• месо

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    10 начина за готвене с месо и семена от тиква

    От Рея Парсънс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Изглежда, щом времето стане по-хладно, тиквите излизат. След като видите оранжевите тикви, големи и малки, в хранителния магазин и пазарите на фермери, ние знаем, че есента наистина е пристигнала. Тиквите може да ни накарат да мислим за фенерите за Хелоуин и Джак, но те не са само за украса. Всъщност тикването с дърворезба се различава от готвенето на тикви.

    По-малките тикви са по-добри за готвене, защото имат гладка текстура, плътна плът и са сладки. Те обикновено тежат между 4 и 8 килограма. Когато избирате тиква, уверете се, че няма натъртвания или меки петна, тъй като това може да означава, че тиквата е започнала да гние. Изберете тиква, която няма разфасовки в черупката и не забравяйте да проверите дъното, тъй като вероятно е седяла на влажната земя. И последно нещо: стъблото не е дръжка. Повдигнете тиква отдолу или отстрани. Ако стъблото се счупи, тиквата ще започне да се разваля.

    След като знаете как да изберете тиква, какво ще готвите с нея? Разбира се, тиквеният пай е чудесна идея, но можете да направите много повече с тиква. Десертите с тиква са вкусни, но можете да се насладите и на тиква за закуска, обяд и вечеря, както и в закуски и напитки. Ето 10 начина да готвите с тиква тази есен.

    1. Направете си собствено пюре от тиква

    Защо да купувате консерви от тиквено пюре, когато е толкова лесно да си направите сами? Средната тиква може да даде около 1 ½-2 чаши тиквено пюре, което можете да използвате във всяка рецепта, която изисква консервирана тиква. Най-трудната част от използването на собствените си тикви е почистването на всички семена, но като награда получавате голяма купа печени тиквени семки, на които да закусите.

    Вземете тиквата и с помощта на голям готварски нож я поставете от едната страна на стъблото и нарежете тиквата наполовина. Изгребете семената и струните с лъжица. Изплакнете семената, като свалите всички струни от тях и ги оставете настрана, за да направите печени тиквени семки. Поставете половинките тиква в съд за печене, отрязани надолу. Добавете ½ чаша вода към съда за печене. Печете тиквите на половинки при 400 градуса за 1 час или докато тиквата се разклони. След като тиквата се охлади достатъчно, махнете кожата от месото на тиквата. Трябва да се отделя лесно на големи парчета. Изхвърлете кожата. Поставете месото от тиква в кухненски робот или блендер и обработвайте, докато стане гладко пюре. Можете да използвате това пюре за всяка ваша рецепта с тиква.

    2. Тиква за закуска

    Започнете деня точно с тиквена закуска. Тиквата е пълна с антиоксидантни витамини като витамин А, витамин С и витамин Е, както и фолиева киселина, ниацин и минерали като мед, калций и калий. Понякога, когато е студено, искаме закуска, която да ни стопли отвътре и отвън. Овесените ядки са добри за това, но се нуждаят от повече вкус. В моята тиквена овесена каша с лешници, тиквата и топлите подправки добавят вкусен и уютен вкус, докато лешниците добавят задоволителна хрупкавост. В средно голяма тенджера комбинирайте 2 чаши валцуван овес, 3 чаши вода или млечно мляко, 1 чаша пюре от тиква, ¼ чаша чист кленов сироп, 2 ч.л. смляна канела, 1 ч.ч. смляно индийско орехче и ¼ ч.ч. смлян карамфил (или 1 Tbs. подправка с тиквен пай). Разбъркайте заедно и гответе на умерен огън. Разбърквайте от време на време, докато получите желаната консистенция, около 10 минути. Прехвърлете овесените ядки в купички за сервиране и залейте с ½ чаша накълцани лешници.

    3. Пийте тиква

    Добавете тиква към напитките си за сладък, есенен вкус. Опитайте този смути от тиквен пай, този сериозно здравословен смути от тиквен пай и този смути от протеини от тиква. Ако желаете една от онези лате от тиква с подправки от определена верига магазини, можете да я направите сами. Разберете как в статията Как да направим напитките в стил Starbucks по-здравословни.

    4. Тиквени спадове и намазки

    Тиквата е гладка и кремообразна и идеална за спадове и намазки. Добавянето на тиква към вашия хумус не само го прави по-здравословно, но и добавя красиви есенни цветове. Тиквата се смесва с нахут и зърна от канелини, за да направи този тиква невероятен хумус, докато този пресен хумус от тиква и зеле е зелен, ярко зелен. За максимално гладко и копринено намазване направете това Тиквено масло. Прочетете как да направите свое собствено масло от тиква в 7 лесни стъпки и след това се насладете на тост или любимия ми начин, който се разстила върху фъстъчено масло върху безглутенова вафла .

    5. Тиквени супи и яхнии

    My Curried Pumpkin Soup е пикантна, но балансирана със сладък ябълков сос. Сотирайте 1 нарязан на кубчета среден лук в тенджера за супа за 4 минути или докато стане прозрачен. Добавете 4 кайма скилидки чесън, 1 Tbs. пресен настърган джинджифил, 1 Tbs. къри на прах и 1 ч.ч. смляна канела и разбъркайте, за да се смеси. Добавете 1 ½ чаши пюре от тиква и 1 чаша неподсладен ябълков сос. Разбъркайте, за да се смеси и варете 3 минути. Добавете 4-6 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, ½ ч.л. кошерна сол и ¼ ч.ч. черен пипер. Оставете супата да заври и след това намалете огъня и оставете да ври 30 минути. Прехвърлете супата на порции в блендер или използвайте потапящ блендер, за да смесите супата, докато стане копринено гладка. Добавете 1 чаша кокосово мляко и разбъркайте, за да се комбинират. Загрейте супата, докато се загрее. Опитайте за всякакви корекции на подправките и сервирайте горещо. За друга рецепта супа с тиква направете тази сърдечна валентинка супа за тази, която обичате.

    Нищо няма по-добър вкус, когато времето стане прохладно от купа топла, обилна яхния. Тази яхния „Три сестри“ е вид яхния и вид чили. Заглавието идва от индианските знания, където триото скуош, царевица и боб са известни като „трите сестри“. В този индийски Sanbar: Яхния от бяла леща от бяла тиква, бялата тиква се приготвя с леща и топли, ароматни подправки, за да направи тази вкусна южноиндийска дал.

    6. Тиквена паста

    За първия си опит за приготвяне на тестени изделия направих венециански, без глутен и вместо картофи, използвах тиква. Бях изумен колко бързо и лесно беше да го направя. Моите тиквени ньоки в сос от подправено масло с крем от лимон кашу е вкусно и елегантно ястие. За да приготвите крем от лимон кашу, комбинирайте 1 чаша сурово кашу, накиснато в продължение на няколко часа, ¾ чаша вода, кора и сок от един лимон и ¼ ч.л. черен пипер в кухненски робот. Разбъркайте, докато кремът се сгъсти и изглади. Посолете на вкус и оставете настрана.

    За да направите тиквените ньоки, направете ленен гел, като комбинирате 2 Tbs. смляно ленено семе и 1/3 чаша топла вода. Разбъркайте и оставете да се желира за 10 минути. В голяма купа комбинирайте 2 чаши пюре от тиква, 2 ½ чаши кафяво оризово брашно, ¼ чаша картофено нишесте, ¼ чаша хранителна мая и 1 ч.л. кошерна сол. Разбъркайте, докато образува тесто. Използвайте ръцете си, за да разбъркате тестото, докато се включат всички съставки. Тестото трябва да се придържа към пръстите ви, но не и към купата. Прах малко брашно върху равна повърхност. Разделете тестото на секции и разточете секциите на топки. След това навийте всяка топка в дълга тръба, около ¾ ’в диаметър. Натиснете зъбците на вилица в епруветката, за да оформите вдлъбнатини в тестото. Нарежете епруветките на парчета ньоки.

    Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода. Внимателно поставете ньоките във водата и варете около 2 минути. Те ще изплуват на върха, когато са готови. Извадете от водата и отцедете. За приготвяне на сос с подправено масло: В голяма тенджера или тиган разтопете 1/3 чаша веганско масло и 2 Tbs. екстра върджин зехтин. Добавете ½ ч.л. смляно индийско орехче, ¼ ч.ч. смлян бахар и сол и черен пипер на вкус. Добавете ньоките в тигана и намажете с масления сос. Сервирайте докато е горещо върху крем от лимон кашу. По желание отгоре настържете веган пармезан.

    Освен че всъщност има тиква в пастата, тиквата могат да се смесват с пастата. Обичам да правя пикантен сос с веганско масло, шалот, чесън, люспи от червен пипер, градински чай и пюре от тиква. След това хвърлям пен в соса и го заливам с веган фета и накълцани лешници. За други рецепти опитайте тази паста с тиквен градински чай и кремообразна тиква и спаначена лазаня. Също така обичам да използвам кашу и пюре от тиква, за да направя най-декадентските Mac и Cheese.

    7. Тиквени бургери и страни

    Всички знаем, че можем да направим бургери от почти всеки зеленчук и тиквата не е изключение. Тези невероятни вегетариански бургери от тиква се правят с тиква, гъби и сушени домати. Те са меки, сладки и вкусни. Всички също знаят, че перфектната гарнитура за бургер са картофите, но какво да кажем за тиквените картофи?

    Да, вместо картофи, опитайте да направите картофи с тиква. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете тиква наполовина и да премахнете всички семена. С помощта на белачка за картофи отстранете кожата от тиквата. Нарежете тиквите на ленти ¼ ”- ½“, в зависимост от дебелината на вашите пържени картофи. Хвърлете пържените картофи в малко растително масло и любимите си подправки. Моят избор е пикантен със смес от смлян кимион, чесън на прах, лук на прах и щипка лют червен пипер. Подредете пържените картофи върху хартия с хартия, застлана с хартия, на един слой. Печете пържените картофи в 400-градусова фурна за 35-40 минути или докато станат хрупкави, като се обърнат наполовина. Насладете се с любимия си сос за потапяне. За още една невероятна гарнитура, направете тези каши Smokey Pumpkin Grits с кленови печени пепитаси. Пайовете с тиква не винаги трябва да са сладки. Вкусете с този вегански тиквен пай с гъби от шийтаке, гъби Streusel. Това е моят вид пай!

    8. Тиквени хлябове

    Тиквата е много полезна за печене, тъй като само ¼ чаша пюре от тиква може да замени едно яйце за свързване. Добавянето на тиква също добавя вкусен вкус. В този бърз хляб с тиква и клен, тиквата се затопля с ароматни подправки. Тези препечени, златни пикантни вегански тиквени питки са перфектни заедно с любимото ви индийско ястие (като споменатия по-горе Sanbar). Подправете обичайния си царевичен хляб, като направите този квадратен хляб с тиква без глутен.

    9. Тиквени десерти

    Тиквата е може би най-известна с това, че се използва в десерти. Разбира се, има вкусни пайове с тиква; нека да предложа няколко. Опитайте този прост и здравословен тиквен пай с орехов орех, най-здравият пай от тиква в света и този невероятен шоколадов пай с тиква. Ако предпочитате да не печете, изберете този пай с кокосови тикви без печене, този суров вегетариански пай от тиква и този пай с тиквено кремообразно сирене с коричка от бисквити Gingersnap Пайовете не са единствените тиквени десерти. Направете тези шоколадови тиквени барове Simplicity и тези барове с тиквен зърна. Има тиквени питки, пълнозърнести тиквени шоколадови тестени изделия и тройни шоколадови тиквени вихрови сладкиши. Не можете да избирате между тиквен пай и чийзкейк? Не се притеснявайте, не е нужно. Вземете най-доброто от двете с този тиквен чийзкейк с коричка от джинджифил, чийзкейк с лешникова тиква и тези сурови вегански тиквени мини чийзкейкове. Отдайте се на този сладкиш с тиква Bundt с подправки и тази тарта с тиквен пай от Apple.

    Ще искате да седнете за следващите няколко десерта. Опитайте тези златни вегетариански тиквени ролки в агаве/кленов сироп с печени ябълки и лешници и тази сурова тиквена сметана торта кашу с шоколадов сос. Не всичко е свързано с торти и пайове. Има тези невероятни дупки с тиквени подправки, този сладолед от тиква и брауни и можете дори да направите свои собствени чаши с тиквено масло.

    10. Не забравяйте тиквените семки

    Тиквените семки са допълнителният бонус от използването на пресни тикви. Те са супер-здрави с витамини, минерали и антиоксиданти. За да направите печени тиквени семки: поставете тиквените семки в гевгир и изплакнете, за да премахнете всички тиквени струни. Изсушете семената в кърпа. Прехвърлете семената в лист за печене. Полейте с растително масло и поръсете със сол. Можете също така да добавите каквито и да е подправки, които искате, за да джазизирате семената. Хвърлете, за да покриете и подредете семената в един слой. Печете в 350 градусова фурна за 10 минути. Разбъркайте семената и печете още 5-10 минути. След 5 минути проверете няколко семена. Вътрешността се готви, преди външната страна да изглежда сготвена. Ако печете семената, докато външният им вид не изглежда сварен, вътрешността ще бъде препечена. Използвайте тиквените семки, за да направите тази паста от тиквички с тиквени семки и чесън и това песто от тиквени семки.

    Има толкова много идеи за готвене с тиква. Следващият път, когато мислите за рисуване на лица върху тикви, зарадвайте ги - точно както вашите ще бъдат, когато опитате тези невероятни рецепти с тиква.