Добавянето на повече продукти към вашата диета е един от най-добрите начини за предотвратяване на сърдечни заболявания.

зеленчуци

Семената от карфиол и нар са само два любими сезона, които можете да смесите и съчетаете, за да защитите сърцето си.

Няма по-добро време от есента, за да си напълните продукти, богати както на бижута, така и на здравословни за сърцето хранителни вещества. Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в Съединените щати, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Изследванията показват, че един от най-ефективните начини за избягване на опустошителните сърдечни заболявания може да бъде храненето на растителна основа. Изследване, публикувано през август 2019 г. в списанието на Американската сърдечна асоциация, установи, че хората, които се придържат най-тясно към растителна диета, са с 19 процента по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания.

„Растенията не само са пълни с витамини и минерали, но имат и хранителни вещества като фитохимикали, които имат противовъзпалителни и блокиращи холестерола свойства“, казва Мери Финкенор, RD, от Атлантическата здравна система в Мористаун, Ню Джърси.

Ето 10 сезонни любими, които сърцето ви ще хареса.

Кълновете в Брюксел са богати на фибри и съдържат антиоксиданти

Брюкселското зеле има високо съдържание на антиоксиданти - класирани непосредствено след спанака и къдравото зеле - а именно глюкозинолат, който тялото превръща в изотиоцианати по време на храносмилането. Антиоксидантите могат да имат ползи за здравето, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото, казва д-р Майкъл С. Фенстър, кардиолог и професионален готвач в Тампа, Флорида. „Съвременната западна диета създава хронично възпаление в тялото, което е в основата на много заболявания, включително сърдечни заболявания“, добавя Финкенор. Това е така, защото много американци ядат твърде много наситени мазнини и рафинирана захар.

Брюкселското зеле също е добър източник на фибри, с около 3 грама (g) на чаша и равно количество протеин, според Националната медицинска библиотека на САЩ. Според клиниката Mayo, богатите на фибри храни могат да помогнат за контрол на кръвната захар и теглото, като и двете намаляват риска от сърдечни заболявания. Разтворимите фибри също могат да помогнат за понижаване на холестерола, ключов рисков фактор за сърдечни заболявания.

Насладете се на брюкселско зеле в сурово, бръснато в салати или печено.

Зимният скуош е с високо съдържание на антиоксиданти

Антиоксидантите, наречени каротеноиди, придават на червения, оранжевия и жълтия оттенък. Бета-каротинът, алфа-каротинът, лутеинът и зеаксантинът са включени в тази група съединения. Мета-анализ, публикуван през юни 2019 г. в списание Antioxidants, стига до заключението, че тези съединения могат да помогнат в борбата с оксидативния стрес, който е свързан с възпалението и хроничните заболявания.

Половин чаша зимен скуош съдържа и 110 процента от дневния ви витамин А. Според клиниката Майо витамин А има антиоксидантни свойства, които предпазват от сърдечни заболявания.

За най-добри резултати печете или печете на грил тиква със зехтин или направете печена супа от тиква от тиква.

Броколите са чудесен източник на фибри

Броколите продължават да растат добре през първата част на есента, дори в северните щати. Този основен продукт всъщност е вид зеле и е чудесен начин да добавите груба храна към вашата диета. Една чаша броколи съдържа 10 процента от дневната ви доза диетични фибри и 3 g протеин, според Министерството на земеделието на САЩ. Храненето с диета с високо съдържание на фибри ви държи по-сити по-дълго, което може да помогне за предотвратяване на затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет, според клиниката Mayo.

Освен изпитаните и истински методи за печене, сотиране или печене на скара за готвене на броколи, опитайте да използвате настъргани броколи и това е братовчед, карфиол, като заместител на зърното. Ето седем рецепти на базата на броколи, които да опитате, ако се забиете.

Вземете бета-каротин и антиоксиданти от сладки картофи

Подобно на тиквата, сладките картофи са заредени с бета-каротин, така че ще получите здравословни за сърцето противовъзпалителни ползи, когато ги ядете, както и калий - почти 10 процента от дневната ви доза в един средно голям сладък картоф. Тези пудове също имат спорамини, мощни антиоксиданти, уникални за този зеленчук. И те са пълни с фибри, което ви дава почти 4 g, или 16 процента от дневната ви стойност, в средно големи картофи с кожата, казва д-р Фенстър. Бонус? Можете също така да си хапвате сладкиши, дори и да имате диабет тип 2. Сладките картофи имат нисък гликемичен индекс, което означава, че диетата с високо съдържание на сладки картофи не повишава кръвната захар дори при хора с диабет, добавя Фенстър.

За най-добри резултати ги печете с чили на прах и зехтин или печете и полейте с малко количество кленов сироп, естествен подсладител, който също има растителни съединения, които действат като антиоксиданти, казва Фенстър.