И хартиен чадър за

6. Царевица на кочана

Тъй като прекарването на зъбите си в кочана, за да се отчупят зърната, може да остави отломки между тях и да предизвика възпаление на венците и натрупване на плака, според д-р Хиер, само мисълта за ядене на царевица в кочана е достатъчна, за да поддържа зъболекар през нощта.

Но самата царевица се отнася до Auslander: "Тя е с високо съдържание на въглехидрати и калории и съдържа по-малко витамини от група В, желязо, фибри и други минерали, отколкото нишестени алтернативи като картофите - с повече захар."

Вместо това яжте: Пуканки. Когато пукате царевица, всяко зърно заема повече място, така че една порция изглежда огромна, но всъщност съдържа по-малко ядки (и калории и захар) от обикновената царевица. Auslander одобрява, стига да се придържате към ароматизирани органични сортове. (Тя хвърля пуканки с масло от авокадо, канела, кайен, чесън и хранителни дрожди, за да ги влива със здравословни мазнини, вкус и хранителни вещества.) А когато истинската царевица е в менюто? Просто го изсечете от кочана, преди да го изядете - и отидете лесно на каквато и да е кремообразна подправка - често комбинация от масло, майонеза или сирене - сервира се.

7. Цели семена от диня

Въпреки че те не са токсични или нещо друго, поглъщането на динени семена може да попречи на червата ви, според Auslander - и това може да доведе до дискомфорт и подуване на корема или по-лошо.

Вместо това яжте: Диня без семки. Или - тъй като семената на динята са толкова страхотен източник на здравословни мазнини и протеини, плюс желязо и други основни хранителни вещества - събирайте и пасирайте изхвърлените семена, за да направите масло от диня, спрей с една съставка, който може да струва над 23 долара за буркан. (Това няма да причини физически блокажи.)

8. Конвенционално отглеждани плодове

Колкото по-конвенционално отглеждани продукти ядете, толкова по-голяма е излагането ви на пестициди - и появяващите се доказателства предполагат потенциални връзки между пестицидите и наддаване на тегло, хормонални смущения и проблеми с развитието при деца, родени от жени с високи нива на експозиция.

Вместо това яжте: Био плодове. "Не губете парите си за органични банани или портокали; нищо не прониква в тези кори", казва Auslander. Но „всеки плод с голяма повърхност на открита кожа е опасна зона“. Изплакването трябва да е правило за всички продукти - и ако можете да си позволите да се похвалите с продуктите това лято, поставете вашите стотинки към органични ягоди, ябълки, нектарини, праскови, грозде, череши и домати, всички от които са на върха на най-новите на Работната група по околна среда списък с мръсни продукти.

9. Диетичен студен чай

Изкуствено подсладените напитки може да нямат никакви калории, но това не ги прави интелигентен начин да задоволят сладките ви зъби: Изследванията показват, че изкуствените подсладители всъщност могат да увеличат толерантността ви към сладостта, така че да искате повече от нея, потенциално да доведе до наддаване на тегло (и свързани здравни проблеми) в дългосрочен план. Освен това, пиенето на сладки неща прави обикновената стара вода да изглежда скучна AF, което може да ви накара да пиете по-малко от течността, от която тялото ви наистина се нуждае.

Вместо това пийте: Неподсладен студен чай с изстискване на пресен лимонов сок, ако искате.

10. Сладолед без захар

Десертите без захар предизвикват същите оплаквания като изкуствено подсладените напитки - с изключение на съставките, използвани за подпомагане на захарта без йод да прилича на истинските неща, може да предизвика някои нежелани странични ефекти: Сорбитолът и ксилитолът изтеглят вода от червата, което може да доведе до диария, докато инулинът, влакното със сладък вкус, което допринася за кремообразност при липса на мазнини, може да причини силни газове и подуване на корема, според Auslander.

Вместо това яжте: Малка порция желато - това е половин чаша или около вкус на малък юмрук, който си заслужава всяка една калория.