10 съвета: Избор на пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни са важни източници на хранителни вещества като цинк, магнезий, витамини от група В и фибри. Има много възможности за избор, за да направите половината си зърнени храни пълнозърнести. Но с пълнозърнестите храни трябва да се работи внимателно. С течение на времето и ако не се съхраняват правилно, маслата в пълнозърнести храни могат да причинят разваляне. Помислете за тези съвети, за да изберете пълнозърнести продукти и да ги запазите свежи и безопасни за консумация.

храни

Потърсете етикета
Пълнозърнестите храни могат да бъдат лесен избор при приготвянето на ястия. Изберете пълнозърнест хляб, зърнени закуски и тестени изделия. Погледнете етикетите на хранителните факти и списъците на съставките, за да намерите възможности с по-ниско съдържание на натрий, наситени (твърди) мазнини и добавени захари.

Потърсете думата „цял“ в началото на списъка на съставките
Някои пълнозърнести съставки включват пълнозърнест овес, пълнозърнесто брашно, пълнозърнеста царевица, пълнозърнест кафяв ориз и пълнозърнеста ръж. Храните, които казват „многозърнести“, „100% пшеница“, „с високо съдържание на фибри“ или са с кафяв цвят, може да не са пълнозърнести продукти.

Децата могат да избират пълнозърнести храни
Вашите деца могат да избират пълнозърнести храни в училище. Насърчавайте по-здравословния избор у дома, като добавяте пълнозърнести храни в любимите си рецепти, ястия и закуски.

Намерете влакното на етикета
Ако продуктът осигурява най-малко 3 грама фибри на порция, това е добър източник на фибри. Ако съдържа 5 или повече грама фибри на порция, това е отличен източник на фибри.

Е глутен в пълнозърнести храни?
Хората, които не могат да ядат пшеничен глутен, могат да ядат пълнозърнести храни, ако избират внимателно. Има много пълнозърнести продукти, като елда, сертифициран без глутен овес или овесени ядки, пуканки, кафяв ориз, див ориз и киноа, които отговарят на нуждите от безглутенова диета.

Проверете за свежест
Купувайте пълнозърнести продукти, които са плътно опаковани и добре затворени. Зърната винаги трябва да изглеждат и да миришат свежо. Също така проверете срока на годност и указанията за съхранение на опаковката.

Дръжте капак върху него
Когато съхранявате пълнозърнести храни от насипни контейнери, използвайте контейнери с плътно прилепнали капаци и ги съхранявайте на хладно и сухо място. Запечатаният контейнер е важен за поддържане на свежест и намаляване на нашествията на бъгове.

Купете това, от което се нуждаете
Закупете по-малки количества пълнозърнести продукти, за да намалите развалянето. Повечето зърна в запечатани опаковки могат да се съхраняват във фризера.

Увийте го
Пълнозърнестият хляб е най-добре да се съхранява при стайна температура в оригиналната си опаковка, плътно затворен с бързо заключване или завъртане. Хладилникът ще накара хляба бързо да загуби влага и да остарее. Правилно увит хляб ще се съхранява добре във фризера.

Какъв е срокът на годност?
Тъй като маслото в различни пълнозърнести брашна се различава, срокът на годност също варира. Повечето пълнозърнести брашна се държат добре в хладилника за 2 до 3 месеца и във фризера за 6 до 8 месеца. Готвеният кафяв ориз може да се съхранява в хладилник 3 до 5 дни и може да се замразява до 6 месеца.