Спазването на диета, подходяща за рефлукс, не е облечено с дракон или желязо. Тя включва разглеждане на храните и навиците по нови начини и извършване на замествания, когато е необходимо. Десетте съвета тук ще улеснят промените и преди да се усетите, ще следвате тези указания, без дори да мислите за тях.

промени

Сотиране

Понякога пърженето на храната я прави най-вкусната, която може да бъде. Но пърженето също така прави храната най-тлъста, която може да бъде. Излишните мазнини са ужасни за страдащите от рефлукс. Ако получите по-лош рефлукс, когато ядете пържени храни, тогава или се откажете напълно от пържените храни, или ги яжте в малки количества и рядко.

Друга причина за намаляване на пържената храна: Много ресторанти претоплят преди това използваното масло за пържене на храна. Установено е, че претопляните масла произвеждат токсини, които, когато се консумират, увеличават риска от няколко заболявания, включително рак.

Започнете да сотирате храната, вместо да я пържите, и пак ще можете да се наслаждавате на повечето от същите съставки, само по различен начин. Сотирането е по-лесно, по-безопасно и ще остави по-малко мазнини на печката и плота.

Печене, печене или печене

Печенето, печенето и печенето отнемат повече време, отколкото пърженето, но тези методи изискват много по-малко мазнини (което означава по-малко обратен хладник) и могат да заключат уникален вкус, който пърженето и дори сотирането не могат да постигнат.

По-специално печенето и печенето правят съставките още по-вкусни като тях. Покрийте каквото и да готвите с фолио или капак и много храни ще станат невероятно влажни. Кореновите зеленчуци са особено успешно печени и много меса вкусват най-добре, приготвени по този начин.

Парене

Паренето е един от начините на готвене с най-ниско съдържание на мазнини. Може да работи добре за зеленчуци, но може и да ги направи кашисти и безжизнени, ако ги приготвяте на пара твърде дълго.

За да поставите на пара, сложете тенджера за супа или тенджера върху горелка. Налейте вода в тигана или тенджерата, включете горелката и оставете водата да заври. Добавете кошница за пара на върха на тигана или тенджерата. Добавете зеленчуците си в кошницата.

Когато цветът на зеленчуците стане малко по-жив, отколкото когато са били сурови, и когато зеленчуците имат малко даденост, извадете кошницата от парата. Ако искате зеленчуците ви да имат приятна криза или да са дъвчащи, гответе за по-малко време.

Кипене

Варенето може да бъде добър вариант за готвене, който може бързо да се обърка. Прекаляването е може би единствената причина, поради която поколения американци мразят брюкселското зеле; Брюкселското зеле (и много други зеленчуци) е много по-вкусно печено или сотирано от варено. Ако обаче направете сварете ги, те все още могат да имат добър вкус, стига да не ги сварите до неузнаваемост. Никой зеленчук не трябва да е кашист или пастообразен.

Зеленчуците са в най-добрия си вид, когато достигнат най-живия си цвят. След това може да са били твърде дълго във водата.

Винаги оставяйте водата да заври, преди да поставите храната, вместо да я оставите да заври заедно с водата. Извадете от водата, отцедете и подправете.

По-малко е повече

Контролът на порциите е огромен (ироничен), когато става въпрос за намаляване на киселинния рефлукс. Някои основни съвети, които трябва да запомните, за да се отървете от киселинния рефлукс или да го намалите, са да ядете правилните храни, да избягвате грешните храни и да ядете правилните порции. В рамките на разумното, колкото по-малко е храненето, толкова по-добре.

Искате да намалите натиска върху долния езофагеален сфинктер (LES). Поставянето на твърде много храна във вашата система увеличава налягането над това, което може да поеме този лош LES, и вие страдате за това по-късно.

Човешкият стомах е приблизително колкото размерите на ръцете на възрастен. Да, разтяга се, но ако го разтягате твърде много и твърде често, шансовете са, че последицата ще бъде киселинен рефлукс.

Избягване на задействащи съставки

Всеки има различни съставки за задействане, но има теми със сигурност. Например цитрусите, алкохолът и чесънът са популярни виновници. Разберете какви са вашите тригери и ги избягвайте.

Добавяне на успокояващи съставки

Не е ли чудесно, че има храни, които всъщност са полезни за избавяне от рефлукса? Вижте, не става въпрос само за избягване! Опитайте се да добавите неутрални, не досадни храни към вашето ежедневие.

Пиенето разумно

И така, започвате да сотирате, вместо да пържите, изрязвате задействащите храни и увеличавате успокояващите храни във вашата диета. Отслабвате, спортувате и сменяте позицията си на сън. Дори отказахте да пушите! Всичко това има голям шанс да работи. Ако обаче измивате правилните храни в правилните количества с грешната напитка, може да продължите да страдате от рефлукс.

Избягвайте содата и газираната вода, избягвайте сока, освен ако не го поливате драстично, избягвайте кофеиновите напитки, лесно се справяйте с алкохола и когато се съмнявате, пийте вода. Ако се разболеете от вода, добавете плодове или билки, за да придадете малко вкус.

Намалете порциите месо

Колкото по-тлъсто е месото, толкова по-лошо е при киселинен рефлукс. Колкото по-бавно мазното месо напуска стомаха ви, толкова по-лошо е за киселинния рефлукс. Поддържането на малки порции е важно за премахване на рефлукса и това важи особено за месото. Намалете до минимум червеното месо и вместо това отидете за домашни птици или риба.

Намаляване или заместване на мазнините

Можете да намалите мазнините, като използвате по-малко от тях във вашите рецепти. За печени продукти ябълковото пюре може да бъде чудесен заместител на мазнините (можете да направите и полу-традиционни мазнини и полу-ябълково пюре). Можете да замените пълномасленото масло с намаленомаслено масло и/или да ядете по-малки количества от него. Същото е и с всички млечни продукти.