Не е изненадващо, че Норвегия е класирана като най-щастливата държава в света. Unsplash/Сет Кейн

които

Наскоро пътувах до Норвегия, за да отпразнувам 100-ия рожден ден на баба си. Тя все още слага косата си на ролки, чете вестника, сама пече хляб, ходи на молитвена среща в петък и се среща с 104-годишния си BFF на обяд всеки четвъртък. Може да се чудите каква е причината за нейното общо здравословно състояние и психическа острота в такава напреднала възраст. Ето един намек: тя е живяла по-голямата част от живота си във ферма. Това е жена, която е знаела откъде идва всяка част от нейната храна, тъй като е била най-вече подбрана или уловена от нея или някой от семейството. Преработената храна никога не е била част от диетата на баба ми.

Като пораснах, имах късмета да летя в Норвегия, във фермата на баба и дядо. Без да осъзнавам, този опит ми внуши евентуалното желание да стана холистичен диетолог. Като дете бих избрал биологичните продукти, които са отглеждали, като картофи, моркови, малини и касис. След завръщането ми в щатите веднага вкусих разликата в качеството на неорганичните плодове и зеленчуци.

В Норвегия моите сутрини започнаха с ранното събуждане, за да поздравя пилетата и да събера яйцата, които са снесли. Към животните се отнасяше с най-голямо уважение. Имаше сурово, органично мляко от крави, хранени с трева - видът, който според мен е най-полезен и не провокира алергии по начина, по който го прави търговското мляко. Бихме ходили на риболов в местното езеро и често имахме улова за деня за вечеря. Получих специална оценка за прясната храна, която приготвихме, особено след като видях цялата работа, свързана с отглеждането ѝ. Преди всяко хранене благодарихме и след това отделяхме време да се насладим правилно на ястието, без да бързаме.

Ето някои от най-ценните уроци, които научих от многото си лета в идиличния регион на фиорда в Норвегия:

Вечерята се сервира рано, и храненето заедно като семейство е важно. Семействата в Норвегия се хранят в 16:00, тъй като повечето хора работят от 7:00 до 15:00. След като излязат от работа, повечето семейства взимат децата си от училище и след това се прибират вкъщи, за да ядат най-голямото си хранене за деня. По-късно, около 20 ч., Те се наслаждават на по-лека храна. Това е чудесно правило, тъй като е по-малко вероятно да изгорим калориите от голяма вечеря по-късно през деня.

Норвежците рядко вечерят. Когато го направят, това е за специален повод - а размерът на порциите в ресторантите е значително по-малък. Готвенето и храненето заедно ви принуждават да забавите темпото и да помислите какво влагате в тялото си. Храненето не се бърза и по-бавното хранене има своите предимства. Това не задейства панкреаса да изпомпва допълнително инсулин по начина, по който бързото хранене го прави.

Те приемат своята релаксация също толкова сериозно, колкото и работата си. Офисите рядко остават отворени след 16:00. Работата през уикендите или извънредния труд е буквално нечувана в Скандинавия. Нито се оценява, нито се счита за необходимо. В Ню Йорк живеем, за да работим. В Норвегия работят, за да живеят. Семейството има приоритет пред престоя в офиса. По закон работодателите са длъжни да предлагат 25 платени дни за почивка годишно, плюс официални празници. Поради това в Норвегия е обичайно да се излита цял месец през лятото. През това време бизнесът се забавя и хората рядко проверяват имейли. През лятото се очаква да се насладите на времето си с приятели, семейството и сред природата.

Уютното общуване е в рамките на тяхната култура. „Koselig“ е термин, който се превежда най-лесно в „уютно време“ на норвежки, но може също така да опише човек като топъл и очарователен. Коселигът, или k-фактор, обикновено включва събиране на малка група сплотени приятели или семейство. Определено не е нещо, което човек може да изпита в ресторант. Вместо това норвежците го преживяват редовно с близките си у дома. След като свалите обувките си при пристигане на вечеря, обичайно е да получавате удобни плетени чорапи от домакина. Свещите винаги са запалени, камината може да пламти и има много храна за споделяне. Така че, когато сте разстроени от времето тази зима, не забравяйте, че норвежците имат по-дълги и тъмни зими, но че те се възползват максимално - начинът на коселиг.

Лошото време не пречи на норвежците да бъдат активни. В Норвегия вали и вали сняг на тон, а фитнес залите не са особено популярни. Вместо това хората излизат навън, за да бъдат активни. Братовчедите ми ловуваха в 22 часа. в дъжда по време на пътуването ми. Те също обичат туризма, независимо от прогнозата. Когато попитах леля си дали студеното време я притеснява, тя отговори, че, разбира се, не, защото се облича съответно. Знаете ли, че упражненията в студеното време всъщност изгарят повече калории? Също така сърцето работи по-усилено, за да разпределя кръвта в тялото, правейки го по-силно. Привличането на елементите също може да укрепи имунитета ви. Просто попитайте Вим Хоф.

Те ядат един тон риба, диво месо и зеленчуци. Цялата риба, която ядат моите роднини, е уловена от тях или от приятел в местното езеро. Израснах, излизайки на лодката, за да създам мрежа, и замразявах рибите, които не сме имали веднага.

Обикновеният мед няма нищо върху суровия мед. Дядо ми имаше пчелна ферма и никога не съм успявал да търпя комерсиализираната, сиропирана версия в резултат. Суровият мед е основно чист, нефилтриран и непастьоризиран подсладител, направен от пчелите от нектара на цветята. Колко страхотно е това? За разлика от преработения мед, суровият мед не се лишава от невероятната си хранителна стойност. Той може да помогне за всичко - от ниска енергия до сезонни алергии.

Хрупкавият хляб е основно нещо в Норвегия и те също трябва да са тук. Израснах да ям хрупкави хлябове, но така и не осъзнах колко здрави са те до възрастните ми години. Хлябът е основно богат на фибри, плосък и сух тип крекер, съдържащ предимно ръжено брашно и семена. Те са с ниско съдържание на въглехидрати, особено в сравнение с традиционните хлябове. Ако замените обикновения си сандвич хляб с хрупкави хлябове, ще бъдете на сигурен път към загуба на тегло. Те са чудесни за контролиране на апетита и са изненадващо нискокалорични! Една филия е около 40 калории, в сравнение с белия хляб, който има около 100-120 калории. Въпреки това, когато норвежците имат редовен хляб, той обикновено е домашен или просто по-пресен.

Норвежците прегръщат природата и се наслаждавайте на открито като начин на живот. „Friluftsliv“ е норвежка дума, която свободно се превежда в „живот на открито“. Няма еквивалентен термин на английски, който точно да описва friluftsliv. Всъщност в Норвегия е обичайно да има „хита“ в провинцията, където те прекарват семейното си време в чиста, неподправена природа. Няма думи, които наистина да описват чувството за свобода и естествено доброто чувство, което бях израснал, брейки плодове и диви цветя в горите и планините на Норвегия. Дните ми също се състоеха от риболов, лов на гъби, туризъм, кану, каяк, плуване в езерото и езда на фиордни коне. В днешно време хората прекарват все по-малко време сред природата, отколкото преди 25 или 50 години. Отглеждането ми в Манхатън не би могло да бъде по-различно от лятото ми във фиордите на Норвегия. Бих срещнал изцяло ново усещане за тишина там, нарушено само от естествени звуци. Този тип преживяване беше вълнуващо отпускащо. Много изследвания са допринесли изследвания, които подкрепят човешката нужда да се свърже с природния свят и ползите за здравето, свързани с него, като облекчаване на стреса.

Растителният почистващ препарат може да работи също толкова добре, колкото и химически напълнен. Баба ми също ме научи на важността да използвам продукти без химикали възможно най-често. Многогодишното й живеене във ферма я научи не само да бъде находчива, но и че всичко в природата служи за определена цел и да се пази от всички неща, които са неестествени. И така, научих как да правя почистващи продукти. Тази връзка с нашите храни и продукти за съжаление се губи, когато най-вече поръчваме и купуваме всичко в магазин. Трудно е да се знае откъде наистина идва всичко. Дължа го на мормора си (норвежки за майката на майката), че ме накара да осъзная добре всичко, което влагам и върху тялото си в млада възраст. Поддържам стъклени спрей бутилки наоколо, за да си направя измислица, особено след като лицето ми избухна от използването на химическата алтернатива веднъж в колежа. Що се отнася до кожата ми, откривам, че когато използвам най-естествения грим, така или иначе се нуждая от по-малко от него, защото кожата ми не отхвърля химикалите и страда от замърсяване от тях.

Не е изненадващо, че Норвегия е класирана като най-щастливата държава в света. САЩ е номер 14.

Кристи Рао е сертифициран треньор по здраве и хранене и роден в Ню Йорк. Тя работи с клиенти в цялата страна, за да създаде цялостни, персонализирани планове за постигане на загуба на тегло и естествена красота. Следвайте я в Twitter @KristyRao и в Instagram @krhealth